Проверка на мед за естественост у дома с йод

Неприятни находки в мед

В случай, че станете жертва на безскрупулен производител (дистрибутор), в допълнение към основния пчеларски продукт, такива вещества най-често се намират в контейнери с деликатеси:

• гранулирана захар (прах, сироп);
• нишесте;
• петмез;
• брашно-
• Мунк:
• желатин-
• вода-
• лимонена киселина;
• трагакант;
• восък-
• остатък от пепел-
• натриев бикарбонат-
• глина-
• тебешир-
• калциева вар-
• различни сгъстители, използвани в хранителната промишленост;
• гипс.

Трябва да се каже, че всички горепосочени добавки е малко вероятно да навредят на вашето здраве, но ползите от такъв продукт също са малки. Всъщност вие в най-добрия случай купувате захар на много висока цена.

Как да тествате мед с йод у дома

Може би най-често се среща фалшифициран продукт, в който се добавя нишесте или брашно. Нишестето е сгъстител (подобно на брашното, съдържа и нишесте). Механизмът на подобни манипулации се основава на това качество на тези въглехидрати. Като добавим, да речем, в 2,7 литра натурален мед 0,3 литра вода с брашно или нишесте, измамникът получава 3 литра фалшификат, което на практика не се отличава от натуралния продукт.

Съществува обаче един прост и абсолютно точен метод, който ви позволява да проверите дали веществото, което ви се предлага, съдържа нишесте. По-долу ще опишем по-подробно как да проверите и какво е необходимо за това.

Какво е необходимо

За да определите истинността на продукта, ще ви трябва:

• тествано вещество - 1 чаена лъжичка;
• вода - 1 чаша;
• йоден разтвор 5% - 3-5 капки.

Видео: Проверка на мед с йод

Технология за проверка

Самата процедура е изключително проста:

1. Налейте вода, загрята до 30–36 ° С в чаша.
2. В чаша се разбърква 1 чаена лъжичка от изпитваното вещество до пълното му разтваряне.
3. Поставете горното количество йод в получената течност.
4. Ако йодът се разтвори без следа (може да се появи фин оранжев оттенък), съдържанието не показва следи от нишесте (брашно). Ако течността е придобила син (индиго) цвят - има реакция на йод до нишесте. Трябва да откажете да закупите такъв продукт..

Как да проверите меда без йод: оценете външния вид

В допълнение към използването на йод като реагент, има и други начини да разберете дали даден продукт е естествен за вас:

1. Опитайте да разтриете малко количество мед с пръсти. Ако тя се абсорбира напълно и не остава нищо върху кожата, тогава можете да я вземете. Фалшивата ще остави лепкави зърна на повърхността на пръстите.
2. Ако продуктът е в течно състояние на агрегация, можете да проверите качеството по този начин: настържете го с лъжица и изсипете съдържанието обратно в буркана от височина 10-15 см. Натуралният продукт бавно, плавно ще се отцеди, образувайки малка могила на повърхността, която постепенно се разтваря в общата маса , а останалата част ще остане на лъжицата. Една струйка фалшификат, в контакт с повърхността, образува спрей.
3. Теглото на 1 литър натурален мед не може да бъде по-малко от 1,38 кг.
4. Поставете малко количество от веществото върху салфетка и оставете за 5 минути. Ако след определено време се появи мокър кръг, в състава присъства вода.

   Видео: Как да различим истински от фалшив мед

5. Потопете крекер в тестовата маса, изчакайте 5 минути. Ако кракерът, след посоченото време, е останал безчувствен, не омекотен, тогава имате добро почерпка.
6. Поставете малко количество от веществото върху хартията и го подпалете. Първоначално натуралният мед се топи и след това заври. При изгаряне не трябва да има неестествен цвят на пламъка или мирис на изгорена захар.
7. Спуснете лъжицата от неръждаема стомана, нагрята до 50-60 ° C в контейнера. На лъжицата ще остане естественият мед, фалшивият ще се източи.
8. Веществото, което съдържа лимонена или друга киселина, ще се съсирва, когато се добави към топло мляко, което няма да се случи с качествен продукт.
9. Можете да проверите предлаганото от вас вещество за наличие на креда или вар по следния начин: разтворете 1 чаена лъжичка в чаша вода и добавете 1-2 с.л. супени лъжици оцет. Ако се появи пяна, тогава съставът съдържа креда, вар или гипс.

Медът е отлично натурално лекарство за много заболявания, помага за повишаване на имунитета, полезен е както за деца, така и за възрастни на различна възраст. Но всичко това се отнася само за избора на натурален продукт, за който трябва да знаете как да идентифицирате присъствието на добавки и да не станете жертва на измамници.