Правила за прибиране на захарно цвекло през 2019 г.

Цвеклото е зеленчук, който може да се намери във всяка градина. Има много положителни свойства, огромно количество хранителни вещества, използва се в готвенето, козметологията, диетите и традиционната медицина. За да се запазят зеленчуците за дълго време, беритбата на захарно цвекло през 2019 г. трябва да е правилна. Провежда се в различни региони по специален начин..

Правила за прибиране на захарно цвекло през 2019 г.

В зависимост от степента

Много зависи от това как и кога захарното цвекло се изважда от градината:

• при правилна реколта плодовете запазват вкуса си за дълго време;
• основното количество витамини, които зеленчукът е натрупал през сезона на зреене, остава непроменен;
• по време на съхранение кореноплодите няма да изгният или изсъхнат.

Прибирането на реколтата зависи от времето. Нежелателно е да изкопаете цвеклото при дъждовно време: все пак ще трябва да се почиства от полепнала почва и да се изсушава на въздух. Ако е мокро, ще се направи много по-трудно и зеленчукът може да започне да гние..

Плодът може да бъде в земята при температура на въздуха 2-3 ° C, той се изкопава след събиране на моркови, от края на септември до края на октомври. Необходимо е да премахнете зеленчука от лехите, когато на него се появят израстъци.

Прибирането на реколтата зависи от вида на захарното цвекло:

• ранни сортове: Червена топка, Червен куршум, Жълт бит (имат почти кръгла форма и по-плътна структура), Зепо, Болтарди, Мадона (продълговати плодове с по-мека и по-водниста структура) - узряват за 50-80 дни. През пролетта се засаждат в началото на май (1-8), а се берат през втората половина на юли - началото на август. Тези сортове се характеризират със сладък вкус и малък размер. Ранните сортове се съхраняват по-малко от по-късните (до януари - февруари), така че се използват пресни за храна: от тях се правят салати, сокове, пресни сокове. Такива цвекло са по-малко подходящи за консервиране;
• по-късни сортове: Едноцветни, Червен облак, Бикорес, Ренова, Фрон, Цитадела, Цилиндър. Засаждането на цвекло от този вид се извършва по-късно (9-17 май), а беритбата може да продължи до края на октомври. По-късните сортове са по-устойчиви на климатични промени, болести и вредители. Цвеклото има твърда структура и по-плътна кора. Плодовете с правилно съхранение могат да запазят всички полезни свойства до 9 месеца. По-късните сортове имат цилиндрична продълговата форма, а цветът им е по-тъмен, отколкото при ранните сортове. Концентрацията на захар в тях е с 8-12% повече.

Изкопаването на големи кореноплодни култури е необходимо 10-15 дни по-рано от малките. Последните могат да останат в земята до замръзване.

Според лунния календар

Лунният календар, базиран на данни за положението и движението на нощното осветително тяло, дава на градинарите полезна информация за засаждането и прибирането на зеленчуци, плодове, храсти и дървета. Показва точните дати за прибиране на цвекло през 2019 година. Те препоръчват да изкопаете кореноплодите по време на намаляващата луна и да ги засадите на растящата луна.

Беритба на пълнолуние или новолуние.

Лунният календар за прибиране на захарно цвекло е полезен за вас, ако искате да запазите реколтата си възможно най-дълго:

• На септември. Благоприятни за колекцията ще бъдат 14, 16, 23-25, 28, 29;
• На октомври. Този месец можете да събирате цвекло 3-6, 13, 15-19, 22-25, 27;
• На ноември. При хубаво време късните зимни сортове се берат в началото на месеца. По-добре е да направите това на 2-3 и 6-7 числа, но е важно да вземете предвид времето.

Те не изкопават цвекло, когато Луната е във фаза на водни знаци: такава култура няма да се съхранява дълго.

В зависимост от региона

Времето за почистване зависи от метеорологичните условия.

Без значение колко е точен лунният календар за 2019 г., трябва да вземете предвид района, в който расте захарното цвекло:

• в средната лента (Московска област, Нижни Новгород, Орил, Брянска области) копаят цвекло от средата на септември или началото на октомври. Проверете готовността на зеленчука за прибиране на реколтата, защото в последния месец на растеж той натрупва активно захар и хранителни вещества;
• в южните райони (Курск, Липецк, Белгородски райони) зеленчуците се събират от началото на септември (ранни и средно ранни сортове) и до началото на ноември (късни зимни сортове). В тези райони плодовете понякога се засяват за зимата (тук е топло и семената могат спокойно да са в земята). Необходимо е само да се следи появата на зеленчука - той може да бъде отстранен, ако долните му листа пожълтяват и изсъхнат, израстъци се появяват върху самата коренова култура и масата на плодовете достигне определената от производителя;
• в северните райони (Башкирия) се отглеждат само ранни и средно ранни сортове, които узряват за 80-100 дни. При тези условия градинарите препоръчват засаждането на кореноплоди от разсад. Така че е по-устойчив на студено време. По-късните сортове в този климат просто нямат време да узреят, защото зимата започва по-рано, отколкото в южните райони. Зеленчукът няма време да събира сок и сладкиши и през зимата ще се съхранява зле.

Методи за съхранение на цвекло

За да се запази максималното количество хранителни вещества в захарното цвекло, то трябва да се събира в точното време и да се съхранява в подходящи условия. Мнозина смятат, че този зеленчук не се страхува от студено време, и започват да го почистват след слани. В резултат на това корите и горните тъкани замръзват, а зеленчукът започва да гние..

Най-добрият период за събиране е втората половина на септември - първата половина на октомври. Можете да удължите процеса, ако времето позволява. Но е важно да се има предвид, че ако кореновата култура е преекспонирана в земята, нейните вкусови характеристики и запазване на качеството ще се влошат.

След като изкопаете зеленчука, трябва стриктно да спазвате правилата за неговото съхранение:

• преди датата на копаене не поливайте зеленчука за 10-15 дни. Това намалява вероятността от гниене и кореновата култура се почиства по-лесно от земята;
• на плодовете се дава време да се "аерират" (около 3-5 часа), така че остатъците от земята да изсъхнат;
• Идеалната температура за съхранение на кореноплодни култури е 0-2 ° C. Влажността не трябва да бъде по-ниска от 80%;
• по-добре е да съхранявате събраните плодове в мазето. Поставете слама на дъното на съда, в който ще лежат, след това кореноплодите се покриват с ечемик на прах (3 кг на 100 кг плод) и се подреждат във формата на пирамида, за да се създаде оптимална циркулация на въздуха между зеленчуците. За да запазите влагата, поръсете плодовете с мокър пясък;
• ако няма мазе, можете да съхранявате реколтата в специално подготвени купчини, изкопани в земята от ями. Дълбочината на яката зависи от броя на кореноплодите. Поставете дъски на дъното, в средата на ямата, изградете „комин“ от гроздове суха слама (така че зеленчуците да „дишат“) и поставете плодовете около нея. Слоят земя над тях трябва да бъде най-малко 50 см. Ако те се съхраняват в купчина през цялата зима, тогава в края на ноември слоят земя трябва да бъде увеличен до 1 м. Този метод на съхранение е добър само за южните райони с мека зима..

Захарното цвекло е не само склад на витамини, но и отличен антидепресант. Ако използвате пресен сок всеки ден, тогава нивото на устойчивост на стрес се увеличава с 10% , а умората намалява с 18%. Колкото по-дълго се съхранява този зеленчук в къщата, толкова по-здрави ще бъдат жителите му.