Брезов сок със стафиди

От древни времена брезовият сок е бил особено популярен сред привържениците на здравословния начин на живот. Освен това от този продукт се правят напълно различни неща, полезни за човешкото тяло. Има много рецепти за квас от брезов сок със стафиди, които се използват в жегата. Вярно е, че има и не малко специфични характеристики на колекцията от компоненти и нюанси в технологията на готвене.

Как да си направите квас със стафиди върху брезов сок

Квас като кисела течност в готвенето и медицината все още се е използвал в древни времена. В Русия квасът се появява едва в края на Средновековието благодарение на развитието на широки международни икономически връзки. През 19 век започва мащабно развитие на химията и медицината, те започват да изучават продукти и течности за компоненти, полезни за човешкото тяло. Те започнаха да синтезират и произвеждат нови продукти. В средата на миналия век тенденцията за консумация на брезов сок премина не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в козметологията и медицината. Оттогава квасът от брезов сок е особено популярен..

Ползите и вредите от брезовия сок

Всички свойства на напитката се дължат на веществата, включени в нейната структура. Съставът включва:

• витамини (A, B, C, E, PP);
• микроелементи (калций, магнезий, желязо, флуор, натрий, калий, манган);
• органични киселини;
• ензими;
• калциеви соли.

Комплексният ефект на всички тези компоненти дава благоприятен ефект за организма.

Тази напитка трябва да се използва за укрепване на имунитета по време на появата на настинки и вирусни инфекции. Можете също така да използвате брезов сок за подобряване и нормализиране на кръвообращението, мозъчната дейност, работата. Много експерти препоръчват консумацията на брезов сок като диуретик. В ранните етапи помага при лечението на неврологични заболявания..

Подготовка на компонента

Особено внимание трябва да се обърне на събирането на брезов сок:

1. Най-важно: дърветата трябва да се избират на места, отдалечени от жилищни райони и магистрали. Например в гората.
2. Най-добре е да отидете сутрин, защото сокът тече по-бързо през този период от деня.
3. Трябва да изберете младо дърво. Неговата обиколка трябва да бъде не повече от 0,25 m в диаметър.
4. Процесът на събиране е прост: направете разрез на височина 0,5 м от земята, поставете жлеб и съберете сок. След разреза трябва да покриете с кал или мъх..

Стафидите също си струва да изберете внимателно. Тя трябва да е със средни размери, без никакви повреди или гниене..

Съвети и трикове

Много домакини препоръчват да се вземат предвид специфичните нюанси на готвене:

1. Компонентът от бреза трябва да се почиства от дървесни отпадъци. Това може да стане чрез двойно прецеждане през марля или сито..
2. За ферментация трябва да използвате или емайлирани, или стъклени съдове.
3. Класическият вариант е по-добре да реколтирате през пролетта до лятото, но различните вариации на рецептата за тази напитка - от есента до зимата.

По желание към напитката могат да се добавят различни билки и подправки. Зависи от целта на напитката, въображението на готвача и вкусовете на потребителите..

Квас върху брезов сок със стафиди в бутилка

Препоръчително е да купувате пресен сок в стъклени бутилки. Средната цена за 0,5 литра в различни региони варира между 50-100 рубли. Квас от тази уникална течност е по-скъп - от 250 рубли на 1 литър.

Kvass може да се поръча и онлайн. В този случай обаче съществува голям риск от попадане на измамници.

Приготвяне на квас от брезов сок със стафиди за бъдеща употреба

Класическата версия е доста икономична и проста..

съставки:

• компонент от бреза - 10 л;
• захар - 0,5 кг;
• сушени стафиди - 50 бр..

Техника на готвене:

1. Пригответе стафиди: изплакнете обилно и подсушете.
2. Пригответе брезов сок.
3. Смесете всички съставки, докато захарта се разтвори напълно в течността.
4. Покрийте съда с капак и поставете на тъмно място за 3 дни.
5. Прецедете в бутилки. Затворете плътно с капаци.

Срокът на годност на напитката е не повече от 6 месеца. Освен това той придобива истинския си вкус и аромат само 2 месеца след приготвянето. Той трябва да се съхранява в хладилника, за предпочитане в бутилки от тъмно стъкло. Така напитката ще запази своите полезни качества.

Как да ферментира сок от бреза със стафиди с мед

 съставки:

• компонент от бреза - 10 л;
• лимон - 4 бр .;
• стафиди - 4 бр .;
• мед - 40 г;
• прясна мая - 50 g.

Техника на готвене:

1. Прецедете брезовия сок няколко пъти.
2. Вземете лимонов сок.
3. Смесете всички компоненти в отделен стерилизиран съд.
4. Затворете и хладилник за 4 дни.

След това Kvass може да бъде преместен на хладно тъмно място. Една напитка ще придобие богат вкус до седмица след приготвяне.

Квас рецепта на брезов сок със стафиди

Тази рецепта е подходяща за деца..

съставки:

• състав на бреза - 2,5 л;
• портокал - 1 бр .;
• стафиди - 50 бр .;
• мая - 10 g;
• мента, маточина - 1 клон;
• захар - 0,25 кг.

Техника на производство:

1. Портокалът трябва да бъде обелен и нарязан.
2. Смелете мая със захар.
3. Смесете всички компоненти в един контейнер. Затворете капака и поставете на тъмно топло място за 3 дни.
4. Изсипете квас в съдове. Сложете в хладилника.

Как да ферментира брезов сок със стафиди и мента

Това е друг вариант за приготвяне на ферментирал брезов сок..

съставки:

• ябълки - 5 бр .;
• стафиди - 75 г;
• корен от джинджифил - 40 г;
• мента - 1 стрък;
• лимон - 0,5 бр .;
• мед - 5 мл;
• прясна мая - 3 г;
• захар - 0,1 кг;
• компонент от бреза - 2 л.

Техника на готвене:

1. Пригответе сок.
2. Пригответе ябълки: измийте добре, подсушете, обелете и нарежете на ситно.
3. Смесете сок с ябълки в тенджера и сложете да заври. След това кипете разтвора за 3 минути. Отстранете от огъня.
4. Разредете 5 г захар и мая в топла вода. Оставете за 20 минути..
5. Обелете и нарязайте на ситно корен от джинджифил.
6. Изцедете сока от лимона.
7. Измийте и подсушете добре ментата и стафидите.
8. Смесете всички подготвени компоненти в отделен съд. Покрийте с кърпа, поставете на тъмно място за 12 часа.
9. Прецедете продукта през тензух или сито в стъклени бутилки.

В края извадете кваса в хладилника.

Правила за приемане на домашна напитка

Здравите възрастни и деца над три години могат да консумират такъв квас без ограничения..

Децата могат да пият тази напитка, ако тя е предварително разредена с мляко или топла вода. На ден са разрешени максимум 1,5 чаши.

По време на бременността квасът може да се консумира 1 час преди хранене. Максималната доза на ден - 1 чаша.

Кърмещите майки също могат да използват квас. Дозата обаче трябва да се увеличава постепенно, като се започне от 0,5 чаша на ден.

Дозировката и правилата за приемане на тази напитка за профилактика, лечение на различни хронични заболявания на стомашно-чревния тракт и пикочо-половата система на човек трябва да бъдат получени от специалисти. Всички поотделно.

заключение

Рецептите от квас от брезов сок със стафиди са доста прости в изпълнение, но си струва да се разгледат редица специфични аспекти на събирането на компоненти, подготовката на оборудването и създаването на необходимите условия за съхранение. Подробният процес на приготвяне на квас на базата на брезов сок със стафиди е ясно показан във видеото.