Как да разтопите захарен мед на водна баня

Защо се топи?

Обикновено захаросаният мед се топи по няколко причини:

1. Лични предпочитания. Това означава, че потребителят предпочита да използва този естествен деликатес в течно състояние. Това важи особено за децата..
2. В рецептите медът обикновено е посочен в течна форма. Затова трябва да се разтопи.
3. Приготвянето на терапевтични и козметични продукти у дома почти винаги включва течна фракция.
4. В пчеларството се приготвя специално тесто за Канди за хранене на пчелите през зимния сезон, което включва разтопен мед и пудра захар.

Как да разтопите захарен мед на водна баня

Можете да разтворите сладък продукт у дома с помощта на устройство, наречено водна баня. По-добре да разтопите деликатеса на малки порции..

За да направите това, трябва:

1. Сложете нужното количество сладка маса в малък съд или буркан.
2. Поставете разделител или памучна кърпа, сгъната на няколко слоя, в тигана с по-голям обем (както при стерилизацията на консерви с домашно консервиране) и налейте вода.
3. Потопете контейнера с захаросаната маса в голям тиган, за да няма допир до стените на двата съда.
4. Тенджери, поставени на печката (газови, електрически).
5. По време на нагряването съдържанието трябва да се смесва, тъй като медът има ниска топлопроводимост.

Видео: как да разтопите захарен мед

Други методи на топене

В допълнение към водна баня, можете да разтопите този продукт по други начини. Помислете как да го направите правилно.

С помощта на слънцето

Слънцето ще помогне да се получи сладък деликатес с необходимата консистенция - за това трябва да поставите контейнер с мед в зона на пряка слънчева светлина. В този случай е необходимо постоянно да се следи температурата да не надвишава + 50 ° C, в противен случай разтопеният продукт ще загуби своите лечебни свойства.

Използване на лимон

Този метод е доста ефективен, но отнема много време. Лимоните съдържат голямо количество лимонена и аскорбинова киселини, които действат на захарите, превръщайки ги в течно състояние.

Как да направим отново уплътнен пчелен продукт течен:

• измит голям лимон, нарязан на тънки филийки или филийки;
• поставете филийките в съд с захаросано лакомство и оставете за известно време, докато започне процесът на топене;
• горният слой на получения течащ мед ще бъде кисел, но когато се смеси, вкусът ще се изравни и отново стане сладък.

Този метод ви позволява да не следите температурата по време на топене.

Омекотяване в топла вода

Стъклен буркан със сладък продукт трябва да се постави в мивката, като предварително се запуши дренажният отвор и се събира гореща вода. С помощта на термометър трябва да настроите температурата на водата не повече от + 50 ° C.

Когато изстине, част от водата трябва да се източи и да се добави гореща. Медът в буркана трябва периодично да се смесва, като по този начин се ускорява процеса на декристализация. Можете също така да поставите херметически затворен буркан под поток гореща вода с определена температура и по такъв прост начин да загреете лакомството до желаната консистенция.

В микровълновата

С този метод на топене част от сладкия продукт ще се превърне в течно състояние в рамките на няколко минути. За да направите това, е необходимо да поставите втвърдената маса в стъклените съдове от термичното стъкло, да настроите мощността на 600 W и времето от 2 минути. След изключване на таймера полученото вещество трябва да бъде преместено в студен съд, като същевременно се смесват добре формираните слоеве до хомогенно състояние.

Как да не загреем захарен мед

Какъвто и метод да бъде избран по време на прекристализация, по време на неговото прилагане трябва да се спазват определени правила:

• "Вземете" малки порции, тъй като процесът на захарност ще се появи отново;
• не превишавайте температурата на топене - + 50 ° C;
• не смесвайте различни сортове сладки лакомства преди процеса на втечняване;
• предотвратявайте навлизането на вода в продукта.

Колко пъти мога да се удавя?

Винаги има риск по време на многократния процес на прекристализация на меда полезните му свойства да се загубят до една или друга степен, следователно тази манипулация не трябва да се провежда два пъти.

Разбира се, най-добре е да използвате мед без допълнителни манипулации, при които той е изложен на температура или други ефекти и в резултат се превръща в сладка течност. Въпреки това, при спазване на прости правила, без да се нарушава качеството, можете да получите продукта с желаната консистенция.