Ползите и вредите от яйцата от пуйка

яйца от пуйка по своите полезни свойства практически не се различават от яйцата от пилешкото и гъшкото. Испанците започнаха да ги използват, защото често пуечката с яйца, наречена испанско, се нарича испанско пиле.

Ползите и вредите от яйцата от пуйка

Обща информация за яйцата от пуйка

Пуйките, внесени от Америка, носят яйца, които по потребителски свойства са най-близки до пилешкото. Въпреки че, яйцата от пуйка и пиле са много сходни, пуйките имат свои собствени характеристики в описанието:

• средното тегло е около 70 - максимум 75 грама, а ако погледнете снимката и видеото, първото нещо, което ви хваща окото - пуечните яйца са около един и половина пъти по-големи от пиле, в същото време теглото на яйцата, снасяни от младите пуйки, е малко по-малко от това на възрастните,
• поради съдържанието в яйцето на по-голям брой витаминно-минерални комплекси и постъпващи аминокиселини, полезността на яйцата от пуйка е по-голяма от тази на пилешкото,
• черупката на яйцата е доста гъста, но свободна по структура, светло кремаво на цвят с малки тъмни петънца, присъстващи на повърхността, докато цветът на черупката е по-светъл, колкото по-млад е пуйката.

Яйцата от Турция не се продават чрез търговски вериги. Можете да ги закупите само от фермери, които отглеждат пуйки. В зависимост от породата пуйки, производство на яйца от домашни птици може да бъде в диапазона от 25 до 50 броя годишно, което оправдава колко струват продавачите.

Състав на пуешко яйце

Ценни по състав хипоалергенни жълтъци с протеин принадлежат към менюто на диетата, те са klondike от минерали и витамини, поради което се препоръчват за включване в храната не само за възрастни, те трябва да се дават на дете да яде, но в тях има полза и вреда. Диетичните ползи и ползите от пуешко яйце са почти наравно с тези, получени от пъдпъдъци и токачки:

• редовната употреба може да повлияе благоприятно на функционирането на човешката нервна система, мозъчната дейност,
• пуешки яйца заедно с включените в него витамини от група В повишават устойчивостта на организма и ускоряват хода на метаболитните процеси, облекчават умората и нормализират съня,
• включването на продукт от пуешко яйце с високо съдържание на витамин D в диетата на дете под една година помага за предотвратяване на рахит и остеопороза,
• при проблеми с високите нива на стомашна киселинност, използването на сурови протеини и жълтъци може да обгърне храносмилателните стени, намалявайки праговете на болка и нормализира киселинността на стомашния сок,
• съдържащият се в яйцето фосфор с калций регенерира и укрепва скелетната система, витамин А, който се използва, служи като помощник за зрението.

За козметични цели яйцата от пуйка имат полезни свойства за укрепване на ноктите и косата, а свързването на свободните радикали Е спомага за запазването на красотата на кожата. При диететика те се препоръчват за насищане на организма с протеинови компоненти, ядат се по време на задачата за нормализиране на излишното тегло и укрепване на мускулната маса.

Съдържанието на калории в яйце е около 170-171 килокалории на 100 грама продукт.

Не можете да ядете много яйца

Учените са открили високи нива на холестерол в яйце от пуйка, но те са склонни да имат различни свойства на холестерола от вредните за организма мазни храни и че атеросклерозата е сведена до минимум при спазване на препоръчителния прием..

Смята се, че най-здравословният продукт е пуйка кога седна на гнездото през лятото, - при такива условия основната му диета се осигурява от пресни билки.

Ограничения за употреба

Когато ядете здравословни пуешки жълтъци и протеини, трябва да се спазват ограниченията за тяхното количество, тъй като основната хранителна стойност се разпределя главно между протеини и мазнини:

• протеинов компонент - 13,7 g
• мастен компонент - 11,9 g,
• въглехидрати - 1,1 g,
• пепел - 0,8 g,
• вода - 73 gr.

По този начин яйцата за диетични пуйки са хранителен продукт с доста висок процент мазнини и ниски нива на постъпващи въглехидрати. Може да бъде включен в списъка на продуктите, които при увеличени количества консумация могат да причинят вреди и да причинят появата на излишни килограми. Препоръчителното количество, безопасно за тегло, е не повече от две до три броя на седмица.

В изключително редки случаи хипоалергенните яйца от пуйка могат да предизвикат реакция на организма към съставните му компоненти, които не се понасят индивидуално..

Сред другите ситуации, при които яйченият продукт от пуйка може да навреди на тялото:

• нарушение на процесите на разделяне на протеиновите компоненти и възникващите по тази причина бъбречно-чернодробни заболявания,
• лоша усвояемост на продуктите.

Характеристики на употреба

В пуешко яйце можете да намерите една от съставките за приготвяне на много ястия:

• можете да направите омлет и да поръсите с него,
• използва се в десерти и коктейли,
• добавя се към салати и сладкиши.

Вкусен диетичен яйчен продукт се консумира както суров, така и пържен и варен.

Средното време за готвене на яйце е около десет минути.

Когато се използва в домашното готвене, безопасността му не е от голямо значение. Поради факта, че черупката на яйцата има доста рохкава структура, те съхраняват този продукт далеч от пушено месо, риба, лук и цитрусови плодове, от които яйцето може да абсорбира миризми. За да намалите абсорбцията на външни миризми, яйчни черупки, някои домакини, по време на съхранение обработете смес от слънчогледово и ленено масло с парафин или поставете яйцето за известно време в разтвор със сол.

За да увеличите срока на годност на неизползваните жълтъци, достатъчно е да ги залеете студено с вода и да поставите в хладилника.

В много случаи яйцата от пуйка са частни за инкубация, когато пуйките седят, за да излюпят потомство. За такива цели тези, които имат правилната форма и гладка черупка, без повреди, които са преминали полупрозрачност от просветляване или визуално анализиран за качеството на жълтъка.