Сладко от пъпеши

Простите рецепти за сладко от пъпеши за зимата ще ви позволят да приготвите вкусна и невероятно ароматна почерпка. Гответе го както на печката, така и в бавната печка.

Характеристики на приготвяне на сладко от пъпеши

Процесът на приготвяне на сладко е прост, обаче има определени тънкости, спазването на които ще постигне желания резултат.

За приготвяне на деликатеси се използват само узрели плодове без повреди и вредители. С пулпата нарежете корите и я нарежете на произволни парчета. Размерът в този случай няма значение, тъй като конфитюрът се готви достатъчно дълго и през това време той ще стане мек и ще се превърне в хомогенна маса.

За да стане консистенцията на благите гладка, плодовото пюре се натрошава накрая с пасатор.

Голям брой десерти се варят с добавяне на вода. Сгъстете лакомство с желиращи добавки. Тя може да бъде пектин, агар агар или обикновен желатин..

Готовото сладко се пакетира в стерилизирани кутии и се консервира с калаени капаци.

Пъпешът върви добре с цитрусови плодове, ябълки или други кисели плодове. Трябва обаче да се спазват пропорциите, посочени в рецептата, в противен случай те могат да прекъснат аромата на пъпеша.

Рецепти за сладко от зимно пъпеш

Има много рецепти за приготвяне на сладко от пъпеш за зимата. По-долу са най-популярните.

Прост конфитюр от пъпеши за зимата

съставки:

• 700 г фина захар;
• Каша от зрял пъпеш 1 кг.

Получаване:

1. Измийте, навлажнете със салфетка и нарежете пъпеша на две равни части. Влакна със семена трябва да се отстранят с нож или лъжица. Cut. Не нарязвайте корите.
2. Отделете месото от корите. Поставете го в купата на блендера и разбийте до пюре. Сложете го в леген. Изсипете захарта и разбъркайте.
3. Сложете купа с плодово пюре на тих огън. Варете 10 минути, като периодично внимателно отстранявате пяната. Извадете от печката, покрийте с марля. Повторете процедурата още 3 пъти. Интервалът трябва да бъде най-малко четири часа.
4. Изплакнете консервите със содов разтвор и стерилизирайте. Сварете капаците. Подредете горещото сладко върху подготвения съд и разточете херметично. Прехвърлете охладения деликатес на съхранение на хладно място.

Зимно сладко от пъпеши с портокали

съставки:

• 400 г узряла пъпеш;
• ½ кг фина захар;
• ½ портокал.

Получаване:

1. Обелете, нарежете на малки парченца Бери. Сложете в тиган. Захар и хладилник за една нощ.
2. На следващия ден поставете тигана на печката и приведете съдържанието да заври на слаб огън. Гответе, като разбърквате, четвърт час.
3. Половината от портокала се залива с вряла вода, нарязва се на филийки и се нарязва в хранителен комбайн до хомогенна маса или се усуква в месомелачка.
4. Портокалът се добавя към кипящата смес от пъпеша, разбърква се и се разбива с потапящ блендер до пюре. Гответе още 5 мин. Готовото сладко се опакова горещо в стерилни стъклени съдове и плътно се навива на руло.

Рецепта от сладко от пъпеш и лимон

съставки:

• 2 кг зряла каша от пъпеш;
• 1 пръчица канела;
• 1 кг фина захар;
• 1 голям лимон.

Получаване:

1. Измийте пъпеша. Разрежете на две части и отстранете фибрите със семена. Обелена каша, нарязана на не твърде малки парченца.
2. Потопете лимона в тенджера с вряла вода и бланширайте за 3 минути.Това ще се отърве от горчивината. Потопете със салфетка. Нарежете на полукръгчета и извадете семената.
3. Сложете парчета пъпеш в тиган и покрийте със захарта. Разстелете резени лимон отгоре и оставете да престои 6 часа. Сложете тигана на слаб огън, добавете пръчката канела и гответе за половин час.
4. Прехвърлете получената маса в купа за блендер, извадете пръчката канела. Смелете до хомогенно пюре състояние. Върнете в тигана и оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. Поставете вареното сладко върху банките, като предварително сте ги стерилизирали. Навийте с калаени капаци и охладете под топло одеяло.

Рецептата за сладко от пъпеш за зимата "пет минути"

съставки:

• 1 малък лимон;
• 600 г фина захар;
• 1 кг пъпешна каша.

