Сладко от пъпеши с лимон и портокал

Който обича ароматен сочен пъпеш през лятото и есента, няма да откаже през зимата да се почерпи с деликатес под формата на сладко. Не е трудно да направите сладко от пъпеш с портокал, а допълнителният вкус на тропическите плодове ще се върне в топли слънчеви лета.

Тайните на приготвяне на ароматно сладко от пъпеши

Ароматно сладко от пъпеши може да се приготви, като комбинирате този плод с портокали, лимони, банани, ябълки, различни подправки. В този случай трябва да знаете следното:

• пъпешът е избран ароматен, но леко незрял, така че резените не се превръщат веднага в твърда каша, а остават непокътнати;
• портокал, напротив, трябва да узрее добре, тогава ще бъде достатъчно сладък, а не кисел;
• ако искате лакомство с плътни филийки от плодовете, тогава ще отнеме няколко дни, за да се подготвите - отнема време да се охлади и накиснете филийките със сироп;
• така че лимоновите филийки да се запазят в сладкото, трябва да го нарежете на тънко и да сложите в тигана 15 минути преди края на готвенето.

Има толкова рецепти за сладко от пъпеши с портокал и лимон, колкото има стюардеси, приготвящи този десерт. Всяка го допълва и модифицира според вашите желания. Но всички те могат основно да бъдат разделени на две групи:

1. Без употребата на вода на базата на сока, секретиран от плода. Този метод на готвене е дълъг, макар и не трудоемък. Резените плодове в него ще останат гъсти.
2. С добавянето на вода, сладкото се приготвя в почти едно кипене. Ако плодовете са много узрели, тогава те могат веднага да станат меки. Според тази рецепта, пъпешът от пъпеш и портокал ще наподобява сладко.

Десертът с пъпеш привлича не само заради нежния си сладък вкус, но и заради своите предимства. След термична обработка плодът запазва много полезни компоненти, които дори могат да се сравняват с мед.

Рецепти от сладко от пъпеш и цитрус

Цитрусите могат да направят вкуса на десерт с пъпеш по-силно изразен, като по този начин подчертават неговата свежест и нежност. Ако добавите не само вътрешното съдържание на портокали или лимони, както и тяхната жар, ще почувствате горчивината му. Този вкус може да се регулира по желание..

Сладко от пъпеши с лимон за зимата

Ще ви трябват следните съставки:

• захар - 700 g;
• пъпешна каша - 1 кг;
• лимон - 2 бр.

Последователност на готвене:

1. Пригответе пъпеша - измийте, нарежете, обелете семената и обелете, нарежете на парчета с желания размер.
2. Сложете приготвената маса в тиган за сладко.
3. Поръсете със захар, разклатете внимателно, оставете настрана за 3 часа, за да отделите сок.
4. Доведете до кипене, гответе на слаб огън за 5-10 минути.
5. Изключете огъня, оставете 8 часа да изстине.
6. След това загрейте и оставете да къкри 5 минути.
7. Оставете да изстине.
8. Измийте лимона, обелени с вряла вода, нарязани на тънки филийки.
9. Добавете в тигана към останалите съставки, загрейте и гответе още няколко минути.

Изсипете готовото сладко горещо в предварително приготвени съдове и затворете със специален обрат.

Пъпеш, портокал и лимон

Бланката за тази рецепта ще съдържа:

• плът от пъпеш - 1 кг;
• портокал - 1 бр .;
• лимон - 0,5 бр .;
• захар - 600 g;
• вода - 0,5 л.

За да приготвите десерт с добавка на портокал и лимон, трябва в следния ред:

1. Обелете пъпеша от семена и обелете. Нарежете на малки филийки.
2. Извадете корите от портокала. Смелете го на филийки.
3. Изсипете захар във вода, сложете на печка. Сварете сиропа, докато цялата захар се разтвори.
4. Изцедете сока от половин лимон в приготвения сироп.
5. Добавете филийки от подготвени плодове. Дръжте на огъня за 15-20 минути или до желаната гъстота.

Сладко от пъпеши, портокал и лимон е готово, може да се разреди в буркани или вази.

Сладко от пъпеши и портокали за зимата

За да се подготвите, трябва да вземете:

• захар - 1 кг;
• плът от пъпеш - 1,5 кг;
• портокали - 2 бр .;
• вода - 0,5 л.

Процесът на готвене е както следва:

1. Нарежете пъпеша на кубчета с желания размер, поставете в съдове за готвене, изсипете 1 супена лъжица. захар. Оставете настрана, докато сок.
2. В тиган сварете сиропа от останалата захар и вода.
3. Изсипете готовия сироп в купа с подготвени плодове, разбъркайте. Отделете за един ден.
4. Изсипете сиропа в тигана, сварете. Изсипете ги много, оставете да вари 10 часа.
5. Обелете портокалите, нарежете на филийки от всякакъв размер, добавете в тигана.
6. Сварете всичко заедно на слаб огън, докато се сгъсти.

Така получен, десертът ще бъде сладък с деликатен вкус и малко киселинност от портокалите.

