Желе от боровинки за зимата без желатин

От северните плодове можете да приготвите различни вкусотии за зимата, за да зарадвате цялото семейство. Той е не само вкусен, но и здравословен. Всяка домакиня може да направи желе от червени боровинки, рецептата не изглежда сложна. Освен това можете да използвате желатин, но можете и без него.

Какво може да се направи от боровинки за зимата

От боровинки можете да готвите огромен брой заготовки. На първо място, сладко. Всичко се прави по класическата рецепта: повторете, омесете, покрийте със захар, гответе и подредете в стерилизирани буркани. А също така много домакини готвят зимен компот от северните плодове. По вкусови и хранителни свойства не се различава от сок от червена боровинка. И също така перфектно премахва топлината и тоновете.

Накиснатите черни боровинки са подходящи за месо. За прибирането на реколтата ви трябват килограм плодове, 2 супени лъжици захар, 2 супени лъжици сол, пръчка канела, ванилия, карамфил. Необходимо е да заври вода, добавете сол, захар, всички подправки. Сварете, охладете и след това изсипете плодовете. Покрийте с марля и оставете да престои няколко дни на хладно място. След това наредете върху стерилизирани буркани и навийте на руло.

За тези, които не обичат да загряват горските плодове, ще ви хареса рецептата за пюрирани боровинки със захар. Гответе бързо, съхранявайте дълго време, няма нужда да готвите.

Желе от боровинки без желатин или с желатин също е добра рецепта за зимни препарати.

Тайните на готвене на червено боровинки

За приготвянето на желе от боровинки, трябва да изберете узряла боровинка. Тя трябва да бъде силна и цели екземпляри, без признаци на гниене и болести. На първо място трябва да бъдат избрани зелени, неузрели плодове, тъй като те ще придадат неприятен послевкус на зимния десерт. Тъй като черните боровинки съдържат голямо количество пектин, те могат да се втвърдят самостоятелно, без използването на желатин. Но някои домакини смятат използването му за оправдано. Всичко зависи от личните предпочитания..

Желето разгънете в чист, стерилизиран съд, така че детайлът да не се влоши. Измийте добре консервите, преди да ги стерилизирате над пара.

Що се отнася до ястията директно за готвене, ще ви трябва тиган с дебело дъно и ниски стени. В такива ястия е оптимално да се вари масата до необходимата консистенция. За да разтегнете плодовете, можете да използвате дървена трошачка, както и потопяем блендер, всичко зависи от желания резултат.

Класическа рецепта за желирани боровинки

Страхотна рецепта дори за диетична храна. Класическата рецепта не предполага допълнителни компоненти, а включва само основата. Медът се използва за сладкиши, за да направи лакомството полезно. Съставките са следните:

• 4 чаши плодове;
• чаша вода;
• 25 г желатин;
• 1,5 чаши мед.

Медът може да бъде заменен с фруктоза. Рецептата за червени боровинки като желе заготовка за зимата:

1. Маш плодове.
2. С помощта на марля изцедете сок отделно.
3. Загрейте сока с мед, доведете до кипене, добавете желатин.
4. Варете до пълното разтваряне. Комбинирайте с горски плодове и изсипете в стерилизирани буркани.

Времето за готвене е не повече от 20 минути, а през зимата на масата ще има десерт, който ще зарадва както деца, така и възрастни.

Lingonberry Jelly желатин без

Подобно лакомство изглежда още по-просто. Желатинът не е необходим, тъй като плодовете имат естествен пектин. съставки:

• 1 кг червена боровинка;
• 1 кг захар.

Трябва да вземете компонентите в съотношение 1: 1. Алгоритъм за приготвяне на боровинково желе за зимата без желатин:

1. Сложете горски плодове в тиган с дебело дъно.
2. Натиснете леко, за да пуснете сок.
3. Налейте чаша вода.
4. Гответе за 10 минути.
5. Трейс сок.
6. Добавете захарта към сока и сложете на огъня.
7. Премахнете пяната, напитката не трябва да ври прекалено.
8. Когато зачита до 2/3 от първоначалната маса, тя може да бъде отстранена от огъня.
9. Ако сокът е готов, можете да го излеете в буркани и да го запечатате плътно.

Lingonberry Jelly с желатин

Ако домакинята не е сигурна, че зрънцето ще се втвърди до желаната консистенция, тогава е по-добре да готвите червени боровинки за зимата, като използвате желатин.

Компоненти на рецептата:

• червена боровинка - 16 чаши;
• вода - 6 чаши;
• захар - 8 чаши;
• 100 г желатин.

Алгоритъм за готвене на желатин:

1. Изсипете вряла вода върху плодовете и изцедете водата, но не напълно.
2. Натрошете горски плодове.
3. Изцедете през сито.
4. Трябва да се окаже около 10 чаши сок.
5. Добавете гранулирана захар и гответе, докато се разтвори напълно..
6. Добавете желатина.
7. Гответе още 5 минути.
8. Изсипете сместа в буркани и стерилизирайте.
9. Извийте и увийте одеяло за бавно охлаждане.

След един ден готовият десерт може да бъде премахнат до мястото за съхранение. През зимата такова желе е не само вкусно, но и здравословно. Приятният цвят на десерта ще изглежда страхотно на празничната трапеза.

Рецепта от боровинки и пектини

Пектинът често се използва като заместител на желатина. При приготвянето на червени боровинки съгласно тази рецепта се използват същите съставки, както в обикновеното желе, като се използва желатин. Пектинът трябва да се приема 5-15 г на 1 кг плодове. Важно е да запомните, че пектинът не обича топлинна обработка в големи количества и затова се добавя 10 минути преди края на готвенето. Пектинът първо трябва да се разтвори във вода..

