Чардът е листно цвекло, което е много полезно за организма. Ежедневната консумация на зеленчуци не само ще обогати организма с полезни вещества, но и ще разнообрази ежедневната диета. Зелените се консумират както пресни, така и се приготвят за зимата. За да приготвите чард, има най-различни рецепти за зимата.
съдържание
Полезни свойства на растението
В растението са полезни както самите стъбла, така и листата. Хранителни вещества, които са богати на листно цвекло:
- Калцият и магнезият подобряват костите и зъбите.
- Желязото като превенция на анемия.
- Фибрите подобряват храносмилането и нормализират кръвната захар.
- Антиоксидантите ползват косата и кожата.
- Витамин В подобрява мозъчната дейност.
В древността листното цвекло се е използвало за пречистване на кръвта. Той помага да се образуват кръвни клетки, да се подобри неговата коагулация..
Приготвяне на основната съставка
Листата трябва да бъдат отрязани, като се започне от дъното. За по-нататъшен растеж на растението е необходимо да оставите 2-3 горни листа.
Изплакнете листата във вода достатъчно и изсушете върху кърпа. Зелените са готови за салати и приготвяне.
Шард рецепти за зимата
Зелените могат да се приготвят по различни рецепти. Помислете за най-често срещаните и доказани.
маринован
Списък на съставките:
- основен продукт;
- чесън;
- дафинов лист.
За да подготвите разтвора:
- вода - 1л;
- сол - 2 супени лъжици;
- захар - 1 супена лъжица. л .;
- оцетна есенция - 1 ч.л..
Метод на готвене:
- Изплакнете листата под вода и изсушете, като разнесете върху кърпа.
- Можете да мариновате цели, в бъдеще те ще бъдат полезни за направата на зелеви рулца. Както и нарязани на малки парченца.
- Поставете нарязани или цели листа, навити в туба, в съд.
- Изсипете саламура до върха и запечатайте.
вгорчи
съставки:
- къдраво;
- вода - 1 л;
- сол - 1 супена лъжица.
Този детайл се приготвя много просто. Поставете натрошения основен продукт в предварително стерилизирани контейнери. Изсипете гореща саламура. Предпоставка е стерилизацията. Продължителност - 25 минути.. След това бурканите се затварят херметически.
сушен
Предварително накиснете чирда в студена вода. Ако зеленчуците се отглеждат в собствената ви градина, тогава просто изплакнете. Оставете да изсъхне напълно. Нарязваме ситно листата. Подредете върху лист за печене и изпратете в сушилнята. Температурата, необходима за правилното изсушаване на зеленчука, е 50 градуса. Продължителност - 3-5 часа.
След съхраняване в стъклени контейнери.
замръзнал
Изплакнете добре листата и нарежете на ситно. Поставете в пластмасови контейнери или торбички. Важно е да замразите детайла на части. Подпишете и съхранявайте в далечния ъгъл на хладилника.
Борш заготовка
За да замразите борша за борш, е необходимо да добавите настъргано цвекло, чесън, лук и моркови в макарата. Подредете зеленчуковата смес в торбички и замразете. За да приготвите брикет от борш, не е необходимо предварително да се размразявате. Просто го добавете след готвене на месото.
Зимна салата от чард
За да приготвите салатата, ще ви е необходим самият чирд или допълнителни зеленчуци. Нарязан нарязан сирене с моркови, лук. Добавете чесъна и белия пипер. Подправете на вкус със сол, захар и оцет.
Дайте малко настояване. След това, разлагайте в контейнери, изсипете разпределения сок. Стерилизирайте за 20 минути и навийте на руло.
Правила за съхранение на зеленина
Зелените шарка трябва да се използват веднага след рязането. Можете да съхранявате в хладилника за не повече от 2 дни. За да спасите върховете, той се поставя във влажен пясък.
Листата се съхраняват най-дълго след замразяване и консервиране.
Витаминен състав и полезни свойства на репички
Възможно ли е да ядете орехи с отслабване и колко
Цвекло върхове: полезни свойства и вреди
Какви са ползите и вредите от картофеното нишесте
Червено цвекло: полезни свойства и противопоказания
Здраво ли е суровото цвекло?
Какви витамини има в гроздето и възможно ли е да се дава на деца и бременни жени
Мангълд - какво е това
Описание на разнообразието от листа от цвекло, особено отглеждане и грижи