Възможно ли е да замразите боровинките за зимата

Ако замразите боровинките за зимата в хладилника, можете да разширите полезните му свойства за дълго време. Това ще позволи на зрънцето да се консумира не само през сезон, но и през зимата. Има няколко начина за замразяване на продукт, всеки от които се различава в определени нюанси..

Възможно ли е да замразите боровинките

Най-добре е да ядете пресни боровинки. Но поради съкратения срок на годност, той често се замразява. Това не се отразява на състава и вкуса на продукта. Продължителността на съхранение по време на замразяване се увеличава средно с шест месеца. Преди употреба замразените плодове трябва да се размразят. Единственият начин, по който ще се различава от прясно зрънце, е липсата на еластичност.

Полезни свойства на замразените боровинки

Ако процесът на замразяване се извършва в съответствие с нормите, полезните свойства на замразените боровинки се запазват. Съставът на замразените плодове съдържа следните компоненти:

• аминокиселини;
• калций;
• витамини от групи Е, В, РР, С, А и К;
• фосфор;
• магнезий;
• калий;
• желязо.

Боровинките са полезни за хора от всички възрасти. Благодарение на съдържанието на антиоксиданти, той има възстановяващ ефект върху организма и допринася за подмладяването му. Изобилието от витамини в състава го прави ценен имуномодулиращ агент. Най-изразените полезни свойства на продукта включват следното:

• нормализиране на пикочно-половата система;
• подобряване функцията на храносмилателната система;
• предотвратяване на развитието на злокачествени тумори;
• антипиретичен ефект;
• повишена коагулация на кръвта;
• радиационна защита;
• нормализиране на зрителната функция;
• метаболитна стимулация;
• укрепване на стените на кръвоносните съдове;
• предотвратяване на желязодефицитна анемия.

Продуктът може да се използва като част от диета. Калоричното съдържание на замразени боровинки е само 39 kcal на 100 гр. BZHU 100 g плодове е както следва:

• протеини - 1 g;
• мазнини - 0,5 g;
• въглехидрати - 6,6 g.

Как да замразите боровинките

Качеството и полезните свойства на продукта зависят от това как да го подготвим за замразяване. Плодовете трябва да се берат в слънчево време. Препоръчително е да внимавате, за да не деформирате плодовете. Ако са закупени в магазин, те са заобиколени от поток хладна вода, преди да замръзнат..

Изсушете горския плод върху хартиени или вафлени кърпи. Първият вариант е по-предпочитан, тъй като петна, които трудно се отмиват, могат да останат върху тъканта. Основното условие за висококачествено замразяване - плодовете трябва да са абсолютно сухи. Плодовете се подреждат върху тави на слоеве не повече от 2 см. Процесът на замразяване протича на 2 етапа. Първо плодовете се излагат на ниски температури в разгъната форма, след което се прехвърлят в контейнер за по-нататъшно съхранение.

Бърз начин за замразяване на боровинки

Най-лесният начин за замразяване включва съхраняване на горски плодове в палети или чинии. Тази опция е подходяща, ако има малко плодове. Преди да изпратите боровинки във фризера, няма нужда да го миете. Етапите на замразяване са следните:

1. Плодовете се сортират и се поставят върху плоска чиния в един слой..
2. Плаките се поставят за 2 часа в горната част на фризера.
3. След определено време боровинките се изсипват в найлонов плик и се затварят, след като се отделя въздух.

Как да замразим цели боровинки във фризер

Този метод на замразяване е подходящ, ако са налични дълбоки контейнери и слепващ филм:

1. Дъното на контейнера е покрито с филм. Отгоре сложете слой от горски плодове.
2. Филмът отново се дърпа върху боровинките, а върху него плодовете.
3. Контейнерът се затваря с капак и се поставя във фризера..

Предимството на метода на замразяване е възможността да се вмести голям брой плодове в контейнера. Необходимостта от изместване на продукта след първия етап на замразяване изчезва. Той се съхранява в контейнера, в който е замразен.

Боровинка слана със захар

Този метод на замразяване ще изисква голямо количество гранулирана захар. Боровинките, замразени в захар, често се използват за десерти, компоти и консерви. Алгоритъмът за замразяване е както следва:

1. Продуктът се поставя в дълбок съд и се покрива със захарта. Внимателно разбъркайте съдържанието на тигана със силиконова шпатула.
2. Плодовете се прехвърлят в пластмасов съд и се покриват с капак..
3. Контейнерът се поставя във фризера, където се съхранява толкова дълго, колкото е необходимо.

Важно е контейнерът да е затворен възможно най-плътно. Това ще попречи на плодовете да поемат миризми..

Как да замразим пюре от боровинки

Пюрето от боровинки е перфектно като пълнеж за печене. Прави се с добавена захар. За 1 кг плодове ще са необходими 250 г захар. Картофеното пюре се замразява, както следва:

1. Компонентите се смилат в блендер, докато се получи хомогенна консистенция..
2. Полученото пюре се прехвърля в пластмасов контейнер.

Какво може да се приготви от замразени боровинки

Замразените боровинки са широко разпространени в готвенето. Добре е, че може да се използва за приготвяне на различни ястия дори през зимата. Преди употреба продуктът трябва да се размрази при стайна температура. Най-често от замразени плодове се приготвят:

• коктейли;
• сладкиши;
• сок от горски плодове;
• сосове;
• алкохол или вино;
• компот.

В състава на сосове, Бери върви добре с месни ястия. Често се използва и за алкохолни и безалкохолни напитки. В допълнение, продуктът може да се използва за приготвяне на сладко или сладко през зимата..

Срок на годност и правила за размразяване

Боровинките са един от малкото продукти, които понасят замръзването. При правилния подход не се деформира и не изпуска сок. В същото време всички негови ценни свойства са запазени. Средната температура на съхранението му е -18ºС. Срок на годност е 1 година..

заключение

Замразяването на боровинките за зимата в хладилника не е трудно. Процесът на приготвяне на основната съставка не отнема много време. Препоръчително е да не използвате продукта в силно замразено състояние. Трябва да му дадете време да размразява.