Как да проверите натуралния мед или не у дома с йод

При закупуване на пчеларски продукт като мед, потенциалният купувач трябва да бъде особено внимателен. Преди да купите, се препоръчва да го подушите, вкусите и визуално да анализирате сянката и текстурата. Въпреки това, дори следвайки всички горепосочени съвети, потребителят не може да бъде напълно сигурен, че е придобил истински и висококачествен продукт, с оглед на правдоподобността на съвременния фалшификат. Но, използвайки обикновен йод, можете да разберете степента на естественост на закупения мед.

Използване на йод за проверка

Повечето хора, без да имат къща с пчелина си, купуват мед на пазара или в супермаркета. В този случай трябва да знаете, че съществува национален стандарт за качеството на натуралния мед, както и че списъкът с допустимите примеси включва:

• фини частици на мъртва пчела;
• пчелни ларви;
• клетъчни частици;
• цветен прашец;
• растителни влакна;
• малко количество пепел;
• прах.

Ако медът съдържа чужди елементи, той трябва да бъде изхвърлен..

Натурален мед

За да се направи експериментална проверка на меда с йод у дома, е необходимо да се подготвят някои елементи:

• тестван мед;
• стъклена чаша;
• дестилирана вода;
• йод;
• оцет.

Инструкция стъпка по стъпка как да проверите йодния мед е следната:

1. водата се нагрява до температура от + 30 ° C;
2. нагрята вода се излива в чаша;
3. супена лъжица мед се добавя към чаша вода;
4. медът се разбърква до пълното му разтваряне;
5. разбъркайте мед, така че всички съсиреци и бучки да изчезнат;
6. капете в чаша 3 капки йод;
7. наблюдавайте каква ще бъде последващата реакция, която може да стане:

• синя вода;
• възникването на специфични разводи.

1. капнете голямо количество оцет в чаша мед.

Полизахаридите имат сложна молекулна структура, в която нейните компоненти могат да бъдат разединени един от друг. Точно това е причината за възможната липса на реакция с йод. Това може да се случи, ако медът, който е бил разреден с брашно или нишесте, се пастьоризира..

След топлинна обработка фалшификатът за известно време придобива естествен вид, срокът му на годност става по-дълъг. Когато продуктът изтече, тогава най-вероятно той ще започне да рови. Такъв мед продукт не може да се счита за полезен, тъй като нагряването унищожава всички останали полезни вещества, получени от истински мед. По този начин може да се проведе експерименталната процедура, как да се определи качеството на меда у дома с помощта на йод.

Визуална оценка на медения продукт

На първо място, след като в търговски обект, в който се продават медени продукти, трябва да помолите продавача да представи сертификат за качество. В такъв документ можете да разберете какво е нивото на качеството на меда, неговото разнообразие, времето, когато е бил събран, а също и къде е произведен. Освен това трябва външно да изследвате продукта и да не отказвате да го вкусите.

Качеството на меда може да се определи, като се обърне внимание на редица критерии..

Проверка на мед с йод

аромат

Истинският мед има характерен аромат, който може да бъде както слаб, така и наситен. Миризмата на качествен продукт обаче не съдържа примеси.

цветове

Преди да отидете на пазара или в супермаркета за меден продукт, трябва да се запознаете със съществуващите сортове мед и присъщите им нюанси на цветята. Например, елдовият мед е кафяв, за цветен мед е златисто жълт, за липов мед е кехлибарен оттенък, а за горчицата е кремаво жълт..

Националната GOST позволява следните нюанси на мед:

• прозрачен;
• светло жълто;
• жълт;
• тъмно жълто;
• тъмно с други нюанси.

За да проверите меда за автентичност и наличието на захарен сироп, има специален химически молив. Използването му включва прилагане на капка мед върху ръката, върху която е начертана линията. Ако линията е придобила синкав оттенък, по-добре е да не придобивате такъв продукт.

Степен на прозрачност

Истинският мед остава прозрачен, докато не претърпи процес на кристализация. Продавачите, които предлагат да купят кристализиран мед в средата на летния сезон, се опитват да продават стоки от миналата година. За кристализация на истинския пчеларски продукт е достатъчно + 30 ° C.

Също така, ако се опитате да смилате капка мед, тогава в случай на фалшив, задължително ще се появят специфични шпули.

Характеристики на последователност

Медният продукт с различна степен на зрялост има различна консистенция:

• течност;
• среда;
• много гъста.

Бавният поток на мед в буркан показва ниска концентрация на вода, така че най-вероятно продуктът не ферментира. В допълнение, повърхността не трябва да съдържа бяла пяна, в дълбочината - леки вени.

Също така, за да разберете дали истинският мед е на тезгяха или не, има и друг начин, в допълнение към най-популярния, как да проверите меда с йод. Можете да вземете пластмасова бутилка с изварена в нея преварена вода и да добавите разнообразието, което харесвате. Медът е подходящ за закупуване, ако след разбъркване се получи течност с еднаква консистенция без бучки или утайка.

Не бива да купувате продукти от мед от продавача, като убедително рисувате всякакви лечебни свойства на меда, без да се налага да го анализирате на място. Най-добрият вариант е да закупите този продукт от надежден пчелар. Въпреки това, когато купувате, трябва да знаете как да проверите натуралния мед или не в домашни условия с йод, което ще помогне да се избегне яденето на евентуален фалшив, който не може да донесе ползи за човешкото тяло, а в някои случаи дори може да представлява опасност за здравето..