Пастилка с гъски у дома: прости рецепти

Пастели от гъски ягоди са не само вкусни, но и полезни. Готовото ястие има ненатрапчив вкус, има лека киселинност. В зависимост от избрания сорт плодове, цветът на пастила може да бъде различен и варира от светлозелен до бардо. Можете да си приготвите такава почерпка у дома. Благодарение на голям брой рецепти, всеки ще може да избере подходящия вариант за себе си.

Тайните на приготвяне на домашни пастили с цариградско грозде

В процеса на готвене се препоръчва да се придържате към следните съвети:

• ако разстилате ягодовото пюре на дебел слой, тогава лакомството ще бъде не само меко, но и доста сочно;
• най-вкусен е продуктът, който е изсушен естествено - до газова печка или на пряка слънчева светлина;
• за дългосрочно съхранение използвайте пластмасови контейнери, които се поставят в хладилника.

Освен това, не забравяйте, че вкусът на готовия продукт директно зависи от ягодовото пюре. За тези цели се препоръчва да се избират само узрели плодове, използването на леко презрели плодове е разрешено.

Къде мога да пастила от цариградско грозде

Има няколко начина, по които можете да сушите плодово пюре:

• естествен начин - този вариант на сушене е оптимален, тъй като не изисква допълнителна консумация на енергия. Времето за сушене зависи от дебелината на разпръснатия слой и може да варира от 5 до 10 дни;
• във фурната - при избора на този метод си струва да настроите температурния режим на + 100 ° C, докато вратата е леко отворена;
• цариградско грозде се приготвят и в електрическа сушилня - при задаване на максимална температура целият процес ще отнеме от 3 до 6 часа.

Ако масата от цариградско грозде може да се навие, докато тя не се счупи и горният слой не се придържа към ръцете ви, тогава тези признаци показват готовност.

Традиционна рецепта за пастила с цариградско грозде

Традиционната рецепта включва наличието на естествени съставки със или без добавена захар.

За готвене се нуждаете от 1 кг узрели цариградско грозде.

Алгоритъмът на действията е доста прост:

1. Направете картофено пюре въз основа на събраните плодове (сортът може да бъде всеки).
2. Получената маса се прехвърля в емайлиран тиган.
3. Сложете на бавен огън и вари, докато картофеното пюре значително намали обема и се сгъсти.
4. След като основата за благините е готова, тя трябва да бъде изсушена по всеки удобен начин, описан по-горе.

Рецепта за пастили с цариградско грозде без захар

Ако смятате да готвите пастила с цариградско грозде у дома, без да добавяте захар, тогава се препоръчва да използвате само узрели сладки плодове за тези цели.

За рецептата ще ви трябва:

• цариградско грозде - 1,5 кг.

Стъпковият процес на готвене е както следва:

1. Плодовете се измиват и бланшират с тенджера под налягане.
2. След това плодовете се търкат през сито.
3. Получената маса се готви на слаб огън, докато намалее 2 пъти.
4. Картофеното пюре се подрежда във форми, които са предварително покрити с пергамент и омаслени.

Плодовите пастили се препоръчва да се изсушават на слънце. След 24 часа продуктът се обръща, хартията се сменя - това ще предотврати появата на мухъл. Когато плочите станат достатъчно плътни, те се окачват върху нишките за пълно изсушаване.

Вкусна пастилка с цариградско грозде с мед

Както много домакини отбелязват, пастила с цариградско грозде е особено вкусна, ако добавите към нея малко количество мед.

Основни съставки:

• цариградско грозде - 500 г;
• мед - 150 g.

Алгоритъмът за готвене е следният:

1. Пюрето се прави от горски плодове, след което се къкри, докато масата стане гъста.
2. Извадете от котлона, оставете да се охлади до стайна температура.
3. Медът се добавя към топлия пастил, всичко се разбърква старателно.

Тъй като индикаторите за висока температура могат да унищожат всички полезни свойства на меда, се препоръчва да се изсуши такава пастилка с цариградско грозде по естествен начин.

Оригинален сладкиш с цариградско грозде с яйчен белтък

Друга популярна рецепта за пастила с цариградско грозде у дома е с добавка на яйчен белтък. Следните съставки ще бъдат необходими за приготвяне:

• пресни цариградско грозде - 2 кг;
• гранулирана захар - 600 g;
• яйчен белтък - 2 бр..

Алгоритъмът за готвене е следният:

1. Картофеното пюре се приготвя от узрели плодове, след което се къкри, докато картофеното пюре стане гъсто.
2. Получената маса от цариградско грозде се разбива с миксер за 5 минути.
3. Добавя се захарта и се смесва с миксер, докато захарта се разтвори напълно..
4. Разбийте белтъците отделно, докато се образува плътна глава от пяна..
5. Добавете протеин към хомогенно ягодово пюре, разбийте с миксер. Масата не трябва да се разстила.

Поставете пастила на специални тави и изсушете, докато стане готова.

Пастилка от цариградско грозде

Процесът на приготвяне на ружа от ябълково-цариградско грозде не се различава много от традиционната рецепта. В този случай вземете необходимото количество съставки:

• ябълки - 1 кг;
• цариградско грозде - 1 кг.

Алгоритъм за готвене:

1. Обелете ябълките, пригответе плодово пюре.
2. Бъдещата пастила се вари на слаб огън, докато масата намалява няколко пъти.
3. Можете да изсушите естествено или в микровълнова фурна, фурна, електрическа сушилня - всеки избира подходящ метод.

По желание към получената маса добавете захар, мед или яйчен жълтък.

Правила за съхранение

В случай, че е приготвено малко количество пастила от цариградско грозде, се препоръчва да я нарежете на малки парченца и да я поставите в стъклен буркан. Съхранение допустимо при стайна температура.

Ако пастилата се готви в голям обем, тогава тя също трябва предварително да бъде нарязана на парчета, внимателно подредена в стъклени съдове, които са плътно затворени с капаци. Използвайте хладилник за съхранение. Срокът на годност при температурни условия може да достигне до 45 дни.

Често, ягодовите бонбони се приготвят за дългосрочно съхранение. В този случай се препоръчва опаковането на продуктите в запечатани торбички и замразяване. Препоръчва се продуктът да се съхранява във фризера до 1 година..

заключение

Пастела с гъски е вкусно и естествено лакомство, което можете да си приготвите сами у дома. Всеки може да избере точно версията на рецептата, която му подхожда най-добре. Освен това не се изисква да има специални инструменти и оборудване за сушене на пастила. Това се дължи на факта, че процесът на сушене може да се проведе естествено на пряка слънчева светлина.