Тиквички с ябълки за зимата: 8 вкусни рецепти за готвене, съхранение на завъртания

Летните жители често срещат проблем: тиквичките растат по-бързо, отколкото домакинствата имат време да ги изядат. Въпреки че това не е най-нетрайният продукт, ако не направите нищо, можете да загубите твърдо отглежданата реколта. Ако класическите рецепти за хайвер от тиквички, аджика и други закуски с консерви са скучни, можете да си направите яхния с тиквички с ябълки за зимата.

съдържание

Какво ви трябва: съставки и инвентар
Приготвяне на плодове и зеленчуци
Рецепти и поетапно приготвяне на зимни препарати

Класическа рецепта
С моркови
С домати
Аджика от тиквички за зимата с ябълки
хайвер
Тиквички с ябълки и чесън
Рецепта с марината от лимонова трева и ябълков сок
Прост начин за прибиране на реколтата без оцет

Правила за обслужване
Условия за съхранение

Експериментирайки с различни сортове ябълки и подправки, можете да получите аромат на мед, пикантна пикантност и киселинност.

Какво ви трябва: съставки и инвентар

В процеса на готвене ще са необходими следните устройства:

стерилизирани буркани, капаци;
нож, супена лъжица;
месомелачка или пасатор;
дълбок тиган;
хавлиена кърпа или малко одеяло.

От продуктите, освен ябълки и тиквички, са полезни солта и захарта. В зависимост от избраната рецепта може да се наложи оцет, слънчогледово масло, домати, моркови, лимонова трева, лук, чесън, черен пипер и други подправки.

чиста месомелачка

Приготвяне на плодове и зеленчуци

За шиене не е необходимо да се вземат млади тиквички, узрели плодове също са подходящи, но е важно те да са гъсти, а не гнили. Такива зеленчуци трябва да бъдат обелени, в противен случай няма да се разпаднат. Не можете да премахнете кожата от малки зелени тиквички, тя е доста тънка.

Не забравяйте да премахнете опашката, плътта и семената, тогава детайлът ще се съхранява по-добре..

Преди готвене измийте, подсушете, обелете бутчетата и семената. Обелете по желание.

Елате и с други зеленчуци.

нарязан зеленчук

Рецепти и поетапно приготвяне на зимни препарати

Има различни вариации на закуски.

Класическа рецепта

съставки:

тиквички - 1-1,2 кг;
ябълка - 0,5 кг;
оцет - 30 мл;
копър - няколко клона;
сол - 1 супена лъжица. л .;
захар - 2 супени лъжици. л .;
вряща вода - 1 л.

Етапи на подготовка:

Нарежете основата на дебели полукръгове.
Напълнете дъното на консервите с копър, поставете разреза.
Изсипете сол и захар във вряща вода, добавете оцет.
Изсипете марината в консерви.
Re-стерилизирани. Покрийте дъното на тигана с кърпа, изсипете топла вода, задръжте отворени консерви на слаб огън за 30-40 минути.
Навийте.

зимни заготовки

С моркови

Съставки:

същите и 0,3 кг моркови.

Добавете морковите на малки кръгчета към ябълките и тиквичките. Останалите стъпки за готвене са идентични с първата рецепта..

С домати

съставки:

добавете 0,3 кг домати към основните компоненти.

Цели малки домати са подходящи, те запазват формата си по-добре по време на консервирането.

затворете с домат

Аджика от тиквички за зимата с ябълки

компонента:

тиквички - 1,5 кг;
ябълка - 0,5 кг;
моркови, лук - по 0,3 кг всеки;
домат - 0,7 кг;
чесън - 1-2 големи глави;
Български пипер - 0,2-0,3 кг;
олио - 120 мл;
захар, сол - 1 супена лъжица. л .;
оцет - 50 мл;
смлян червен пипер - на вкус.

Етапи на подготовка:

Приготвените зеленчуци превъртете в месомелачка.
Смесете с маслото, добавете сол, захар.
Гответе около половин час.
Добавете чесън и черен пипер, престои още 5 минути.
Стерилизирайте, навийте, обърнете и увийте одеяло.

аджика от тиквички

хайвер

съставки:

тиквички - 1 кг;
ябълка - 0,5 кг;
моркови, домат - 0,3 кг всеки;
лук - 0,2 кг;
олио - 80 мл;
оцет - 30 мл;
сол, захар, черен пипер, доматено пюре - на вкус.

Етапи на подготовка:

Превъртете през месомелачка, смесете зеленчуци и плодове.
Загрейте леко в тиган.
Сложете зеленчуково пюре.
Задушете на слаб огън със затворен капак за 30-40 минути, като разбърквате от време на време.
Добавете сол, захар, натрошен пипер и оцет, дръжте на огъня още 2-5 минути.
Готовият хайвер може да се обърне с пасатор за еднородност.
Изсипете хайвер в банки. Може да се стерилизира повторно.
Навийте.

хайвер с ябълки

Тиквички с ябълки и чесън

съставки:

тиквички - 4 кг;
ябълки - 0,5 кг;
чесън - 1-2 глави;
масло - 0,5 л;
оцет, вода - 250 мл всяка;
сол, захар, черен пипер, лавр - на вкус.

Етапи на подготовка:

Смесете основните продукти с чесъна в тиган.
Направете марината от вода, оцет и олио.
Добавете марината към зеленчуците, вари 5-10 минути.
Изсипете върху банките, навийте на руло.

пържени зеленчуци

Рецепта с марината от лимонова трева и ябълков сок

съставки:

тиквички - 1-1,2 кг;
ябълка - 0,5 кг;
ябълков сок - 0,4 л;
вода - 0,5 л;
мед и сол - 1 супена лъжица. л;
листа от лимонова трева.

Етапи на подготовка:

Нарязани тиквички и ябълки, разпределени в банки
Добавете няколко листа лимонова трева към всеки контейнер.
Смесете вода със сок, доведете до кипене, сол, добавете мед.
Изсипете марината в консерви, навийте на руло, покрийте с одеяло.

вилица на масата

Прост начин за прибиране на реколтата без оцет

съставки:

тиквички - 1 кг;
кисела ябълка - 0,5 кг;
сол - 1 супена лъжица. л .;
захар - 2 супени лъжици. л .;
олио - 80 мл.

Процесът на готвене е същият като при хайвер. Оцетът не е необходим; ябълковата киселина е достатъчна.

вземете с лъжица

Правила за обслужване

Варените зеленчуци се поднасят към трапезата, както и кисели краставички, аджика и хайвер - като сос към месните ястия. Не е забранено да се разстила върху хляб и да служи като отделна закуска.

Условия за съхранение

Можете да държите детайла на стайна температура (до 20 ° C) без светлина. Полезно и вкусно валцуване ще остане през цялата година, не се препоръчва да се съхранява по-дълго.

След отваряне на консервите, срокът на годност на закуската е до 4-5 дни, така че е по-добре да използвате малки контейнери за консервиране.