Салата от цвекло за зимата

Различни рецепти се използват за заготовки от цвекло. Някои домакини предпочитат директно да събират цвекло, докато други правят дресинг за борш. Салата от цвекло за зимата е най-често срещаният метод за събиране на кореноплодни зеленчуци. Но има много рецепти за такава консервация. Всичко зависи от допълнителни съставки, както и от предпочитанията на домакинята и нейните методи за прибиране на реколтата. Някой използва стерилизация, а някои прави без нея..

Тайните на готвене на салати от цвекло за зимата

За приготвянето на препарати от цвекло се препоръчва използването на изключително сортови кореноплодни култури. Важно е кореновата култура да е без болести и добър цвят на бордо. Опитните домакини предпочитат да използват малки кореноплодни зеленчуци. Останалите зеленчуци също трябва да са без признаци на гниене и болести, така че консервирането да може да стои успешно през целия сезон.

Зеленчукът се използва както суров, така и варен, всичко зависи от конкретната рецепта и предпочитанията на домакинята. Ако се използват варени суровини, е необходимо да се запази цветът на кореновата култура колкото е възможно по време на готвене. За това се използва оцет или лимонена киселина..

Консервите за консервиране трябва да бъдат добре измити със сода и гореща вода и след това да се стерилизират, могат да бъдат във фурната или над пара.

Трябва внимателно да обмислите количеството захар в детайла, тъй като самата коренова култура съдържа достатъчно захар. Ако приемете твърде много от тази съставка, може да получите твърде сладка подготовка.

Салата от цвекло без стерилизация за зимата

Салата от червено цвекло за зимата може да се приготви без използване на стерилизация на продукта. За да направите това, се нуждаете от следните продукти:

• 7 кореноплодни култури;
• 4 средно големи домати;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 скилидки чесън;
• чаша вода;
• лъжица гранулирана захар;
• половин чаша трапезен оцет;
• същото количество растително масло;
• половин голяма лъжица натриев хлорид (не йодиран);
• смлян черен пипер на вкус.

Подготовката на детайла е проста, важно е да следвате правилно инструкциите:

1. Сварете кореновата култура, без да отстранявате кожата, след това охладете в хладна вода.
2. решетка.
3. Налейте необходимата вода в съда за готвене.
4. Налейте в същото растително масло и насипни съставки.
5. Сложете съда на огъня и сварете всичко.
6. Добавете морковите, настъргания, нарязан лук и нарязания чесън.
7. Гответе за 20 минути.
8. Добавете нарязаните на кубчета домати и цвекло.
9. микс.
10. Варете 15 минути, добавете оцет, след което оставете да къкри още 5 минути..
11. Подредете върху подготвените буркани, навийте и оставете детайла да се охлади до стайна температура.

След известно време можете да свалите готвената салата в мазето за зимата без каквато и да е стерилизация за дългосрочно съхранение или да я оставите в апартамент в неотоплена килерче.

Салата от моркови и цвекло за зимата

Има рецепта за салата от червено цвекло за зимата и използване на моркови. Това е една от най-популярните опции. Необходимите продукти са:

• килограм моркови и 3 кг цвекло;
• домати - 1 кг;
• 100 грама чесън;
• половин чаша растително масло, за предпочитане без мирис;
• 125 г захар;
• щипка червен смлян пипер;
• 1,5 големи лъжици сол;
• 70% оцетна есенция - 30 мл.

Инструкции за готвене:

1. Обелете суровата коренна реколта и разтрийте на едро ренде.
2. Морковите правят същото.
3. Намалете доматите с вряла вода, обелете и нарежете на малки кубчета.
4. В тенджера загрейте част от олиото и добавете там половината настърган корен.
5. Добавете там сол, гранулирана захар, черен пипер и есенция. Смесете всичко.
6. Задушете, докато кореновата култура омекне, след това добавете останалите моркови и цвекло.
7. Добавете доматите и сока, който се откроява.
8. Варете, докато всички продукти омекнат..
9. Смелете чесъна по всякакъв начин и добавете към общата маса.
10. Варете още 10 минути.
11. Сложете всичко в горещ, стерилизиран буркан и го навийте на руло.

Вкусно и бързо предястие за зимата е готово.

Зимна салата от цвекло, моркови и лук

Съставки за зимна закуска:

• 2 кг цвекло;
• 1 кг моркови;
• лук - 1 кг,
• 1 кг черен пипер;
• 100 грама захар;
• сол на вкус;
• 250 мл всяко растително масло;
• същото количество 9% оцет.

Инструкции за готвене:

1. Нарежете пипера на тънки ивици, лука на малки кубчета.
2. Коренови култури на средно ренде.
3. Смесете всичко и поставете на малък огън до кипене.
4. Смесете захарта и оцета, довеждайте до кипене отделно.
5. Добавете захарно-оцетната смес към зеленчуците.
6. Ако е необходимо, добавете сол и оставете да къкри за час на много слаб огън..

