Изсипване на червена касис у дома

Касисът отдавна се смята за уникална култура. Още в древни времена хората отбелязват лечебните свойства на неговите плодове за човешкото здраве, а приятният сладко-кисел вкус на плодовете и високата продуктивност го правят популярна съставка в голямо разнообразие от ястия и напитки. Последните включват не само задушени плодови напитки и плодови напитки, но и алкохолни напитки, като сърдечна червена касис. За тези, които искат да разгледат позната култура с нов поглед, ще бъде интересно да разберат въпросите за ползите и вредите от тази необичайна напитка и да изпробват няколко рецепти.

Ползите и вредите от червената касис сърдечна

Трудно е да се отрече употребата на червен касис сърдечно поради простата причина, че той се състои единствено от естествени съставки, без изкуствени добавки и багрила. Основната стойност на такава напитка за здравето обаче се крие в основната й съставка. Червените сочни плодове са източник на витамини, както и на макро- и микроелементи.

Касисът съдържа витамини А, В1, В12 и Р, има натрий, желязо, калий, калций, фосфор, магнезий. В допълнение, това зрънце е известно с антиоксидантния си ефект, тъй като съдържа голямо количество витамин С.

Активните компоненти в състава на горски плодове значително влияят на човешкото тяло по положителен начин. Червената касис е в състояние:

• повишаване на устойчивостта на организма към патогенни бактерии;
• ускорете метаболизма;
• активират елиминирането на токсините;
• подобряване на зрението;
• нормализира функцията на стомашно-чревния тракт;
• укрепват ставите;
• Положителен ефект върху състоянието на косата и кожата.

Употребата на прясна касис осигурява на организма изобилие от полезни вещества за поддържане на тонуса и укрепване на имунитета. Същото важи и за напитките от тази ценна ягода, приготвена у дома..

Как да направите червена касис сърдечна у дома

Направата на червена касис не е трудна. Независимо от рецептата, напитка от това здравословно зрънце е напълно възможно да се приготви дори за начинаещи в подобен случай, ако следвате няколко прости препоръки:

1. Пресните, сушени и замразени плодове са еднакво подходящи като основна съставка за пълнене..
2. Пресните плодове от касис трябва да се използват в рамките на 5 до 7 дни, тъй като те са склонни да се развалят бързо.
3. Настоявайте запълването на плодове с бери е необходимо най-малко 1,5 - 2 месеца, така че вкусовата палитра да се отвори по-пълно, докато е препоръчително напитката да се съхранява на тъмно място в продължение на 4 месеца. Оптималната температура трябва да бъде от 20 до 24 ° C.
4. В процеса на приготвяне на напитката производителят ще се нуждае от 2 до 3 емайлирани тигани, няколко стъклени буркани или бутилки, както и сито. За да омесите пулпата от горски плодове, използвайте дробилка или месомелачка.

Изсипването на касис може да се счита за универсална напитка, тъй като почти всякакъв качествен алкохол може да послужи за негова основа: водка, алкохол, луна, вино, джин или коняк.

Рецепти за червена касис

Има много рецепти, които позволяват да се правят плодове от червена касис и всяка от тях има свои собствени характеристики. Следването на основните принципи на приготвяне и точното спазване на рецептата обаче ще даде възможност да се създаде напитка от тези здравословни плодове, която по никакъв начин не е по-ниска от фабрично произведените продукти.

Проста рецепта за домашна водка с червена касис

Най-малко скъпото във времето и усилията се счита за рецепта за наливане на червено френско грозде, направено с водка. Готвене рецепта:

1. Прясната касис (3-4 кг) се измива с течаща вода, презрелите или деформирани плодове се отстраняват и се почистват от зелените части на растението.
2. След това плодовете се изсушават старателно, като се полагат върху кърпа и след това се нарязват на месомелачка.
3. 1,5 л чиста питейна вода се изсипва в получената маса плодове и се оставя за 20 до 30 минути.
4. След отделеното време каша от плодове се филтрира в сито, като се изцежда целия сок от тортата.
5. Бери сокът се смесва с 0,5 л пшенична водка и 1,2 кг рафинирана бяла захар до пълното й разтваряне.
6. Готовата напитка се изсипва в стъклени съдове и се почиства на хладно място..

Изсипване на замразена червена касис

От замразените плодове от червена касис можете да направите и висококачествени и вкусни ликьори, ако следвате същия алгоритъм на действие, както в горната рецепта за водка. Въпреки това, когато приготвяте такава напитка, трябва да се имат предвид следните нюанси:

1. Необходимо е касисът да се размразява в същия контейнер, където съставките за напитката ще бъдат смесени, така че сокът да не изчезне по време на размразяване..
2. Количеството добавена вода трябва да бъде намалено поне наполовина.
3. Силата на пълнежа от замразени плодове ще бъде по-ниска, отколкото от пресни, тъй като в първия случай касисът дава повече сок.