По време на готвене обемът трябва да намалее с една трета, а големи мехурчета по повърхността служат като индикатор за готовност. Веднага след като се появят, се препоръчва да се налива горещ десерт в готови бутилки.

Lingonberry Jelly с жълто

Рецептата е проста и отнема само половин час за приготвяне. Съставките са еднакви:

• килограм плодове;
• килограм гранулирана захар;
• пакет с желефикс.

Стъпка по стъпка алгоритъм за подготовка на детайл за зимата:

1. Смелете червените боровинки в блендер до гладкост.
2. Смесете желето с две супени лъжици захар.
3. Изсипва се в боровинки.
4. Поставете на огън, доведете до кипене.
5. Изсипете останалата захар, разбъркайте и гответе няколко минути.
6. Изсипете в горещи буркани и навийте веднага.

Вкусен и красив ягодов десерт за зимата е готов. Можете да зарадвате както семейството, така и гостите.

Желе от боровинки с ликьор

Ако десертът се приготвя изключително за възрастни, тогава можете да добавите няколко супени лъжици добър плодов ликьор при готвене. Това ще придаде на деликатеса необичаен вкус и приятен аромат. В същото време алкохолът ще бъде допълнителен консервант.

Рецептата не се различава от класическата и течността трябва да се добави непосредствено преди да се излее в банки.

Рецепта за подправки за зимни боровинки

За да готвите бързо боровинки за зимата, можете да използвате всяка рецепта, а за вкус се препоръчва да добавите подправки. За рецептата ще ви трябва:

• килограм червена боровинка;
• 800 г гранулирана захар;
• канелена пръчица;
• няколко пъпки с карамфил.

Рецептата за шедьовър:

1. Поставете плодовете в тенджера на огъня и разбъркайте.
2. Щом пуснат сока - махнете от печката и охладете.
3. Прекарайте през сито, добавете захар.
4. Разбъркайте, за да разтворите захарта и сложете на огън.
5. Добавете канела и карамфил. Изсипете в подготвени контейнери.

И възрастните, и децата ще бъдат зарадвани от вкусотиите през зимата, а необикновеният вкус просто ще привлече дори онези, които не обичат сладкишите за десерт.

Рецепта за желязо от кралска боровинка

Тази шикозна рецепта за приготвяне на вкусни и здравословни вкусотии за зимата. Лесно се съхранява през цялата зима и не изисква продължително готвене. Съставки, необходими за приготвяне на желе от боровинки:

• килограм плодове;
• 600 г гранулирана захар;
• 8 пръчки карамфил;
• голяма лъжица ванилия;
• голяма лъжица лимонов сок.

Трябва да готвите така:

1. Изсипете плодовете в тигана и ги натрошете с дървен крекер.
2. Оставете да заври и гответе, като бъркате непрекъснато.
3. Добавете след 10 минути готвене всички подправки, които са в рецептата.
4. Свалете от котлона и добавете захар..
5. Разбъркайте и може да се излее в банки.

Ако желето не се втвърди, е необходимо да добавите желатин или пектин. Това ястие може да бъде поставено на празничната трапеза.

Конфитюри от боровинки

Можете да направите конфигурация от червена боровинка по проста рецепта и през зимата ще има много хора, които искат да я опитат. съставки:

• 1,3 кг червена боровинка;
• 900 г гранулирана захар;
• чаша вода.

Комплектът е много прост, както и алгоритъмът за приготвяне на конфигурация от червени боровинки според рецептата:

1. Сложете плодовете в тенджера и гответе на слаб огън, докато станат по-меки..
2. Смелете до пюре и добавете гранулирана захар.
3. Сложете на огън и сварете една трета.
4. Изсипете детайла в стерилизирани буркани.

След това навийте на руло и увийте в топла кърпа, за да се охлади.

Мармелад от краве боровинки

Можете да си направите мармалад от къпина от къпини. За да направите това, имате нужда от килограм плодове и 400 г захар. Рецептата не е трудна:

1. Плодовете трябва да се поставят в тиган, могат да се разреждат с малко количество вода.
2. Гответе до омекване..
3. Смачкайте веднага с дървен крекер.
4. Върнете получената маса в емайлиран тиган.
5. Поставете на бавен огън и налейте захар.
6. Гответе, докато цялата маса се сгъсти.

Едва след това готовият продукт може да се разложи в горещи кутии и да се навие на руло. Мармаладът от боровинки може да се съхранява на хладно място за дълго време и няма да се влоши. Затова на масата през зимата винаги ще има готово лакомство за цялото семейство.

Правила за съхранение на боровинки

Както всички препарати, желето от боровинки изисква определени условия за съхранение. Независимо от наличието или отсъствието на желатин, лакомствата трябва да се съхраняват в тъмна стая. В този случай температурата не трябва да надвишава 10 ° C. Най-добрият вариант е мазе или мазе. В условията на градски апартамент, топъл балкон е подходящ за съхранение, където заготовките няма да се превърнат в лед. Ако има тъмна неотоплена килерче - също подходящо.

заключение

Желето от боровинки изглежда приятно, а вкусът ще зарадва любителите на сладкишите, независимо от тяхната възраст. Ако добавите подправки към обикновена рецепта, тогава ароматът ще се окаже приятен и оригинален. Можете да направите такова желе, като използвате желатин, но самата ягода е богата на пектин и затова има опции, без да използвате желатин. В допълнение към желе от боровинки за зимата, можете да направите мармалад и конфитюри. Всяко от тези лакомства може да се съхранява дълго време при всякакви условия. Важно е да изберете и подготвите основната съставка. Берилото трябва да е само в зряло състояние, така че сок.