След като изтече времето, трябва да навиете заготовка в кутии и да я поставите под капаците.

Салата от цвекло с лук за зимата

За рецепта за салата от цвекло за зимата в буркани с добавка на лук, ряпа трябва да има:

• 2 кг кореноплодни зеленчуци;
• 500 г лук;
• слънчогледово масло без аромати, изключително за пържене;
• голяма лъжица сол;
• 2 супени лъжици оцет;
• добавете щипка черен смлян пипер на вкус.
• ¾ чаша бяла захар.

Алгоритъмът за готвене на стъпки:

1. Сварете кореновата култура и я поставете под студена вода.
2. Настържете готвения продукт на ренде с удобен размер.
3. Нарязваме лука на едри кубчета.
4. Запържете тези кубчета в растително масло, докато придобият красив златист оттенък.
5. Добавете настъргания корен зеленчук и запържете цялата маса заедно.
6. Към масата добавете подправки с насипни съставки и оцет..
7. Задушете всичко, като разбърквате 20 минути.

Сложете всичко в горещи чисти кутии и го навийте под калаени капаци.

Салата от цвекло и домати за зимата

Продукти за готвене:

• 4 килограма цвекло;
• 2,5 кг червени домати;
• български пипер, по-добър от светъл нюанс - 0,5 кг;
• 2 глави чесън;
• чифт голям лук;
• 30 г бяла захар;
• 1,5 големи лъжици сол;
• столов оцет - 80 мл.

Процес на готвене:

1. Превърнете доматите в картофено пюре, като използвате всеки наличен метод.
2. Настържете цвекло, нарежете чесъна.
3. Нарежете лука и червения пипер на ситно.
4. Поставете всички зеленчуци наведнъж в съдовете за готвене, както и захарта, солта, подправките и оцета.
5. След като готовият продукт заври, трябва да се готви 30 минути.

В резултат на това разделете горещата консервация в банки и разточете.

Салата от варено цвекло за зимата

Съставки за необичайно съхранение:

• 1,5 кг цвекло;
• 800 г сини сливи;
• 1 литър ябълков сок от 300 мл;
• чаша захар;
• 3 съцветия на карамфил;
• 10 грама сол са достатъчни.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Сварете цвеклото, докато се свари наполовина и охладете в студена вода.
2. Извадете кожата от кореновата култура и я нарежете на тънки кръгчета.
3. Прехвърлете в стерилизирани буркани, смесени с половинки отводки без семена.
4. Пригответе марината от сок и всички подправки.
5. Марината изсипете съдържанието на консервите.

След това стерилизирайте всички контейнери за половин час и веднага навийте на руло.

Салата от зимно цвекло с чесън

Чесънът е най-класическата съставка за събиране на цвекло. Най-вкусните салати за зимата с цвекло се получават с помощта на чесън. Продукти, необходими за прибиране на реколтата:

• килограм цвекло;
• чесън - 25 г;
• 55 мл растително масло без мирис;
• супена лъжица есенция;
• смес от смлян пипер;
• 50 г сол;
• 30 г захар.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Нарежете кореновата култура на тънки ивици.
2. Обелете, нарежете и запържете чесъна в маслото в тиган с минимална топлина.
3. Добавете сламки от цвекло.
4. Варете 15 минути под затворен капак, добавете подправки.
5. Задушете още 17 минути.
6. 5 минути преди да сте готови да изсипете оцет.
7. Сортирайте в чисти, стерилизирани стъклени съдове.

В топло одеяло изчакайте, докато запазването изстине и можете да го прехвърлите в дългосрочно съхранение.

Салата от цвекло за зимата без оцет

продукти:

• на килограм цвекло, моркови, домат и лук;
• 1 кг Антоновка;
• 200 мл растително масло;
• 2 големи супени лъжици олио;
• 5–6 големи лъжици гранулирана захар.

Процес на готвене:

1. Обелете и нарежете всички зеленчуци.
2. Добавете всичко в тигана добавете сол, захар, масло и сложете яхния.
3. Варете за час.
4. Сложете в горещи буркани и плътно затворете.

През зимата такова предястие може перфектно да подхожда на всяко ястие и просто да украси масата.

Салата от цвекло през месомелачка за зимата

Тя ще се изисква за рецептата:

• 1 кг цвекло;
• 200 г моркови и лук;
• 1 голям пипер;
• 150 мл доматено пюре;
• 200 мл растително масло;
• сол и захар на вкус на готвача.

