Сортове и полезни свойства за тялото на алтайския мед

284-400 ккал / 100грПролетна есенРепублика АлтайОт светъл кехлибар

до тъмнокафяв

сладъкбилков,

зрънце

1-3 месецапо-голяма12-15 месеца

Видове алтайски мед

Пейзажът на Алтай има разнообразие от степи, тайгови зони, горски степи, ливади, предпланини и планини. Всяка от тези зони се различава по броя и видовете медоносни растения, следователно нектарът е разделен на видове според териториалната принадлежност.

тайга

Медови растения в този район има горски билки, дървета и плодове. Този вид мед е с жълт цвят, може да е червеникав. Периодът на кристализация е от 1,5 до 2,5 месеца. Масата е гъста и вискозна, сладка, понякога с аромат на лимон. Колекцията се провежда през целия летен сезон.Сред тайговите медоносни растения са (производителността в kg / ha е посочена в скоби):

• горски семен бодил (до 380);
• Сибирски Кандик (до 45);
• блаточистач (до 200);
• боровинки, малини (до 180).

поле

Полевите треви и културните насаждения цъфтят от ранна пролет до късна есен, така че този вид е най-често срещан. Полевият нектар се отличава с по-дълъг период на кристализация - до 3 месеца.Цветът на продукта, най-често в различни нюанси на кехлибар, консистенцията е гъста, ароматът е богат, билков, вкусът е тръпчив.

Сред медоносните растения (производителност в kg / ha в скоби):

• мишки грах (185–370);
• люцерна (до 250);
• елда (до 150);
• слънчоглед (30-60);
• sainfoin (до 120).

планина

Почти всички нюанси на жълто-кафяво, зелено и червено присъстват в цвета на този вид мед. Нектарът има ярък флорален аромат, леко горчив вкус, след вземане на пробата се усеща леко прищипване в гърлото.Планинският деликатес има течна, но вискозна консистенция, кристализацията е бавна, до 3 месеца.

Тревите на предпланините и планините цъфтят от средата на пролетта до късната есен, имат висока продуктивност (kg / ha):

• широколистна сосура - до 120;
• еуфория (около 5 вида) - до 270;
• Уралско прераждане - 180.

поляна

Нектарът от ливадни билки се счита за най-висококалоричния: 100 g деликатес съдържа 315-400 kcal. Събирането се извършва от ранна пролет до началото на първата слана.

Цветът на продукта, главно жълт в различни нюанси, може да бъде зеленикав. Ароматът е флорално-билков, вкусът е сладък, може да има нотки на ядки.

Сред продуктивни медоносни растения:

• ливадна детелина - до 150 кг / сек ха;
• Иван чай - до 300 кг / дка;
• царевица (цъфти до октомври включително) - до 400 кг / дка;
• тревна плака - до 250 кг / дка.

Полезни свойства на алтайския мед за тялото

Медът, независимо от мястото на събиране, е ценен с това, че съдържа почти всички необходими за организма витамини и минерали. Продуктът на Алтай поради своя екологичен произход е двойно ценен.

Нектарът има широк спектър от полезни свойства и действия за всички системи на тялото:

1. Стомашно-чревни органи - ускорява храносмилането, подобрява микрофлората на стомаха и червата, нормализира киселинността и секрецията на стомашния сок, подобрява апетита, е профилактика на глисти, проблеми със изпражненията и метеоризъм.
2. Имунна система и ЦНС - повишава устойчивостта към вируси и инфекции, възстановява баланса на витамините и минералите, осигурява храненето на мозъчните клетки, нормализира съня, повишава устойчивостта към стресови състояния, насърчава регенерацията на клетките и телесните тъкани и производството на енергия. Нектарът се препоръчва за употреба в рехабилитационния период след операция или продължително заболяване.
3. Сърдечно-съдова и кръвоносна система - повишава еластичността на кръвоносните съдове и капилярите; нормализира нивото на глюкоза, хемоглобин, холестерол, подобрява образуването на червени кръвни клетки, нормализира кръвното налягане, предотвратяване на исхемия, тромбофлебит.
4. Репродуктивни органи - поддържа хормоналния фон, нормализира производството на полови хормони, увеличава шансовете за зачеване, подобрява качеството на семенната течност, нормализира кръвообращението в тазовите органи, повишава либидото.

Освен медицински свойства, сладкият продукт има и козметични предимства. Като основен или съпътстващ компонент, медът често е част от продуктите за грижа за косата..

Има регенериращи и стягащи свойства. Овлажнява косата и подхранва цялата дължина, придава здрав блясък. Маски за кожа на лицето с нектар в състава ще помогнат за овлажняване и подхранване на епидермиса, нормализиране на работата на мастните жлези.

Медът абразив често се използва в препарати за почистване на кожата на лицето и тялото..

Характеристики на алтайския мед

Би било погрешно да наречем всеки вид алтайски мед най-добрият.

• Всеки от тях е полезен, въпреки че има характерни свойства, например:
• планина - има повишено защитно свойство, помага за справяне с вируси, настинки, инфекции;
• поле - по-полезен за хематопоезата, защото често съдържа повишено количество желязо;
• поляна - идеално профилактично средство срещу заболявания на храносмилателния тракт, пикочните органи;
• тайга - препоръчва се за сърдечно-съдовата система, здравето на кожата и централната нервна система.

Медът се използва като заместител на захарта, като профилактично средство или просто като лечение. Официалната медицина често препоръчва нектар като помощно средство при лечението на определени заболявания.За поддържане на имунитета е полезно да се пие мед на празен стомах: 1 ч.л. / 200 мл вода. При проблеми с храносмилането или метаболитните процеси 1 ч.л. продуктът се яде три пъти на ден преди хранене.

Важно е да се знае, че насищането с различни вещества предполага дозиран прием на мед..

Средна консумация на нектар на ден:

• деца от 3 до 12 години - до 20-25 g;
• от 12 и повече години - 50–70 g;
• по-възрастни от 55 години - 30–40 g;
• диабетици - 5-10 g.

Противопоказания

• В допълнение към ползите от мед, в някои случаи той може да бъде вреден, той не може да се консумира при такива условия:
• остра форма на заболяване на храносмилателния тракт;
• уролитиаза;
• бъбречно или чернодробно увреждане;
• алергия към пчелни продукти;
• възраст до 3 години;
• supervitaminosis.

Условия и правила за съхранение

Подходяща температура за съхранение на сладък продукт е + 5 ... + 20 ° C, но трябва да е стабилна, без резки промени. По-добре е да вземете стъклен съд с плътно прилепващ капак, за предпочитане от тъмно стъкло.Един обикновен буркан може да бъде увит в пергамент или фолио. Защитата от слънчевата светлина е гаранция за липсата на ферментация и подкиселяване на продукта.

Редовната и умерена консумация на мед ще служи като средство за предотвратяване на много заболявания. Сладкият продукт е полезен както за деца, така и за възрастни, възрастни хора, защото подхранва тялото с необходимите елементи, важни за качеството на живот.