Как да спасим брезов сок

Не всички градинари правилно разбират колко брезов сок се съхранява и какви условия са необходими за това. Има различни начини да запазите брезовия сок свеж за доста дълго време. Всеки конкретен метод има свои специфични правила, които трябва да се вземат предвид..

Правила за съхранение на брезов сок у дома

Срокът на годност на брезовия сок, събран независимо, варира в зависимост от това колко внимателно се спазват всички условия..

Един начинаещ градинар трябва да знае няколко важни фактора:

1. Магазинът от брезов сок се съхранява за 30 дни. Освен това продължителността на годността не зависи от температурата тук. Основното е, че съставът е херметически опакован.
2. Срокът на годност на естествения брезов сок е приблизително 4 дни. Освен това температурата трябва да е ниска, както когато се съхранява в хладилника. За да увеличите продължителността на съхранение, се препоръчва прясно събраният продукт да се излее в предварително приготвени стерилизирани буркани и да се затвори плътно. Тогава тя ще запази полезните си свойства за около седмица и половина..
3. Срокът на годност на натуралния сок от бреза в хладилника може да бъде малко повече от 2 месеца. Ако този момент бъде нарушен, продуктът ще загуби хранителните си качества. Напротив, тя ще стане токсична за човешкото тяло..
4. За да съхранявате лесно брезовия сок у дома за възможно най-дълго време, много градинари се съветват да добавят допълнителни съставки за прибиране на реколтата. Голям обем от състава е по-добре да се навива в стерилизирани буркани със захар или стафиди. Изчисляването на захарта и стафидите е просто: за 1 g течност са необходими 2 g захар, 4-5 парчета стафиди. Също така за аромат и неповторим вкус можете да добавите подправки, билки, цитрусови продукти. Съдовете трябва да бъдат затворени и оставени да се влеят на тъмно място за около 4 дни. При тези условия на приготвяне брезовият сок може да се съхранява в хладилник за около месец..
5. Консервирането е друг доказан метод за прибиране на такъв състав за зимата. Освен това годността се увеличава до шест месеца. За този метод съставът, събран от дървото, трябва да се филтрира няколко пъти през марля или сито. Това ще го изчисти от отпадъци и насекоми. След това се препоръчва да се нагрее до температура от около 80 градуса по Целзий, а след това стерилизирайте течността в продължение на няколко минути, вече в закрити съдове. Съхранявайте такива разтвори на хладно тъмно място..

Условията на готовия продукт варират в зависимост от целта, за която е произведен.

Колко брезов сок се съхранява след събирането

Събирането на тази лечебна уникална течност се извършва в началото на пролетта. Започва от момента, когато пъпките набъбват и продължава до цъфтежа. Много градинари препоръчват събирането на течност по време на роса, а именно сутрин.

Приготвяне на брезов сок за съхранение

Прясно подбран натурален продукт се съхранява в хладилник за малко повече от 1 седмица, а при стайна температура до 3 дни. Ако нарушите правилата за съхранение и продължителност, съставът става токсичен, в него често се развиват мухъл и гниене и различни патогени започват да се размножават активно. Следователно, той не трябва да се използва след посочения период..

Важно е също така да знаете, че за такъв инструмент е по-добре да използвате стъклени контейнери, а не пластмасови.

Колко брезов сок се съхранява в хладилника

Срокът на годност на естествения състав е малък - само 5 дни. Той обаче може да бъде изкуствено увеличен чрез допълнителна обработка на първичната колекция. Замразеният и двойно прецеден състав може да се съхранява в пластмасови бутилки във фризера малко повече от 1 месец. Предварително пастьоризираният състав се съхранява в стъклен съд за около две седмици. Въпреки това си струва да запомните, че самият продукт по време на този процес губи някои от полезните си свойства.

Съставът на магазина може да се съхранява в хладилник до 2 седмици. Той не трябва да се използва след срока на годност..

Как да съхранявате брезов сок в пластмасови бутилки

Преди да добавите допълнителни съставки към подготвения състав, е необходимо правилно да се подготви и почисти събраната течност.

съставки:

• сок - 5 л;
• мед - 40 г;
• стафиди - 20 г;
• мая - 15 г;
• хляб - 15 g.

Алгоритъм на действията:

1. Прецедете добре събраната течност.
2. Добавете останалите съставки и разбъркайте старателно..
3. Затворете плътно капака. Почистете на топло място за около 24 часа..
4. След това настоявайте в хладилника за около 5 дни.

Съхранявайте готовия продукт в хладилник за около 1 месец.

Как да съхранявате напитки от сок от бреза

Благодарение на правилно подбраната технология на приготвяне и добавянето на различни допълнителни компоненти, разтворите имат голямо разнообразие от срок на годност. Така че квасът може да се съхранява в хладилното отделение в продължение на 3 месеца, балсам на винена основа - около шест месеца, плодова напитка - само 1 месец.

Освен това някои тинктури имат в състава си не само продукт от дърво, но и неговите листа, клони, кора. Срокът на годност на такива решения е най-голям - 7 месеца. Това става възможно поради наличието на танини в състава..

Такива продукти трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място при ниска температура и при липса на достъп на въздух..

Как да съхранявате брезовия сок без варене

Ако планирате да използвате пластмасови контейнери, трябва да смесите напрегнатия състав, лимонената киселина и дрождите. След това е необходимо разтворът да се влива на топло място и след това да се почисти на студено. Срок на годност - 2 месеца.

Как да запазим брезовия сок за дълго време

В чистия си вид този продукт няма да може да запази полезните си свойства дълго време. Затова се препоръчва да добавите мая за процеса на ферментация или висококачествен алкохол. Можете също така да добавите парчета плодове, билки и подправки за аромат и вкус..

заключение

Брезовият сок се съхранява на различни интервали: зависи от условията на задържане и техниката на производство на състава. Всяка домакиня сама решава, като започне от целта на тази напитка, кой метод за приготвяне на лечебния разтвор да избере. Въпреки това, не забравяйте за специфичните характеристики на такава течност..