Малината се счита за най-полезното зрънце, което стимулира имунната система и помага на тялото да се справи с настинки. Той е замразен, сушен, използва се за приготвяне на десерти. Отлично лакомство за зимата е малиновото сладко, приготвено без костилки, което дори децата могат да ядат. Ще отнеме малко повече време, за да го приготвите, но резултатът си заслужава.
съдържание
Съвети:
- използвайте плодове от същия сорт и степен на зрялост;
- следвайте рецептата;
- по-добре е да се готви деликатес на слаб огън в 3-4 дози;
- за да премахнете ларвите на зрънце, задръжте за 10 минути в солена вода;
- изсипете конфитюр в стерилизирани контейнери;
- спазвайте правилата за съхранение на продуктите.
Сладкото ще се окаже по-ароматно и вкусно, ако вместо вода в заготовката добавете сок от червена касис.
Съставки за рецептата
Малините и захарта се използват за приготвяне на сладко. Берилото е сочно, така че няма нужда да добавяте вода.
Ябълки, круши, други горски плодове, подправки ще променят вкуса на конфитюр. Ще направи десерта по-здравословен от меда.
Селекция и приготвяне на горски плодове
За конфитюр е по-добре да използвате малини, събрани в собствената ви градина, но може да се закупи и на пазара..
Правила за избор:
- горски плодове се избират в един размер; големите плодове се считат за висококачествени;
- ароматът трябва да бъде ясно изразен, от малини не трябва да се чуват химически миризми;
- формата на горските плодове трябва да е кръгла, ако плодовете са сплескани - малини лежат няколко часа;
- когато купувате е важно да погледнете плодовете, лежащи на дъното на съда - те могат да бъдат много набръчкани, гнили.
Придобитият или събран плод се почиства от листа, клонки и отломки. Малините имат много меки плодове, така че измиването й е доста трудно. Ако зрънцето е силно замърсено, се изсипва в леген с вода и след 2 минути внимателно се хваща с нарязана лъжица.
Не съхранявайте измити малини.
Подготовка на контейнери
За да запазите полезните свойства и вкус, сладкото от малини трябва да се разстила в стерилизирани буркани.
Под заготовките се използват стъклени контейнери с различен обем, без стружки и пукнатини. Всички контейнери се измиват с хлебна сода преди употреба и се изплакват с вода. Препоръчва се да държите нови кутии преди да се търкалят за 2 минути в гореща вода.
Опции за стерилизация:
- ферибот;
- използване на чайник;
- във фурната;
- в микровълнова фурна или мултикухер.
Разрешава се заедно стерилизиране на буркани със съдържание. За да направите това, напълнените контейнери се инсталират в съд с вода, загряват се и се варят 15 минути.
Засядането е затворено с метални капаци. Те се стерилизират във вряща вода непосредствено преди предене..
Когато използвате стари капаци с резба, те се проверяват за повреди и ръжда..
Как да си направим сладко от малини без костилка за зимата?
съставки:
- малини - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Берилото се измива, почиства се от листа, стебла, търка се през сито. В полученото пюре се добавя захар и се изпраща да къкри. Времето за готвене зависи от личните предпочитания. Ако десертът се вари по-малко от 5 минути, получавате сладко с вкус на пресни плодове. При продължително готвене сиропът се сгъстява и става като конфитюри.
Правила за съхранение на готови вкусотии
Съхранявайте сладко от малини на хладно и тъмно място. Температурата в помещението не трябва да се повишава над 15 градуса и да падне под нулата. Периодът на употреба е 2 години. Въпреки това се препоръчва да ядете малини в рамките на шест месеца, с течение на времето количеството на витамините намалява, вкусът на лакомството се променя.
Контейнерите, навити с метални капаци, могат да се съхраняват в къщата при стайна температура. Отворените консерви трябва да се консумират в рамките на 2 седмици.
Топ 2 рецепти за приготвяне на сладко от ягоди и малини за зимата
5 Вкусни рецепти за приготвяне на сладко от замразени плодове за зимата
Рецептата за сладко от кайсии с бадеми за зимата
Сладко от замразена касис: рецепти за черно и червено зрънце
Стъпка по стъпка рецепта за прозрачно сладко от половин култура с филийки за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на пълномаслено сладко от круши за зимата
Вкусна рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде и малини за зимата
Топ 3 рецепти за приготвяне на сладко от червена касис за зимата без готвене
Стъпка по стъпка рецепта за сладко от червено и бяло касис за зимата