Червена касис се излива върху алкохол

Като правило изборът на основа за наливане на червена касис се основава единствено на вкусовите предпочитания на производителя и не засяга особено крайния продукт. Въпреки това, ценителите на домашните напитки твърдят, че именно алкохолът върху неразредния алкохол е с най-интензивен вкус и богат аромат. Пригответе го по този начин:

1. Изсипете 1 литър измита касис в стъклен буркан с обем 3 l.
2. Плодовете се заливат с 300 мл алкохол с индекс на якост най-малко 60% и съдът се затваря с найлонов капак, след което се поставят на тъмно място за 1,5 - 2 месеца.
3. След това детайлът се филтрира през сито, върху което се поставя марля.
4. Филтрираните плодове от касис внимателно се прецеждат.
5. Захарта в количество от 600 g се комбинира с 600 ml вода и се вари до получаване на хомогенен сироп, след което се охлажда.
6. Сироп се добавя към напитката, бутилира се и се оставя да престои още 7 дни до пълното им сваряване..

Добавете червената касис с вино

Оригиналният вкус ще има червена касис на базата на вино. Такава напитка може да се приготви много бързо, тъй като не е необходимо да се влива в продължение на няколко месеца. В допълнение, такава течност не се различава по сила, която варира от 5 до 8% и може да служи като изящен аперитив преди вечеря или празнична храна. Последователност на готвене:

1. 1 кг приготвена касис се изсипва в тиган и се налива 0,5 литра червено вино.
2. Контейнерът е плътно покрит с фолио и в него са направени няколко дупки..
3. След това тиганът се поставя във фурна, загрята до 40 - 60 ° C, за 8 - 10 часа.
4. След това детайлът се охлажда при стайна температура и се филтрира през тензух..
5. Добавете захар на вкус в количество от 100 - 200 g.
6. След 1 - 2 часа бутилирането се бутилира, запушва и се изпраща в хладилника за 2 - 3 часа.

Мед с червена касис

Не изисква сложни манипулации и изливане от плодовете на червената касис с добавяне на мед. За приготвянето му ще ви трябват 1 кг обелени измити плодове и 0,5 л висококачествена водка. Захарта не е необходимо да се добавя към такава напитка: медът ще добави необходимата сладост на течността.

1. Ягоди от касис се поставят в трилитров буркан.
2. Добавете 1 с.л. л. мед.
3. Получената сурова суровина се залива с водка, без да се разклаща съдържанието на консервата.
4. Коркът се натрошава и настоява на тъмно, хладно място в продължение на 2 седмици.
5. След определеното време филтрирайте течността през марля.
6. Готовият ликьор се бутилира.

Самородна червена касис

Касиевата течност, приготвена на лунен лъч, е високо оценена. Въпреки че основата на напитката е доста силна, алкохолът почти не се усеща при консумация. Това се постига чрез допълнително пречистване на луната и двойната му дестилация. Рецептата за такъв пълнеж е доста проста:

1. 300 г отбрана касис се поставя в стъклен буркан от 1 л.
2. Добавете там 500 мл домашно приготвена луна.
3. 150-200 г гранулирана захар се изсипват в съд.
4. След това бурканът внимателно се затваря, контейнерът се разклаща и се поставя в топло помещение без пряка слънчева светлина.
5. Веднъж на всеки 4 дни контейнерът с пълнежа трябва да се разклаща, за да се ускори процеса на ферментация..
6. Готовата напитка може да се пие след 2 седмици.

Противопоказания

Въпреки всичките си предимства, червената касис сърдиал има определени противопоказания. Тъй като напитката се състои от редица компоненти, е доста трудно да се изброят всички случаи, в които не се препоръчва да се консумира.

Така че касисът не представлява опасност за страдащите от алергия, обаче е необходимо да се откаже да го използва под каквато и да е форма за хора, страдащи от:

• гастрит;
• стомашна язва и други остри възпаления на стомашно-чревния тракт;
• хемофилия.

Високото съдържание на захар в касис, може да повлияе негативно на здравето

• лица с диабет;
• нарушения на панкреаса;
• хипертония.

Алкохолът в състава на шнура може да навреди на хората при следните здравословни състояния:

• бременност;
• кърмене;
• сърдечни дисфункции;
• проблеми във функционирането на централната нервна система;
• депресия и други психични разстройства.

Освен това в големи дози изливането на червена касис, като всяка алкохолна напитка, може да навреди дори на абсолютно здрав човек. Затова силно се препоръчва да се консултирате с лекар, преди да използвате сърдечния..

Условия за съхранение

Ако поради здравословни причини няма ограничения за употребата на касис, трябва да се погрижите как правилно да съхранявате напитката, така че да не загуби полезните си свойства.

Готовият разтвор, независимо от каква суровина е произведен, може да се съхранява най-малко 1,5 - 2 години, ако се излее в чист, сух стъклен съд и плътно затворен с капак. Температурата на съхранение не трябва да бъде по-висока от 23 - 20 ° С. Най-дългите контейнери с напитка се съхраняват в тъмна стая при липса на пряка слънчева светлина.

заключение

Изсипването на червена касис се характеризира не само с приятен мек вкус, но и запазва всички полезни свойства на горски плодове. Това качество на напитката ще помогне за поддържането на организма през есента и зимата, когато имунитетът на човека е особено уязвим, а ярката му окраска и богат аромат ще ви напомнят за слънчевите летни дни..