Проста рецепта за сок от червена боровинка за зимата

Красивите жизнени плодове от боровинки зреят в края на август и можете да ги вземете до ноември. В допълнение към голям брой витамини и минерали, боровинките съдържат естествен консервант - бензоена киселина, благодарение на която плодовете могат да се съхраняват дълго време без никаква обработка. Тъй като червените боровинки не се консумират пресни, по-добре е да го приготвите за зимата, например, замразете, направете сладко или сок от червена боровинка според една от най-различни рецепти.

От замразени червени боровинки

Плодовият сок от замразените боровинки е добър, защото може да се приготви по всяко време на годината или можете да използвате горски плодове от магазина.

Ще ви трябва:

• 2 чаши замразени горски плодове;
• 2 литра филтрирана вода;
• 4 супени лъжици. л. мед;
• 1 канелена пръчица (по избор).

Получаване:

1. Плодовете трябва да се размразят, по-добре е да направите това по естествен начин, без да използвате микровълнова фурна или други бързи начини.
2. С помощта на сито или марля изцедете сок от червени боровинки.
3. Сварете вода в тиган с дебели стени, изсипете там канела и ягодоплодно ястие, варете 3-4 минути. Отстранете от огъня.
4. Добавете мед в тигана, разбъркайте. Когато масата се охлади до стайна температура, прецедете я, добавете сок от червена боровинка към течността.
5. Морс е готов. Можете да го поднесете на масата или да навиете в стерилизирани бутилки.

От червени боровинки и червени боровинки

Ще ви трябва:

• 200 г пресни боровинки и червени боровинки;
• 2,5 литра филтрирана вода;
• мед, захар на вкус;
• половин голям или един малък лимон;
• няколко стръка прясна мента.

Получаване:

1. Изплакнете, отстранете остатъците и сухите плодове.
2. Плодове, поставени в сито или тензух, смачкани, така че да изпъкне целият сок.
3. Във вряща вода добавете горски брашно, нарязан лимон и мента. Варете около 5 минути, добавете мед или захар, разбъркайте, свалете от котлона.
4. Когато течността се охлади до стайна температура, прецедете я и я напълнете в предварително стерилизирани контейнери.

мога сгответе плодови напитки по тази рецепта с добавяне не само на червени боровинки, но и на боровинки, ягоди, малини. Lingonberry върви добре с други горски и градински плодове.

Рецепта без готвене

За да се направи плодов сок особено здравословен и богат на витамини, не е необходимо плодовете да бъдат изложени на високи температури. Можете да направите наистина здравословна напитка, без да кипвате според тази рецепта.

Ще ви трябва:

• 300 г пресни или замразени червени боровинки;
• 2 литра вода;
• захар или мед на вкус.

Получаване:

1. Поставете чисти, сортирани боровинки в сито или гевгир.
2. Кипнете вода, изсипете горски плодове с вряла вода, можете няколко пъти.
3. Убийте обелените плодове с пасатор в картофено пюре, поставете в дълбок съд и изсипете 2 литра чиста питейна вода. Оставете да престои 30 минути.
4. След половин час прецедете ягодовата маса, тортата може да бъде изхвърлена, а самият сок от боровинки може да бъде подправен с мед или захар.

Такава напитка трябва да се консумира в рамките на 2 дни или на руло, предварително пастьоризирана.

Съхранение на плодови напитки

Колкото по-малко плодове са сварени, толкова повече витамини се задържат.. Ако е възможно, по-добре е да замразите черешите и да приготвите плодови напитки за един до два дни, колкото е необходимо. Въпреки това, домашната консервирана напитка също има много полезни вещества, вкусна е, освежаваща и винаги под ръка.

За да се съхранява добре сокът от боровинки, трябва да се спазват няколко условия:

1. По време на подготовката на детайлите спазвайте възможно най-високата чистота - измийте плодовете, ръцете, всички използвани съдове добре.
2. Захарта е естествен консервант. По-добре е да приготвите сладка напитка и да я разреждате с вода, отколкото ще започне да се влошава преди отваряне.
3. Тъй като горски плодови напитки е нежелателно да се готвят дълго време, максимум 5 минути, по-добре е да пастьоризирате готовите валцувани консерви.

За целта ги поставете в леген или тиган с широко дъно и изсипете вода, като не достигате 3-4 см до върха на консервите. Включете огъня и доведете консервите до кипене. Е, ако има кухненски термометър - температурата на водата в тигана не трябва да надвишава 90 градуса. Пастеризирайте консервите за 8-10 минути, след което внимателно извадете, обърнете с главата надолу, увийте в одеяло и оставете да изстине.

1. Оставете заготовки на хладно и тъмно място с ниска влажност.

При спазване на всички условия плодовите напитки от горски плодове могат да се съхраняват в продължение на 2 години от датата на приготвяне.