Покълнали леща: химичен състав, полезни свойства и противопоказания

Полза и вреда

• Покълналата леща носи много ползи за човешкото тяло:
• намалява вероятността от сърдечни и съдови заболявания-
• помага за понижаване на холестерола в кръвта;
• нормализира метаболизма;
• благоприятен ефект върху функционирането на пикочно-половата система;
• влияе положително на кожата;
• подобрява растежа на косата и укрепва ноктите;
• активира умствената дейност;
• повишава имунитета.

• Този продукт обаче може да бъде вреден и при такива проблеми:
• стомашно-чревни заболявания (гастрит и пептична язва, колит);
• дисбиоза;
• метеоризъм.

Този разсад от леща има противопоказания:

• подагра-
• камъни в жлъчката и камъни в бъбреците.

Как да покълнат за храна

За покълване можете да вземете цели зърна от червена, зелена и кафява леща. Те могат лесно да се покълнат у дома:

1. Поставете семената от леща в гевгир и изплакнете с течаща вода. Ако е необходимо, сортирайте боб и извадете боклука.
2. Поставете лещата в стъклен буркан и налейте топла вода.
3. Затворете с марля отгоре, фиксирайте я с еластична лента или въже.
4. Поставете на тъмно топло място за 12 часа. Най-добре оставете за една нощ.
5. След това изхвърлете семената в гевгир, източвайки водата и изплакнете.
6. Поставете ядките от леща обратно в измития буркан и ги поставете обратно на тъмно топло място. Ако семената изсъхнат, те трябва да се напръскат с вода..
7. Изплакнете лещата с вода на всеки 6–8 часа в продължение на 3 дни, като изхвърляте не подутите семена.
8. Когато на третия ден се появят забележими кълнове, те могат да се използват.

Бурканът с продукта може да се съхранява на рафта на хладилника до 5 дни. Ако има хладна изба (с температура около + 5 ° C), тогава можете да я използвате за съхранение.

Видео: Как да покълнете леща

Как се използва

Лещата ще бъде полезна за различни категории хора, но тя трябва да се използва правилно, спазвайки нормите.

Норма на използване

Покълналата леща се препоръчва да се яде 2 пъти седмично. Дневната норма на този продукт за възрастни е до 50–70 g.

При отслабване

Покълналите семена от леща съдържат много полезни микроелементи и са източник на лесно смилаеми протеини и бавни въглехидрати. Гладът по време на употребата им не настъпва скоро. Освен това, тяхното съдържание на калории е много по-ниско от сухото леща..

Този продукт подобрява храносмилането и подобрява метаболитните процеси. Всички тези свойства са полезни при диети за отслабване.. Кълновете се препоръчват за закуска като част от салати или супи. За най-добър ефект при загуба на излишни килограми покълналата леща трябва да се комбинира с нискокалорични зеленчуци и билки. Не се препоръчва злоупотребата със сол и висококалорични храни.

За здравето на жените

• Най-полезните леща кълнове за жени:
• са превенцията на рак на гърдата и заболявания на женските органи-
• намаляване на болезненото състояние с месечни неразположения и менопауза;
• нужен на бременните жени, тъй като съдържат фолиева киселина (витамин В9) и други микроелементи, необходими за нормалното развитие на плода;
• допринасят за подобряване на външния вид - имат благоприятно въздействие върху кожата и косата, спомагат за отслабване.

За мъже

• Покълналата леща ще бъде полезна и за по-силния пол:
• ще служи като превенция на сърдечно-съдови заболявания, към които мъжете са по-склонни от жените;
• снабдява организма с усвоими протеини, които са необходими за енергична мускулна дейност и за спортно хранене;
• ще забави старостта поради съдържанието на антиоксиданти;
• увеличаване на сексуалния нагон и вероятността от зачеване.

За деца

Използвайте покълнали зърна се препоръчват за деца от 12 години.

• За тях този продукт носи такива ползи:
• укрепва организма и служи за превенция на настинки;
• лесно смилаеми протеини допринасят за нормалния растеж на тялото на детето;
• намаляват умората и раздразнителността на детето по време на работа в училище.

Някои диетолози позволяват използването на кълнове и покълнали семена за деца от 1 година. Но преди това първо трябва да се консултирате с лекар. Като начало, на детето се дават само няколко смачкани покълнали семена, смесени с обичайната храна. Когато порасне и започне да яде твърда храна, те вече не могат да бъдат смазани. И в училищна възраст броят на разсада може да бъде доведен до 25-30 г на ден.

Леща кълнове

Кълновете от леща могат да се използват варени и пържени, но най-полезно е да ги ядете сурови. Най-добре е да добавяте такива кълнове към салати. Те вървят добре с различни зеленчукови култури. Като дресинг е добре да използвате соев сос, зехтин, ленено семе или друго растително масло, лимонов сок или ябълков оцет.

Няколко рецепти за зеленчукови салати с покълнала леща:

Салата номер 1

съставки:

• леща разсад - 2-3 супени лъжици. лъжици;
• краставица - 1 бр.;
• репички - 2-3 бр.;
• сусамови семена - 1 чаена лъжичка;
• сол на вкус;
• растително масло (за предпочитане зехтин) за превръзка.

Измийте краставицата и репичките, отрежете краищата и нарежете на тънки малки парченца. Добавете кълновете, поръсете със сусамовите семена, сол на вкус и подправете с растително масло. Разбъркайте добре.

Салата номер 2

съставки:

• леща - 50 g;
• сирене тофу - 50–70 g;
• салата айсберг - 0,5 бр.;
• краставица - 1 бр.;
• домат - 1 бр.;
• копър - 2-3 клона;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица;
• зехтин - 1 супена лъжица. лъжица.

3 дни преди да се подготвите за приготвяне на салата, лещата трябва да се покълне. Измийте зеленчуци и билки непосредствено преди готвене. Разчупете салатата на големи парчета. Нарежете краставицата наполовина по дължина и нарежете на тънки полукръгове. Нарежете домата на малки кубчета. Нарязваме ситно копъра. Комбинирайте зеленчуците с разсад и тофу нарязани на кубчета, залейте с олио, лимонов сок и разбъркайте. По желание можете да го добавите.

И така, покълналата леща е здравословна, има приятен вкус, съдържа повече полезни елементи и по-малко калории от сухата. Може да се яде от 12-годишна възраст, ако няма противопоказания, но трябва да се приема с повишено внимание при проблеми със стомашно-чревния тракт. Този продукт е полезен и за отслабване. Но преди да започнете да използвате тези кълнове, непременно трябва да се консултирате с лекар.