Рецепти за сос от майонеза с авокадо

Модерният човек се опитва да избере най-полезните продукти за себе си. Сосът от авокадо вместо майонезата минимизира процента на консумираната чиста мазнина. Поради меката си структура такъв продукт е идеален за любимите ви продукти и ще бъде от полза за цялото семейство.

Ползите от авокадо вместо майонеза

Всеки знае, че майонезата е един от най-вредните продукти за организма. Това се дължи на високия процент чисти растителни мазнини в него. В класическите рецепти съдържанието на слънчогледово масло достига 79% , което е сериозно бреме за храносмилателната система на организма. Калоричната стойност на някои видове има тенденция към 700 kcal на 100 g продукт.

Според диетолозите употребата на авокадо може значително да намали съдържанието на калории и общото съотношение на мазнините в крайния продукт. В същото време плодът, въпреки доста високата си хранителна стойност, е много полезен за човешкия организъм. Съдържа витамини А, В2, Е, РР, както и най-важните микроелементи за човека - калий, магнезий, калций и натрий.

Използването на сос от авокадо, приготвен по традиционна рецепта вместо майонеза, ви позволява да премахнете излишния холестерол от тялото и да намалите високото кръвно налягане. Уникалните вещества, съдържащи се в пулпата на авокадо, повишават тонуса и производителността, както и укрепват имунната система по време на недостиг на витамини. Полиненаситените мастни киселини помагат за подобряване на кръвообращението в мозъка, като по този начин подобряват паметта и когнитивните способности..

Рецепти за майонеза от авокадо

Консистенцията на майонезата на готовото ястие се постига благодарение на уникалната структура на самото авокадо. Узрялата каша на този плод лесно се превръща в хомогенна каша и в комбинация с растително масло придобива желаната плътност и вискозитет. Ако плодът не е достатъчно узрял, плътта му ще е твърда, а структурата на соса ще прилича на салата, а не на сметана. Не бива обаче да бъдете ревностни в избора на най-узрели плодове - има шанс да купите вече развалени.

Този сос е в идеална хармония с месни и рибни ястия. Тъй като готовият продукт е на вкус много подобен на обикновената майонеза, сосът от авокадо може лесно да се използва вместо него като дресинг за много салати. Като се има предвид, че в повечето рецепти сосът е постно, той е чудесен за хора, които се ограничават в консумацията на животински продукти..

За готвене, в допълнение към авокадото, традиционно се използва зехтин. Има огромен брой съставки, които могат да подобрят вкуса на готовия продукт, както и да добавят пикантни нотки към него. Някои добавят лимонов сок, горчица, чесън, люта чушка или пилешки яйца за постно майонеза - в комбинация такива продукти ви позволяват да получите балансиран и уникален вкус.

Постна майонеза от авокадо

Рецептата е изключително лесна за приготвяне и върви добре с голямо разнообразие от ястия. Майонезата, приготвена по този начин, има свеж и ярък вкус, който може да изненада всеки гурме. За готвене ще ви трябва:

• 1 узряло авокадо;
• 50 мл зехтин;
• 3 скилидки чесън;
• малък сноп магданоз;
• сок от половин лимон;
• 1 2 ч.л. захар;
• сол.

Плодът се обелва от твърда кора, от нея се отстранява кост. Пулпът се изпраща в пасатор и се смила в хомогенна каша. Обелените скилидки чесън се нарязват с нож, нарязан магданоз възможно най-ситно. Зелените и чесънът се изпращат на плодово пюре.

Изцедете сока от лимона и го добавете към общата маса. Всички съставки се смесват в блендер, след това се добавя захар и се осолява по ваш вкус. Благодарение на лимоновия сок, вкусът на готовия сос е лек, с фина нотка на плодове.

Сос от майонеза от авокадо и яйца

Добавянето на авокадо към класическата рецепта за майонеза ще ви позволи да получите по-удовлетворителен, но в същото време по-малко калоричен сос. Може да се използва не само като дресинг за салата, но и като самостоятелно ястие. Готовият продукт е идеален като спрей за сандвичи. Можете да използвате както пилешки, така и пъдпъдъчи яйца. За да приготвите такъв сос за майонеза ще ви трябва:

• 1 голямо пилешко яйце;
• 1 2 авокадо;
• 125 мл зехтин;
• 1 супена лъжица. л. винен оцет;
• сол и черен пипер.

В купа разбийте яйцето и маслото с ръчен блендер. Когато получите майонеза, добавете авокадовата каша, обелена от костите и корите, както и 1 с.л. л. винен оцет. Разбийте отново масата, докато стане гладка, сол и черен пипер на вкус. От това количество съставки се получават около 300 г от готовия продукт..

Калорийна майонеза от авокадо

Поради намаленото количество растително масло, използвано при приготвянето на този сос, неговото калорично съдържание, за разлика от майонезата, е доста намалено. В същото време в готовото ястие се появяват повече протеини и полезни микроелементи. Хранителната стойност на 100 g продукт изглежда така:

• протеини - 2,9 g;
• мазнини - 16,6 г;
• въглехидрати - 3,5 г;
• съдържание на калории - 181,9 kcal.

Хранителната стойност може да варира значително в зависимост от оригиналната рецепта. Добавянето на повече растително масло или яйца ще промени сериозно поставянето на хранителни вещества..

заключение

Сосът от авокадо вместо майонезата е чудесна алтернатива на традиционно използвания дресинг. Благодарение на състава си, това ястие помага за нормализиране на храносмилането, както и за подобряване на цялостното здраве. Поради ниското си съдържание на калории и витамини, този сос е един от най-популярните сред хората, които следят тяхното хранене..