Процес на готвене:

1. Сварете кореноплода и след това го смилайте с помощта на месомелачка.
2. Морковите могат да бъдат настъргани.
3. Нарежете пипер и лук по-дребно.
4. Поставете всичко в тиган, добавете сол, захар, масло и сложете на малък огън.
5. Задушете за 30 минути.

Готовият хайвер се прехвърля в консерви и се завърта с калаени капаци.

Салата от цвекло със зелени домати

Продукти за приготвяне на зелени домати заготовки:

• зелени домати - 3 кг;
• 1 кг цвекло, моркови и лук;
• килограм черен пипер;
• половин чаша растително масло;
• половин чаша доматен сос;
• 200 мл оцет;
• чаша захар;
• 3 големи лъжици сол.

Приготвянето на рецептата е проста: накълцайте всички зеленчуци, добавете всички необходими подправки и оставете да къкри за половин час. Добавете оцет 10 минути преди готвене. След това сложете всичко в буркани и плътно затворете.

Салата от цвекло с сини сливи за зимата

Салата от цвекло за зимата с добавяне на сини сливи е на много рецепти със снимки, тъй като в банка такава красота изглежда много интересно. Съставки за реколтата:

• 300 г сини сливи;
• коренова култура - 1 кг;
• мед 2 големи лъжици;
• голяма лъжица сол;
• 5 скилидки пъпки;
• няколко грах пипер;
• 150 мл оцет 9%.

Рецептата за етапите:

1. Измийте, обелете и настържете кореноплода.
2. Изсипете сините сливи с вряла вода и задръжте в такава вода 5 минути, след което изцедете врящата вода.
3. Добавете сините сливи към кореновата култура, разбъркайте и подредете в банки.
4. Пригответе пълнежа: добавете сол, мед, черен пипер, карамфил и оцет към литър вода. Гответе 2 минути след като заври.
5. Изсипете съдържанието на консервите с вряща марината и покрийте с капаци.
6. Стерилизирайте запаса във вряща вода за 20 минути.

Извадете бурканите с лепенка и затегнете.

Салата от цвекло с хрян за зимата

Продукти за страхотна закуска:

• 50 грама корен от хрян;
• 2 цвекло;
• половин чаена лъжичка каменна сол;
• голяма лъжица захар;
• 2 супени лъжици ябълков оцет.

Създаването на шедьовър е просто: нарязайте хряна в месомелачка, настържете варено цвекло. Смесете всичко, добавете оцет и подправки. Смесете всичко, оставете настрана за 30 минути. Прехвърлете в сухи чисти съдове и стерилизирайте. След това затворете тенекиените капаци под гаечния ключ.

Салата от цвекло за зимата

Продукти за приготвяне на закуски за студения сезон:

• 1 кг кореноплодни зеленчуци;
• орехи, обелени - чаша;
• 5 скилидки чесън;
• голям лимон;
• захар - 30 g;
• сол и смлян черен пипер.

Последователността на действията:

1. Гответе цвекло, накълцайте със сламки.
2. Загрейте леко нарязаните ядки от ядки в тиган и добавете към цвеклото.
3. Добавете нарязан чесън и лимонов сок.
4. Банкирайте и стерилизирайте.

Извадете и затворете с калаени капаци.

Салата от печено цвекло за зимата

За да приготвите, вземете 800 г кореноплодни зеленчуци, 350 г лук, 5 супени лъжици соев сос, 100 мл растително масло, 2 супени лъжици оцет 9% , същото количество захар, половин голяма лъжица сол.

Процес на готвене:

1. Настържете зеленчука, добавете захарта и оставете за малко.
2. Нарежете лука под формата на кубчета и сложете в тиган с цвекло.
3. Поставете половин час.
4. Изсипете всички останали компоненти.
5. Разпределете върху стъклени контейнери и навийте сигурно под калаени капаци.

След като всичко изстине - изпратете за безопасност.

Вкусна салата за зимно цвекло и зеле

Рулцата са отлични и с използването на зеле.

продукти:

• на килограм кореноплодни зеленчуци и бяло зеле;
• 100 г лук;
• 300 мл вода;
• оцет 9% - 50 мл;
• 150 г захар;
• 20 г сол.

Стъпки за изработка на кулинарен шедьовър:

1. Сварете кореноплода.
2. решетка.
3. Сламена глава от зеле.
4. Нарежете лука на половин пръстени.
5. Сложете всички зеленчуци в тиган и разбъркайте.
6. Отделно смесете сол, захар, оцет и вода. Варете 1 минута.
7. Изсипете в смес от зеленчуци под товар за един ден.
8. Поставете всичко в банки, покрийте с капаци.
9. Стерилизирайте бурканите в отделен съд за 25 минути.

Запечатайте плътно и изпратете за съхранение. Това е само една салата от варено цвекло за зимата, рецептите могат да бъдат различни, като съставките.

