Аджика от тиквички за зимата

С настъпването на пролетта, копнеж за дълга зимна физическа работа на чист въздух, градинарите в подредени редове се простират до личните си парцели. Искам да засадя и отглеждам и моркови, и чушки, и краставици и домати.

И, разбира се, тиквичките се отглеждат в градините, защото този зеленчук е не само вкусен и здравословен, но и доста непретенциозен в грижите. Разсадът се засажда, градината се полива, опложда, плевелите се унищожават и тук идва дългоочакваният момент на плододаване. Тиквичките са много продуктивна култура, невъзможно е едно семейство да изяде всички плодове и тук започваме да се отнасяме към нашите съседи, колеги, приятели и тиквичките все порасват и растат. Можете да направите заготовки за зимата. Но като правило, с изключение на хайвер от тиквички и мариновани тиквички, нищо не идва на ум.

Научете рецепти за аджика от тиквички. остър тиква аджика Той ще помогне не само да се запазят всички предимства на този зеленчук, но също така ще послужи като добро допълнение към зимната диета, ще ви помогне в случай на неочаквано пристигане на гости, засенчване на месни и зеленчукови ястия и какво да скриете: Аджика тиква за зимата ще бъде добра закуска на семейни и приятелски партита.

Може подготовка

Всяка рецепта за аджика за тиква предполага внимателна подготовка на консерви, които трябва да се измият добре и трябва да се стерилизират непосредствено преди консервирането. Консервите могат да се стерилизират над пара, като се нагряват кутии във фурната или се нагрява в микровълновата.

Преди усукване на консервите, капаците трябва да се държат във вряща вода, те не само ще станат стерилни, но и ще се разширят от висока температура, което ще позволи по-добра стегнатост при охлаждане на готовия продукт.

След запушване на кутиите, те трябва да бъдат поставени с главата надолу върху равна повърхност и увити в одеяло. След като консервираната храна изстине, я поставете на хладно и сухо място..

Подготовка на суровините

Аджика от тиквички за зимата е многокомпонентно ястие, така че всички съставки, изброени в рецептите, трябва да бъдат старателно измити, да се отстрани стъблото, да се изрежат повредените участъци от пулпата, уверете се, че сред зеленчуците няма изгнили, развалени от насекоми и болести. Зеленчуци, в които корите няма да бъдат премахнати, по-добре е да се измие с четка и да се излее над вряла вода. Ако в рецептата искате да премахнете корите от домата, тогава те трябва да се изплакнат с вряла вода и да се държат в нея за няколко минути, корите могат лесно да се отстранят.

Когато работите с остри зеленчуци, чесън и лют пипер, използвайте ръкавици, за да избегнете изгаряния и сок в очите и върху лигавиците на устата и носа. Тиквички в аджика за зимата, рецептите на които не са догма, ви позволяват да промените вкуса с добавки от билки и подправки. Регулирайте тежестта на ястието с количеството люта чушка и наситеността на вкуса с чесън.

Аджика от тиквички с доматено пюре

Вземете:

• тиквички - 1,5 кг;
• доматено пюре - 100 г;
• чесън - 2 глави;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• лют червен пипер - 2 бр .;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• оцет 9 процента - 50 мл;
• растително масло - 50 g.

Получаване:

Измитите и обелени тиквички с отстранената част от семето превъртете в месомелачка, трябва да получите сочни картофено пюре. Разбъркайте масло и насипни съставки. Сварете картофено пюре на слаб огън за 40 минути. Хвърлете нарязан чесън в сварената смес, след това потъмнете за 15 минути и добавете оцет 5 минути преди да извадите съда от котлона. Сложете врящата маса в стерилизирани буркани - аджика от тиквички с доматено пюре е готова.

Тиквичка аджика с доматено пюре и домати

 Подгответе се:

• тиквички - 1 кг;
• домати - 0,5 кг;
• доматено пюре - 100 г;
• Български пипер - 0,5 кг;
• люта чушка - 2 бр .;
• чесън - 2 глави;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• растително масло - 50 г;
• 9 процента оцет - 50 мл.

Как да направите:

Пригответе тиквички: измийте, почистете. Нарежете ги на кубчета среден размер. Измитите домати, нарязани на половина и сладък пипер с отстранени семена, превъртете в месомелачка и смесете с тиквички. Задушете зеленчуковата смес за 40-50 минути, уверете се, че няма бързо кипене. Изсипете сол и захар, сложете масло и доматено пюре, оставете на огъня за още 10 минути, по това време нарежете лютата чушка и чесъна в блендер или месомелачка, оставете да заври още 15 минути. На последно място добавете оцет и корк.

Аджика от тиквички с подправки

Вземете:

• тиквички - 1 кг;
• домати - 0,5 кг;
• Български червен пипер - 0,5 кг;
• лют червен пипер - 2 шушулки;
• смлян червен пипер - 2 супени лъжици. л .;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• обелен чесън - 2 глави;
• растително масло - 50 г;
• сушен кориандър - 2 ч.л .;
• сушен босилек - 2 ч.л .;
• 9 процента оцет - 50 мл.