Получаване:

1. Пъпешът се обелва. Нарежете месото на парчета или житни камъни.
2. Разстелете подготвения пъпеш в тиган, като изсипете слоеве захар. Стойте два часа, така че тя пусна сока.
3. Изсипват лимон върху вряла вода. Част от жар се премахва. Нарежете лимона наполовина и изцедете сока от него.
4. Банките се измиват добре, стерилизират по всякакъв удобен начин. Калайджийските капаци се варят 5 минути на слаб огън.
5. Ястията с парчета пъпеш се поставят на печката и се довеждат до кипене, като непрекъснато се бърка, за да не изгори захарта. Гответе 5 минути, добавете сок и лимонова кора. Получената маса се разтопява с потопяем блендер. Горещото сладко се опакова в подготвени стъклени съдове и се затяга с капаци. Обърнете, загрейте с плитка и оставете за един ден.

Сладко от пъпеши за зимата в бавна готварска печка

съставки:

• 1 кг кристална захар;
• 1 лимон
• 1 кг пъпешна каша.

Получаване:

1. Горната кора се нарязва от пъпеша. С помощта на лъжица семената с влакна се изстъргват. Месото се нарязва на парчета и се натрошава с помощта на хранителен комбайн или месомелачка.
2. Залейте лимона с вряла вода, избършете със салфетка. Извадете жар от него, разрежете наполовина и изцедете сока.
3. Сокът от лимон се налива в купата за мултикукър и се добавя жар. Заспивайте със захарта, стартирайте програмата „готвене на пара“ и кипете, докато кристалите се разтворят напълно.
4. Разстелете пюрето от пъпеш в съд. Затворете капака и поставете устройството в режим "загасяне". Таймерът е настроен за час и половина. След звуковия сигнал горещата маса се опакова в буркани, като предварително ги стерилизира и навива с варени капаци.

Зимно сладко от пъпеши с лимон и банан

съставки:

• 850 г пъпешна каша;
• 800 г фина захар;
• 2 лимона;
• 3 банана.

Получаване:

1. Измитият пъпеш се обелва, почиства се от семена и влакна. Кашата се нарязва на малки парченца. Разстелете в тиган, изсипете захар и оставете за една нощ.
2. Лимоните се заливат с вряла вода, избърсват се със салфетка, леко се навиват на маса и едната се разрязва наполовина. Изстискайте сок от него и го изсипете в смес от пъпеш и захар. Сложете на малък огън и гответе, като бъркате редовно, половин час.
3. Вторият лимон се нарязва на кръгчета. Бананите се обелват и се нарязват на колелца. Всички се разстилат към останалите съставки и се готвят за около 20 мин. Прекъсвайте всички компоненти с пасатор и продължавайте да кипвате до необходимата гъстота.

Сладко от пъпеши с ябълки

съставки:

• 1 кг 500 г пъпешна каша;
• 1 кг фина захар;
• 750 гр. Обелени ябълки.

Получаване:

1. Ябълките се измиват, нарязват се и се отстраняват сърцевината. Корите се отрязват. Кашата се нарязва на кубчета. Пъпешът се изплаква, пулпата се отделя и се обелва от семена и влакна. Смелете на парчета, малко по-големи от ябълките.
2. Плодовете се прехвърлят в тенджера, покриват се със захар и се оставят за пет часа. Разбъркайте и сложете на слаб огън. Варете половин час, като периодично отстранявате пяната.
3. Получената маса се прекъсва с блендер и продължава да се готви още 6 минути.
4. Консервите се измиват с разтвор на сода, старателно се изплакват и стерилизират по всякакъв удобен начин. Опаковайте деликатеса според подготвения съд в гореща форма и плътно навийте.

Условия за съхранение

Срокът на годност на стоките зависи от метода на консервиране и местоположение:

• в стерилни кутии, навити с метални капаци, в мазето или мазето - 2 години;
• в същия контейнер при стайна температура - от шест месеца до година;
• в стъклени съдове под найлонов капак - 4 месеца в хладилник.

Консервите трябва да се стерилизират, а капаците да се варят 5 минути.

заключение

Една проста рецепта за сладко от пъпеши за зимата е чудесен начин да приготвите вкусно, ароматно, гъсто лакомство, което може просто да се разнесе върху хляб или да се използва като пълнеж за печене.