Накиснати ябълки с мед и ръжено брашно

Накиснати ябълкови рецепти с ръжено брашно

Има няколко рецепти за накиснати ябълки. По-долу са класическата версия, рецепти с малц, мед и мента, както и със слама. Всички тези видове заготовки могат да се приготвят у дома.. Броят на порциите, посочен в поетапните рецепти, се основава на изчислението: 1 порция - 100 g.

Видео рецепта

5 кг

вода

10 л

захар

300 g

ръжено брашно

300 g

вода за разреждане на брашно

2,2 л

сол

2 с.л. л.

суха горчица

2 с.л. л.

листа от касис

2-3 големи греди

1. За да направите пивна мъст, сварете вода със захарта в тенджера, охладете. Разбъркайте брашното отделно в 0,2 л студена преварена вода, така че да няма бучки.
2. Изсипете 2 литра вряла вода в разреденото брашно, разбъркайте.
3. Прецедете разтвореното брашно в охладена мъст.
4. Добавете сол и горчица към пивната мъст, разбъркайте.
5. Сложете ябълки в контейнера със стъблото нагоре, презрело с листата на касис.
6. Също така покрийте плодовете със слой от листата на касис..
7. Напълнете плодовете задължително.
8. Затворете съда с чиста кърпа, поставете чиния отгоре и я притиснете с товар. След 5-6 дни проверете урината и добавете пивна мъст.

Видео рецепта

Рецепта номер 2

С малц

5 кг

ръжен малц

1 чаша

вода за варене на малц

0,5 л

горчица на прах

0,5 ч.л..

горчица на прах вода

1 ч.л..

сол

5 g

солена вода

измерете размера на плода

ръжена слама

1 китка

1. Поставете ръжена слама на дъното на средно голям съд.
2. Поставете плодовете върху сламата.
3. Налейте плодовете с вода, измерете количеството, което напълно ще покрие съдържанието на съда, изцедете в отделен съд.
4. Сварете 0,5 l вода отделно, охладете, добавете малца и разбъркайте.
5. Смесете горчицата с 1 ч.л. вода до пастообразна консистенция.
6. Загрейте солената вода над огъня, добавете сол, малцов разтвор и настъргана горчица.
7. Залейте плодовете със саламура.
8. Покрийте плодовете с марля, поставете дървен капак отгоре и го изстискайте с иго.

Рецепта номер 3

С мед и мента

5 кг

вода

10 л

мед

300 g

сол

150 g

ръжено брашно

100 g

листа от мента

голям куп

черешови листа

голям куп

малинови листа

голям куп

листа от касис

голям куп

1. Покрийте дъното на съда с листа от касис.
2. Отгоре поставете 2 слоя ябълки.
3. Поставете черешовите листа върху плодовете..
4. Отгоре на черешовите листа отново поставете 2 слоя плодове.
5. Подравнете ментата със следващия слой, оставяйки няколко клонки.
6. Сложете още 2 слоя плодове отгоре с мента.
7. Поставете малиновите листа и останалите клони на ментата до самия връх..
8. В отделен съд смесете вода, мед, сол и ръжено брашно.
9. Сварете саламурата, отстранете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
10. Натиснете съдържанието на съда с иго.
11. Без да премахвате потисничеството от плодовете, изсипете охладената саламура в контейнера.

Рецепта номер 4

Със слама

5 кг

ръжена слама

голям куп

вода

10 л

захар

200 g

сол

2 с.л. л.

суха горчица

2 с.л. л.

1. Подравнете дъното и стените на широкия контейнер с ръжна слама от 2 см.
2. Подредете плодовете плътно в купа, като редувате плодовете с останалата част от сламата.
3. Сварете вода със захарта в отделен тиган.
4. Махнете водата от котлона, оставете да се охлади за 10 минути, добавете сол и горчица, разбъркайте.
5. Изсипете саламура в съд с ябълки.
6. Натрошете плодовете в саламура.

Характеристики на съхранение на заготовки

Контейнер с накиснати плодове се поставя за 1–1,5 месеца на хладно тъмно място за накисване. Продуктите трябва да се съхраняват в мазето - в този случай срокът на годност е 6–9 месеца.

потапям ябълки не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. Достатъчно е да намерите подходящата опаковка и необходимите съставки. Използвайте всички горепосочени препоръки, за да получите вкусен и здравословен продукт..