Салата от цвекло „Вещица” за зимата

Има още една салата от цвекло, просто оближете пръстите си, което е вкусно. Нарича се „вещицата“. Съставки за него:

• зелени домати - 1 кг;
• червени домати - 0,5 кг;
• половин килограм цвекло, моркови, лук и български пипер;
• 2 чаши растително масло;
• чаша захар;
• 2 малки супени лъжици оцет;
• 2 глави чесън;
• подправки на вкус.

Етапи на подготовка:

1. Коренови зеленчуци на едро ренде.
2. Нарежете доматите на филийки.
3. Лук - на половин пръстени.
4. Чушки - сламки.
5. Нарежете чесъна.
6. Сложете всичко в съд и разбъркайте.
7. Изсипете сол и гранулирана захар.
8. Поставете на огън, добавете растително масло.
9. След 20 минути добавете чесъна.
10. След още 9 минути добавете оцет и подправки.
11. След минута сложете всичко в банки.

Готовата закуска за зимата е готова. Салата от цвекло за зимата според тези рецепти - облизвате пръстите си, важно е да го поддържате правилно и можете с гордост да го сервирате на празничната трапеза.

Салата от цвекло и зимен пипер

Рецепта, използваща вкусни и сладки чушки и цвекло, е много честа подготовка. Готвенето е просто: трябва да смилате цвекло, да нарежете лука, морковите, можете да добавите домати. Всичко това се ретушира ​​с добавяне на масло, насипни съставки, както и киселина. Разпределете върху горещи контейнери и навийте на руло. След това покрийте всичко с одеяло и оставете да се охлади. Едва след това готовата закуска може да бъде поставена в килера или на балкона за съхранение.

Рецепта за салата от зимно цвекло с ябълки

Съставки за приятна салата през студената зима:

• 1,5 кг кореноплодни зеленчуци;
• 0,5 кг ябълки, за предпочитане кисели;
• половин кило лук и моркови;
• 0,5 с.л. супени лъжици захар;
• 1,5 супени лъжици сол;
• 150 мл олио;
• 1,5 чаши вода.

Стъпките за готвене са прости и подобни на всички предишни рецепти:

1. Сварете основния продукт и след това смилайте.
2. Ябълкови ябълки.
3. Нарязваме ситно лука и запържваме в тиган до прозрачност.
4. Поставете останалите зеленчуци към лука.
5. След 5 минути добавете ябълки.
6. Добавете сол, захар, вода.
7. Поставете 1,5 часа.

Поставете всичко в стерилизирани горещи буркани и плътно затворете ключа.

Беритба за зимата: салата от цвекло с цаца

Съставки за обикновена и евтина салата за зимата:

• 3 кг цаца;
• половин килограм от основния зеленчук и моркови;
• 3 кг домат;
• чаша захар и растително масло без мирис;
• 3 супени лъжици сол;
• супена лъжица 70% оцет;
• килограм лук.

Готвенето също е лесно:

1. Почистете и почистете рибата, отсечете главата.
2. Превърнете доматите в картофено пюре.
3. Нарежете цвекло и други зеленчуци на барове.
4. Варете един час, след това сложете рибата и гответе още един час.
5. 5 минути преди дипломирането добавете оцет.

След готвене, веднага разточете в горещи буркани и навийте на руло.

Салата от цвекло за зимата в бавна готварска печка

За домакините, които имат бавна готварска печка, процесът е значително опростен. Продукти за поръчка:

• 800 г цвекло;
• 100 г лук ряпа;
• 150 г едри чушки;
• 3 супени лъжици растително масло;
• дафинов лист и босилек на вкус;
• голяма лъжица оцет.

Готвенето в бавна готварска печка е лесно:

1. Сварете кореноплода.
2. Нарежете лука на ситно.
3. Смелете черен пипер и чесън.
4. Поставете режима на пържене в купа, запържете лука.
5. Сложете черен пипер, чесън, включете "Stew".
6. Сложете лаврушката, босилека, оставете да къкри 10 минути.
7. Разтрийте цвеклото в същата купа със сол и оцет.
8. Задушете още 10 минути.

Прехвърлете в горещи стерилизирани буркани. Завъртете и увийте одеяло.

Правила за съхранение на салати от зимно цвекло

Дръжте реколтата от цвекло, като всяка консерва, трябва да бъде в хладно и тъмно помещение. Най-подходящо е мазе или мазе. Основното е, че температурата не пада под +3 ° C.

заключение

Салата от цвекло за зимата е идеална за всяка гарнитура, както и за закуска на празничната трапеза. В същото време има огромен брой рецепти за всеки вкус и бюджет. Можете да готвите без стерилизация и без оцет, замествайки го с кисели ябълки.