Ако знаете рецептите за приготвяне на сок от червена касис за зимата и да ги оживите, можете да сте спокойни за здравето си. Постоянната подкрепа на тялото в тонус се постига не без помощта на напитката. Полезните свойства на касиса са легендарни. Всеки летен жител се опитва да засади храст касис на своя сайт. Отварите от касис имат благоприятен ефект върху дейността на много човешки органи, премахват солите с урината, облекчават токсикозата и т.н..
съдържание
- Клонките трябва да бъдат откъснати от горски плодове, в противен случай напитката ще получи горчив послевкус и ще се съхранява по-лошо.
- За аромат, при варене на френско грозде, в контейнера се добавят 3 листа от ягодоплоден храст.
- За по-добро съхранение сложете захар.
Внимание! По-подходящо би било да се вари концентриран сок и когато се консумира, го разреждате с вода.
Как да изберем и подготвим продукти?
Често недобросъвестни продавачи на пазара пускат нискокачествен продукт. Следователно, трябва да знаете как да изберете правилните плодове. Те не трябва да са прекалени, в противен случай всичко ще се превърне в каша.
- Киселата миризма е знак за ферментация. Такива сокове не се съхраняват дълго време..
- Не използвайте неузрели плодове.
- Необходимо е да вземете яркочервени плодове, които пролетта, но не се спукват.
- Купувайте само сухи плодове, в противен случай напитката ще се окаже водниста.
- Ако от креда има утайка, тогава касисът се обработва химически.
- Касисът трябва да се купува с клонки.
Тези съвети ще ви помогнат да изберете вкусна ароматна ягода за прибиране на реколтата за зимата..
Подготовка на контейнери
Сокът от червена касис често е кисел, така че контейнерите за съхранение се старателно стерилизират.
Консервите се измиват под течаща вода със сода, обръщат се върху чиста, кухненска кърпа, оставят се да изтичат влагата, след това се стерилизират.
Банките се поставят върху лист за печене, поставят се в студена фурна. Включете 120 градуса, изчакайте, докато се загрее. След 15 минути изключете. Сокът се налива горещ в буркани с нажежаема жичка. Капаците се стерилизират във вряща вода за 10 минути.
Най-добрите рецепти
Напитката се съхранява дълго време, както в концентрирана форма, така и с добавяне на вода. Един от най-добрите се счита за рецепта за наситен сок без добавяне на вода..
Сок от касис в сокоизстисквачка
Това ястие със захар се готви в сокоизстисквачка, тъй като ускорява процеса на готвене. Изплакнете зрънцето и оставете водата да се отцеди. Пропорции: два литра захар се приемат на литър напитка.
Касисът се филтрира през сито, добавя се захарта и се слага на печката. Варете 5 минути. Горещо бутилирано в кутии и навито на руло.
Рецепта с червена касис
Ще са необходими 250 грама вода и сто грама гранулирана захар на литър сок от касис. Първо, зрънцето трябва да се измие, отстранете стъблото. Завийте в месомелачка, така че малките семена да се повредят и да дадат стипчивост. Сложете в съд, налейте вода и сложете на среден огън. След като заври, извадете, оставете да изстине.
Прецедете през тензух, измерете количеството на получения сок. На тази основа добавете захарта, варете пет минути, докато се разтвори. Изсипете в банки, навийте капака. Съхранявайте напитка от касис за една година в мазето или в хладилника.
С ябълка и малини
Необходимо е да се подготвят парчета ябълка и малина предварително. За литър напитка ще ви трябват половин ябълка и сто грама малини. Подредете ябълки и малини и изплакнете. Нарежете в произволен ред. Сгънете в съд, изсипете приготвената напитка от касис. Оставете го така два часа.
След като сложите на бавен огън, доведете до кипене. Изсипете в стерилни буркани, покрийте с капаци, съхранявайте на хладно място.
