Пюре от боровинки със захар: най-добрите рецепти

Боровинки със захар за зимата без готвене са най-добрият начин за запазване на полезните свойства на зрънце за дълго време. Все още има замръзване, но предвид ограничения размер на хладилника, правенето на големи запаси е невъзможно. Смилането със захар е друг въпрос, при който крайното количество реколта зависи само от количеството на реколтата..

Как да готвя боровинки за зимата със захар

В процеса на приготвяне, зрънцето няма да бъде подлагано на топлинна обработка, така че сортирането му трябва да се обърне специално внимание. Неправилно подбраните боровинки не само ще развалят вкуса на детайла, но значително ще намалят срока на годност. Не можете да приемате плодове:

• иззети от мухъл;
• с увредена кожа: вдлъбната, напукана;
• незрял - има червеникав цвят.

Можете да използвате замразени боровинки. Но такъв продукт не трябва да има вид на лепкава кома - това е ясен знак за многократно замразяване. Плодове, свободно движещи се върху опаковката - най-добрият вариант.

Вторият най-важен компонент е захарта. Той служи като естествен консервант. По-добре е да изберете продукт с големи кристали.

Намачкани боровинки със захар за зимата

Рецептата за боровинки, пюре със захар, заедно с продукти изисква наличието на ръчно или автоматично устройство за смилане. Идеалният вариант е хранителен преработвател или пасатор. Можете да използвате месомелачка или редовно сито, но процесът на готвене ще отнеме много време.

съставки:

• боровинки - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Броят на тези компоненти може да бъде всеки, просто трябва да се придържате към препоръчителните пропорции.

Техника на готвене:

1. Стерилизирайте стъклените буркани с капаци над пара.
2. Нарежете плодовете по всякакъв начин.
3. Прекарайте получената маса през сито и покрийте със захарта.
4. Разбъркайте старателно, докато съставките се разпределят равномерно..
5. Прехвърляне в банки и запушване.

Боровинки за зимата със захар и лимонов сок

Лимоновият сок ще помогне частично да изравнява сладостта на детайла. Присъстващата в него киселина предотвратява растежа на бактериите, така че боровинките, настъргани със захар за зимата, могат да оцелеят до края на настинката.

Състав на съставките:

• боровинки - 1,5 кг;
• лимонов сок - 1 ч.л;
• гранулирана захар - 1,3 кг.

Техника на готвене:

1. Изплакнете избрани плодове и сложете кухненска кърпа.
2. Прехвърлете сушените плодове след измиване в купа на блендера и нарежете на пюре.
3. Изсипете гранулирана захар, изсипете лимонов сок и отново разбъркайте добре.

След смесване продуктът се прехвърля в подготвения контейнер. Бурканът, капакът и лъжицата трябва да са стерилни.

Боровинки, настъргани със захар и лимонена киселина

За прибиране на реколтата можете да използвате лимонена киселина.

Състав на съставките:

• подбрани и измити плодове - 2 кг;
• лимонена киселина - 3 g;
• гранулирана захар - 2 кг.

Техника на готвене:

1. Разтрийте плодовете през сито или натрошете с пасатор.
2. В получената маса изсипете захар, смесена с лимонена киселина.
3. Разбъркайте, опитвайки се да разтвори кристалите колкото е възможно повече.

Както в предишните случаи, преработеният продукт се поставя в стерилен съд с капак и се изпраща на студено.

Как да съхраняваме боровинки, настъргани със захар

Боровинките, настъргани със захар без готвене, нямат дълъг срок на годност като конфитюри или конфитюри, които могат да престоят на хладно или при стайни условия за повече от една година. Предпоставка за запазването на полезен детайл е спазването на температурния режим. Колкото по-охладител е на мястото за съхранение, толкова по-дълго продуктът няма да започне да се влошава.

Оптимални места за поставяне на боровинки, настъргани със захар:

• плюс камера на хладилника;
• сутерен;
• мазе;
• готина килерче.

Заготовката е перфектно съхранявана във фризера. За да не започне да кристализира, се поставя в пластмасови контейнери: бутилка или контейнер. Изберете тази опция за разположение, защото може значително да спестите място на фризера.

заключение

Боровинки със захар за зимата без готвене - това е "жив конфитюр". Липсата на термична обработка ви позволява да запазите цялата витаминно-минерална група, съдържаща се в горския плод: витамини A, B, C, K, PP, както и каротин, фосфор, желязо и калций. Полезен детайл се използва за приготвяне:

• млечни шейкове, сладолед;
• алкохолни и безалкохолни напитки;
• сосове за ястия;
• печене: пайове, торти, сладкиши.

За повече информация вижте видеото с боровинките..