Има най-различни рецепти за приготвяне на желе от цариградско грозде и касис, продуктът се оказва, че има богат сладък вкус с киселост. Изисква се стриктно да се спазват правилата за приготвяне на консерви, предварително обработени контейнери. Също толкова важен е изборът на съставки, организацията на правилното съхранение на продуктите. За да се справите с процеса, трябва да се запознаете с нюансите по-долу.
Сместа може да се сгъсти за 1 седмица. През този период е по-добре да не докосвате контейнерите, така че желиращите вещества да имат време да се засилят, да не се срутят. Също така се препоръчва използването на минимум желязо чинии.
Тъй като в цариградско грозде има много аскорбинова киселина, окисляването става при контакт с метала. Желязото може да вкуси в желе..
Особеностите на избора на съставки
За да запазите касиса и цариградския грозде вкусни, богати, трябва правилно да подготвите компонентите:
- Любители на кисел вкус, препоръчително е да приемат касис и цариградско грозде в леко недовършена форма. Ако искате сладък продукт, малко презрял плод.
- Не трябва да има гниене по горските плодове. Изхвърлете повредени, петнисти, с кални филмови образци.
- Вкусът на цариградско грозде може да не се усети в желе, но той се засилва чрез добавяне на лимонена киселина, портокалова каша или плодове от киви.
- Премахване на цариградско грозде от плодови крака, е необходимо да се отстранят остатъците от изсушената корола с ножица. Ако говорим за по-нататъшното отделяне на семена и кори, сок, манипулацията може да бъде пропусната.
- Препоръчва се добавяне на ванилия, кардамон, мента към касис и сладко от цариградско грозде.
- Незрелите плодове придават на продукта кисел вкус, ще трябва да добавите повече гранулирана захар в желе.
Всякакви видове касис и цариградско грозде са подходящи за готвене, сянката също не е важна.
Правила за приготвяне на контейнери
Съдовете са предварително измити със сода, както и капаците. Банките могат да бъдат дезинфекцирани по всякакъв удобен начин. Най-лесната е стерилизация във фурната:
- Поставете чисти контейнери върху решетката на студената фурна с главата надолу или надолу, няма значение.
- Ако капаците са без гумени ленти, те също могат да бъдат поставени във фурната. Ако са с гумени ленти, сварете 5 минути във вряща вода.
- Затворете фурната, като настроите температурата на 100 градуса. Задръжте бурканите за 20 минути.
Изключете фурната, изчакайте 5 минути, след което вземете консервите. Поставете ги на чиста кърпа с главата надолу.
Как да готвя козелче с касис
Препоръчва се да се готви желе в деня на закупуване на горски плодове или бране. По-добре е да използвате емайлирани съдове, ясно спазвайте времето за готвене. Вместо гранулирана захар можете да вземете мед, заместител на захарта.
Рецепта с червена касис
За да направите желе, ще ви трябва тези продукти:
- 0,5 кг от двете плодове;
- 300 г гранулирана захар;
- 250 мл вода.
Прехвърлете измитите, обелени плодове в тенджера, сложете на слаб огън. Още не добавяйте вода, тъй като касисът веднага ще започне да отделя сок. Загрейте плодовете за 5 минути, разточете ги паралелно с дървена лъжица. Прекарайте получената смес през сокоизстисквачка или сито. Измерете количеството на сока: на 250 мл са необходими 1,5-2 чаши гранулирана захар. Изсипете сместа в широк съд, изсипете малко захар, разбъркайте. Процесът отнема около 1 час.
Когато захарта се разпадне, покрийте желето, оставете за една нощ. През този период детайлът ще започне да се сгъстява. Ако желето вече е замразено, можете да го разтопите на слаб огън, за да се излее върху съда. Когато детайлът не е прекалено гъст, той трябва да се разтопи, изсипе малко количество захар, като се нагрява едновременно, без да кипва. Изсипете топлия продукт в съдове, изчакайте желето да изстине, навийте капаците.
С касис
Желе от гъша боровинка и касис се приготвят, като се използват следните компоненти:
- узрели плодове - 11 чаши;
- вода - 250 мл;
- захар - 0,3 кг.
Изсипете вода в тигана, изсипете френско грозде и цариградско грозде, сложете на огън, варете 10 минути след появата на мехурчета. Махнете съдовете от котлона, изсипете гранулирана захар, разбъркайте, оставете да се охлади. Оформете готовия продукт в банки, навийте на руло.
Как да съхранявате готовия продукт
Препоръчва се запазването да се съхранява на хладно място, където температурата на въздуха не надвишава +20 градуса. Слънчевата светлина не трябва да пада върху банките.
При спазване на правилата за съхранение, желето остава валидно за 1 година.
Проста рецепта за сладко от цариградско грозде с банан за зимата
Рецепта за зимно сладко от гъши пюре със захар
Стъпка по стъпка рецепта за 5-минутно сладко от касис като желе
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от касис и цариградско грозде за зимата
Проста рецепта за приготвяне на петминутно сладко от бяла касис за зимата
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от цариградско грозде без захар за зимата
Проста стъпка по стъпка рецепта за цариградско грозде с лимон за зимата без готвене
Стъпка по стъпка рецепта за вкусно сладко от цариградско грозде с лимон за зимата
Рецепти за компот от касис с цариградско грозде