С мед
Ще са необходими два килограма малини, същото количество мед, 50 грама лимонена киселина и 1,5 литра вода. Зрелата касис се изчиства от стеблото. Плодовете се поставят в порцеланови или керамични съдове, заливат се с вода и се налива лимонена киселина. Оставете за един ден, през който няколко пъти внимателно разбъркайте с дървена лъжица.
На следващия ден филтрирайте през тензух. Медът се налива в бульона, разбърква се и се слага на бавен огън. Довежда се до кипене, но не се вари. Изсипва се в стерилни буркани. Дръжте на студа.
Без захар
Червената касис се взема, измива, отделя се от стъблото. Слага се в съд, налива се малко вода и се слага на огън.
Сокът се излива в стъклен буркан, предварително стерилизиран, който отново ще трябва да се пастьоризира. Ще са нужни 15 минути, за да се стерилизира във фурната или върху водата, след което кутиите се затварят с помощта на валяк машина. Дръжте на студа.
С лимон и мента
На килограм касис се вземат 2-3 килограма мента, 150 грама захар, лимон, половин литър вода. Добавете захар, лимонова кора, измити листа от мента във водата и сложете на огън. След като заври, сварете още пет минути, свалете от котлона и прецедете.
На касиса извадете стъблото, смачкайте в блендер, преминете през тензух. Смесете захарен сироп и ягодов сок. Изстискайте един лимон, сложете на огън. След като заври, извадете от котлона, изсипете в стерилни контейнери. Навийте на руло и дръжте на студено.
С оранжево
Същата технология като при лимона и ментата. Вместо лимон се използва портокал. Ментата не е необходима, захарта може да се вземе на вкус.
С малини
На килограм касис се вземат 700 грама малина, 200 грама захар и 300 грама вода. Моите плодове се отделят от стеблото и се слагат в тенджера. Разбъркайте блендера до кашисто състояние.
Слагаме на печката, добавяме вода, готвим 20 минути. Извадете от котлона, охладете, филтрирайте сока. Добавете захарта, доведете до кипене. Извадете пяната, изсипете в чисти буркани, усучете.
С подправки
За готвене ще ви трябва:
- 500 грама вода;
- захар на вкус;
- канелена пръчица;
- две скилидки;
- резен джинджифил;
- третата част на ванилията;
- малко индийско орехче;
- и самият сок (1,5 литра).
Слагаме сока на огъня, добавяме вода. Сложете подправките в марля, завържете и хвърлете в тенджера със сок. Не трябва да кипи. След това извадете марлята и изстискайте. Добавяме захарта и довеждаме до кипене. Затворете капака.
В тенджера за сок
Налейте вода в отделението за течност и оставете да заври. Подреждаме през плодовете, премахваме стръкчето. Сложете в отделението за храна, поръсете със захар и затворете капака. На слаб огън всичко трябва да се готви за 1,5 часа. След внимателно отворете крана и източете напитката. Банките могат да бъдат незабавно попълнени и навивани.
Сок от касис и червена касис
600 килограма черен цвят се вземат за килограм касис. Клонките се отделят от плодовете, измиват се и се подпалват. Добавете 50 грама вода. Веднага след като заври, махнете от печката, оставете да изстине.
Получената напитка се филтрира през тензух, отново се слага на огъня, захарта се изсипва на вкус и се вари до кипене, като се отстранява пяната. Изсипва се в чисти кутии, навива се на руло и се съхранява на хладно място.
Условия и правила за съхранение
Ако контейнерът със сок от касис беше измит, стерилизиран и т.н., тогава срокът на годност на продукта достига година. Банките се съхраняват в мазета, изби. Ако имате място, можете да поставите в хладилника.
Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на конфитюр от черно и касис заедно
Рецепта с конфитюр от червено и касис с банан за зимата
Рецепти за компот от касис с цариградско грозде
Рецепта за тинктура върху листата на касис
Проста рецепта за сърдечна касис
Пюре от касис със захар за зимата
Домашно вино с червена касис
Рецепти за тинктура върху листата и клоните на касис
Топ 2 рецепти за готвене сироп от касис за зимата