Как се готви:

В добре измитите чушки и тиквички извадете семената, нарежете понитата. Обелете доматите. Превъртете в месомелачка всички суровини. Поставете получените картофено пюре в тенджера и изпратете за половин час бавно да заври. Сложете кориандър, червен пипер, босилек, олио и сол и още половин час на бавен огън. Завършване на готвенето, изсипете оцет, разбъркайте добре и изпратете в стерилизирани буркани.

Класическа аджика с домати

Аджика от домат и тиквички е рецепта от серия „оближете пръстите си“.

Ще ви трябва:

• Домати, обелени - 2,5 кг;
• Тиквички - 3 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Български пипер - 0,5 кг;
• Лук - 300 г;
• Белен чесън - 200 г;
• Лют червен пипер - 3 неща със среден размер;
• Рафинирано масло - 1 чаша;
• Захар - 1 чаша;
• Сол - четвърт чаша;
• Оцет 6% - 1 чаша.

Как се готви:

Измитите и обелени зеленчуци се изпращат на месомелачка. Получената смес се изпраща до печката и се държи на силен огън в продължение на половин час, без да престава да се разбърква. Изсипете растително масло, изсипете сол и захар, намалете температурата в горелката и оставете да къкри още половин час. Ако аджика е намаляла един и половина до два пъти по обем, тогава изсипваме чаша оцет, оставяме сместа да заври малко и я слагаме в буркани.

Тиквички Аджика с ябълки

Присъствието на ябълки в тази рецепта придава пикантност, тя е нежна и приятна на вкус.

Ще ви трябва:

• Тиквички - 2,5 кг;
• Сладък пипер - 0,5 кг;
• Ябълки - 0,5 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Белен чесън - 100 г;
• Люта червена чушка 2-3 средно големи парчета. За любителите на лютото, количеството пипер може да се увеличи до 4-5 бр;
• Сол - 50 г;
• Захар - 70 г;
• Рафинирано слънчогледово масло - 1 чаша;
• Оцет 9% - 0,5 чаши;
• Зелени на вкус (по желание съставка) - букет.

 Измиваме всички зеленчуци и ябълки, нарязваме на удобни парчета и изпращаме на месомелачка. Всички компоненти се смесват добре в голям тиган, оставете да къкри за час от момента на кипене, като не забравяте да разбъркате. Добавете зелените и нарязан чесън, дръжте го на огъня още 10 минути, след това сложете сол, захар и масло и варете още 10 минути. Накрая изсипете оцета и във вряща форма, опаковайте в буркани.

Аджика от тиквички с целина

Този Аджика рецепта полезен за любителите на целина, тъй като придава на ястията уникален вкус, тази аджика се оказва не-остра, така че е подходяща за деца, възрастни хора и тези, които са противопоказани в пикантни ястия.

Ще ви трябва:

• Тиквички - 1 кг;
• Доматено пюре - 100 г;
• Целина с листа и резници;
• Бел пипер - 1 бр;
• Сол, захар на вкус;
• Зелени и подправки по избор;
• Растително масло - за пържене.

Измити и обелени тиквички, сладък пипер превъртете в месомелачка. Сложете в тенджера и оставете да къкри на слаб огън до готовност. Едновременно със задушаването на тиквички и черен пипер, запържете ситно нарязана целина в тиган. Добавете към сварената маса пържена целина, доматено пюре леко разредено с вода, захар и сол на вкус, билки и подправки (по желание), оставете да къкри още 10 минути. Поставете врящата маса в стерилни буркани, покрийте с подготвени капаци и стерилизирайте за 30 минути във вряща вода, запечатайте. Почистете охладените консерви в мазето или хладилника.

Аджика от тиквички без оцет

Тази рецепта е за тези, които избягват да консумират оцет..

Ще ви трябва:

• Тиквички - 3 кг;
• Моркови - 0,5 кг;
• Сладък пипер - 0,5 кг;
• Горчив пипер - 2 бр;
• Чесън - 5 глави;
• Домати - 1,5 килограма;
• Млян червен пипер (по желание) - 2,5 с.л. лъжици;
• Захар - 100 г;
• Сол - 2 супени лъжици. лъжици;
• Растително масло - 200 g.

Измийте и обелете всички зеленчуци. Отлагаме чесъна, както и горчивия пипер и нарязваме всичко останало на произволни парчета и превъртаме през месомелачка. Поставете получената зеленчукова маса в тиган. Напълнете с масло, разбъркайте в насипни компоненти. Бъркайте непрекъснато, варете един час на слаб огън. Сложете чесъна и лютата чушка в блендер и сложете тази гореща ароматна смес в тиган. След десет минути варене, сложете получената аджика в стерилни буркани и запечете.

Всички тези рецепти са просто готвене, ниска цена и наличност на компоненти. Можете да направите аджика от тиквички по няколко рецепти, като маркирате бурканите. Като опитате аджика за зимата за всяка от рецептите, можете да изберете за себе си най-успешния начин на консервиране според вас.