Сладко от пъпеши с лимонена киселина

Лимонената киселина в тази рецепта се добавя за подобряване на вкуса на основния плод. Необходими компоненти:

• плът от пъпеш - 1 кг;
• гранулирана захар - 500 г;
• лимонена киселина - 15 g.

Последователност на готвене:

1. Сложете нарязани парчета пъпеш в купа, поръсете със захар, добавете лимонена киселина и оставете, докато се отдели сок.
2. Поставете съдовете на огъня, за да заври съдържанието, задръжте за 5-7 минути. Изключете огъня.
3. След пълно охлаждане нагрейте отново масата, докато заври, гответе 7 минути. Оставете да изстине напълно..
4. Гответе детайла трети път за 10 минути.
5. Опаковани в приготвени ястия.

Пъпеш с пъпеш, банан и лимон

Когато добавяте сладки банани, е по-добре да намалите количеството захар, така че сладкото да не се окаже сладко. Необходими са следните продукти:

• приготвен пъпеш - 1,5 кг;
• банани - 3 бр .;
• захар - 0,5 кг;
• сок от един среден лимон.

Гответе според инструкциите:

1. Поръсете резенчета нарязан пъпеш със захар, поставете в хладилник за 12 часа.
2. Добавете нарязаните банани, лимоновия сок. Варете около час..

За консервиране за зимата сложете в подготвени стъклени буркани и навийте капаците.

Плътно сладко от пъпеш и лимон за зимата

Това сладко може с право да бъде истински деликатес както във вкуса, така и в състава на съставките:

• пъпеш - 1 кг;
• голям лимон - 1 бр .;
• лек мед - 125 г;
• обелени бадеми - 60 г;
• кардамон - 12 звезди;
• gelfix gelfix или желатин - 2 сашета.

Последователност на готвене:

1. Смелете половината от подготвения пъпеш в блендер до консистенция на каша.
2. Нарежете другата половина на парчета, комбинирайте с картофено пюре.
3. Обелете лимона, нарежете, добавете към пъпеша.
4. Смелете кардамона в кафемелачка, нарежете бадемите с нож. Комбинирайте с нарязани плодове.
5. Добавете мед към общата маса.
6. Сложете тигана на печката, оставете масата да заври. Намалете огъня, отстранете пяната, ако се образува.
7. Смесете желатин с малко количество захар (1-2 с. Л.) И 6 минути преди края на готвенето изсипете в купа с варене сладко. Разбъркайте старателно.

В допълнение към приготвянето на необичайно вкусно и гъсто сладко с лимон, той все още може да бъде нарязан на брикети като мармалад.

Зимно сладко от пъпеши с портокал с аромат на ванилия

Тази рецепта е за тези, които харесват вкуса на ванилия. Трябва да вземете:

• пъпеш - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 0,6 кг;
• средно голям портокал - 2 бр .;
• щипка лимонена киселина;
• ванилия на вкус.

Гответе както следва:

1. Измийте семените от пъпеш, кори и кори, нарязани на кубчета.
2. Настържете портокалите, нарежете заедно с корите, комбинирайте с пъпеша в съда за готвене на сладко.
3. Добавете захар към плодовете, разбъркайте, оставете, докато се появи течност (от 4 до 6 часа).
4. Дръжте на слаб огън, докато захарта се разтвори (15 минути).
5. Оставете сладкото да се охлади напълно..
6. След това кипнете отново за 15 минути и извадете за 4-5 часа.
7. Добавете ванилията и лимонената киселина.
8. Варете до готовност..

Когато сладкото изстине, можете да почерпите гостите. За подготовка за зимата все още е горещо изложено в подготвени съдове за съхранение.

Условия за съхранение

За да не изчезне напразно работата и сладкото от пъпеши с портокали и лимони се запазва за дълго време, трябва да се спазват редица правила за съхранение.

Ако не е възможно да съхранявате детайла при ниска температура (в хладилника, мазето или на изолирана лоджия), тогава все още трябва да поставите горещото сладко в стъклени буркани и да затворите със стерилизирани капаци.

В този случай сладкото ще се съхранява навсякъде, доколкото е необходимо. Например в топла килер на рафт.

Когато планирате да го изядете в близко бъдеще, не можете да мислите как да стерилизирате бурканите и капаците. Просто трябва да оставите ястието да изстине, да го поставите в обикновени съдове и да го поставите в хладилника. Може да се съхранява там няколко месеца..

Срокът на годност на сладко от пъпеши до голяма степен зависи от съдържанието на захар. Колкото повече е, толкова по-дълго продуктът няма да се влоши. Но в същото време голямо количество захар заглушава вкуса на пъпеша и прави ястието твърде сладко.

Условията и условията за съхранение на сладко от пъпеши не се различават от съхранението на други подобни заготовки.

заключение

Сладко от пъпеши с портокал едва наскоро се появи на масите на руснаци. Желанието да опипа ароматен деликатен вкус през студените зимни вечери и да изненада скъпи гости подтикна домакините да се опитат да запазят пъпеша в такъв необичаен за руските региони вариант - с портокал и лимон. И се оказа лесно. Просто трябва да изберете рецептата и комбинацията от съставки, които ви харесват най-много.