Ползите и вредите от пилешко месо, състав и калории

филе

шунка

месо

Съдържание на калории и хранителна стойност

Много е важно хората, които са на диети и спазват спортна диета, да знаят колко калории има в пилешкото месо, за да може да се изчисли дневната диета. В пилешки труп от категория I - 238 kcal, в кланични трупове от категория II - 159 kcal. По-подробно за енергийната стойност и броя на калориите на 100 грама във всяка част на пилешкия труп ще опишем допълнително.

пиле

Ние изучаваме енергийната стойност на основните компоненти на трупа.

гърди

пищял

бедро

врат

крила

назад

карантия

Сега оценете хранителната стойност на карантии.

Копче за корем

стомаси

Черният дроб

сърце

кожа

Яде пилешко месо

Пилешкото месо се счита за една от най-добрите диетични храни. Той се съветва да се храни с различни заболявания, да поддържа тялото след сериозни неразположения и хирургични интервенции, на хората, които искат да се сбогуват с излишните килограми.Трябва обаче да разберете дали е вредно за определени групи хора, като анализирате всичките му полезни и вредни свойства.

Полза и вреда

Положителната страна на действието се дължи на богатия му състав. Ето пример за това как пилешкото месо може да ни бъде полезно:

• съдържа лесно смилаем протеин и редица полезни аминокиселини;
• поддържа защитните системи на организма;
• има благоприятен ефект върху централната нервна система;
• увеличава броя на полиненаситените киселини в кръвта, което е много важно за диабетиците;
• съдържа глутамин - градивен елемент на нашите мускули;
• нормализира налягането;
• коригира метаболизма;
• намалява съдържанието на "лош" холестерол в кръвта;
• стимулира черния дроб;
• добро профилактично средство при анемия;
• насища тялото с енергия;
• влияе положително върху работата на репродуктивната система на организма;
• повишава тонуса на кожата;
• е добър антидепресант.

След като проучихме положителната страна на бялото месо, е трудно да си представим, че то има отрицателна страна. Такъв продукт обаче може да бъде вреден:

• когато се използва заедно с кожата, тъй като е висококалоричен и абсорбира много вредни вещества;
• ако купувате нискокачествено месо, съдържащо хормони и антибиотици;
• неправилното боравене може да причини отравяне;
• консумацията на големи количества пържено и пушено месо ще доведе до рязко повишаване на нивото на "лошия" холестерол;
• може да причини алергии.

Показания и противопоказания

Богат списък с положителни свойства на пилешката каша очертава също толкова обширен списък от показания за употребата й:

• отслабен имунитет;
• бебешкото тяло, нуждаещо се от хранителни вещества за растеж;
• диабет;
• бременност и кърмене;
• редовна физическа активност (спортисти);
• прекалена пълнота;
• хипертония;
• стрес;
• подагра;
• анемия;
• язва;
• полиартрит;
• удар;
• исхемия;
• ставни проблеми.

Продуктът е противопоказан в следните случаи:

• алергия към пилешки протеини;
• деца под две години (разрешени са само домашни птици);
• хора със сърдечни проблеми, кръвоносните съдове не са подходящи при пържени и пушени.

Правила за избор на пилешко месо

За да може продуктът, който ядете, да донесе максимална полза и минимална вреда, трябва да можете да го изберете:

1. Един добър пилешки труп има заоблена гръдна кост, без изпъкнали килови кости.
2. Младият труп на гръдната кост е пружинист.
3. Трупът трябва да има пропорционални части.
4. Трупът не трябва да има дефекти под формата на счупвания, разрези, синини.
5. При млада птица плътта е светло розова с нежна, бледа кожа и същата мазнина, лапи с малки люспи.
6. Прясната каша няма странични миризми.
7. Пресният продукт винаги има суха и чиста кожа..
8. Дайте предпочитание на охладен продукт. Такъв продукт е по-нежен и сочен..
9. Проверете опаковката за повреди и наличие на замърсен с кръв лед.
10. Проверете дали датата на производство и датата на продажба са посочени.

Използването на пиле в готвенето

Пилешкият труп, както и неговите части, се сервират на масата в различни форми: варени, пържени, задушени, печени, печени на скара. Вареното месо се използва за салати, мезета, първи и втори ястия. Той прави добър пълнеж за всеки продукт от тесто..

Ограничение за използване

Преди това бяха изброени изброените полезни свойства на пилешко месо и противопоказания за употребата му. Затова по отношение на ограниченията можем само да добавим, че трябва да използвате продукта, закупен в магазините, много внимателно.

Ако не е възможно да ядете домашни птици, тогава увеличете времето за обработка на продукта и го измийте добре. Бульоните се приготвят най-добре, като се използват крила, тъй като тази част се абсорбира най-малко от антибиотици и други вредни вещества..

Съвети за готвене

За да приготвите вкусно и питателно ястие, трябва да следвате прости правила:

1. Не прекалявайте и не преварявайте продукта, а го пригответе и веднага го изядете..
2. По-добре е да пържите, задушавате, печете месо от бройлери. Отлични бульони излизат на трупове на кокошки носачки.
3. Винаги изплаквайте месо обилно под течаща студена вода и, ако е възможно, отстранете кожата.
4. Ако готвите кайма, след това добавете сол, подправки, яйца и задължително накиснат хляб в мляко. Такова мляно месо по време на готвене няма да загуби своята сочност.
5. Ако искате да получите богат бульон, сложете месото в студена вода - имате нужда от вкусно месо - сложете го във вряща.

Каква е разликата между пилешко месо и месо от петел?

До възраст от 7 до 8 седмици, бройлерите не се различават от мъжете от мъжете, тъй като се хранят по същия начин. Когато се прехвърлят на индивидуално хранене, се появяват разлики. 20-седмичен петел се характеризира с:

• по-голям и по-продълговат труп;
• дълги крайници;
• тънка груба кожа с розов цвят с жълтеникавост;
• ярко жълта плът със синкав оттенък;
• на краката на шпорите.

Пилешкото месо е по-нежно от петлите, но не е толкова ароматно. От горното можем да заключим, че пилешкото месо е много необходимо за нашето тяло, но за да донесе максимална полза, то трябва да може да избира правилно, да съхранява и готви.