Лимоново сладко: 11 рецепти

Лимоновото сладко е чудесен десерт, който се слави не само с необичайния си вкус, но и с полезните си свойства. Най-интересното е, че за разлика от други сладки, не е нужно да чакате сезона на зреене на плодове и плодове, за да приготвите този десерт. Лимоните могат да се купят по всяко време на годината и да се направи ароматно сладко..

Предимства на лимоновия конфитюр

Няма нито един човек, който да не знае за ползите от киселите цитрусови плодове. Този плод се добавя към чай за настинки, от него се правят тинктури. За съжаление, има малко хора, които ядат пресни лимони.

Има чудесна алтернатива - да се готви вкусно ароматно сладко:

1. Готовият продукт запазва всички полезни свойства, витамини.
2. С помощта на лимоново сладко можете да намалите топлината, да се отървете от възпалено гърло, да облекчите възпалителния процес.
3. Лимоновото сладко укрепва имунната система, защото съдържа огромно количество витамин С.
4. Малко количество сладки и кисели лакомства ще понижи лошия холестерол.
5. Конфитюрът е отличен профилактичен за сърдечно-съдовата система, облекчаващ отока.

Въпреки лечебните свойства на лимоновото сладко трябва да се разбере, че не всички хора ще имат полза. При редица заболявания има противопоказания:

• с диабет и затлъстяване, тъй като захарта неутрализира киселината;
• за жени в периода на хранене на бебето, лимоновите десерти също са противопоказани;
• сладкото не се препоръчва при язви, гастрити, панкреатити.

Как се прави сладко от лимони

За готвене се избират пресни цитрусови плодове без повреди и признаци на гниене. За да разберете дали узрял, пресен плод или не, просто разтрийте кора с пръст. Качествените лимони ще започнат да излъчват тръпчив аромат. Ако миризмата е едва доловима, такива плодове вече са изсъхнали, те не са подходящи за сладко.

Трябва да готвите в съдове от неръждаема стомана или емайл без чипове и пукнатини. Факт е, че в контакт с киселина, съдовете се окисляват, което прави сладкото неподходящо за консумация. Разбъркайте сладък десерт с дървена лъжица..

Когато нанасяте сладко в буркани, трябва да оставите част от свободното пространство, така че капаците да не влизат в контакт с готовия продукт.

Съвети:

1. За да подсилят аромата на цитрусови плодове, опитните готвачи препоръчват да се потопят цели плодове във вряща вода за 1-2 минути.
2. Не се препоръчва да се приема вода от чешмата, тъй като в нея присъства хлор. По-добре да използвате бутилирани, ако няма кладенец..
3. Не трябва да купувате узрели цитрусови плодове за сладко, тъй като по време на термична обработка те ще се превърнат в каша.
4. Семената от плодовете трябва да бъдат отстранени.
5. Когато готвите, използвайте минималната температура.
6. Трябва да се отстрани пяната, в противен случай бързо ще направи конфитюра неизползваем.

Проста рецепта за лимони чрез месомелачка

Ако не обичате да режете плодове, можете да го използвате за смилане на месомелачка. След това готовият продукт ще напомня консистенцията на конфитюр или конфитюр.

Необходими продукти:

• лимони - 1 кг;
• чиста (не хлорирана!) вода - 350 мл;
• гранулирана захар - 1.2 кг.

Нюанси на рецептата:

1. След като цитрусовите плодове са измити няколко пъти във вода, трябва да нарежете жар с фина ренде. След това отстранете бялата част с ръце.
2. Нарежете плодовете наполовина, изберете всички семена, тъй като те ще добавят ненужна горчивина към сладкото от лимоните.
3. Гответе месомелачка. Дюзата не трябва да бъде твърде плитка.
4. Изсипете полученото лимоново пюре в тигана, изсипете настърганата коричка.
5. Изсипете посоченото в рецептата количество вода в друг съд, кипете и постепенно изсипете захар. Сварете сладка течност за около 3 минути, като същевременно отстраните пяната.
6. Извадете сиропа от печката, охладете леко (до 80 градуса, не по-ниско).
7. Изсипете подсладената течност в пюрето, гответе 5 минути от момента на кипене. След това оставете ароматната маса да се охлади..
8. Прецедете сиропа през сито и гответе отново за 10 минути.
9. Изсипете лимоните със сироп, киснете още 1 час.
10. Варете масата отново за 20 минути при непрекъснато бъркане, тъй като сладкото ще се сгъсти до това време.
11. Готовият продукт веднага се излага в малки буркани и се навива на руло. Хладилник под кърпа и съхранявайте..

Петминутно сладко от лимони за зимата

Отнема 50 минути за цялата работа от началото на приготвянето на плодовете до разливането на конфитюр по банките.

За сладко трябва да имате минимум продукти:

• цитруси - 3-4 бр .;
• захар - 1 кг.

Работни етапи:

1. Изплакнете, обелете, нарежете, нарежете и нарежете блендера.
2. Изсипете лимоните със захарта, разбъркайте и изчакайте 10-15 минути, докато сокът изпъкне.
3. След това е необходимо да сварите масата, след това да намалите температурата и да готвите 5 минути. Ако се използва захар за желиране, тогава времето за готвене е само 1 минута.
4. Изсипете маса в консерви гореща, навийте на руло.

Оригинални лимони с кора

Не е необходимо да отделяте време за почистване на цитрусови плодове, тъй като има рецепти, в които плодовете се използват заедно с корите. Много хора смятат, че в този случай десертът ще бъде горчив. Резултатът е златисто сладко: умерено ароматно и вкусно. Между другото, това сладко ще бъде напълно възможно, между другото, в късна есен и зима, когато започва сезонът на настинките. За да стане по-ясно, по-долу ще бъде рецепта за сладко от лимони със стъпка по стъпка снимки.

Съставки:

• лимон - 1 кг;
• гранулирана захар - 700-800 g (в зависимост от вкусовите предпочитания);
• трапезна сол - 1 супена лъжица. л.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

1. Изплакнете лимоните, нарязани на 4 части. Изсипете студена вода в широк леген, разтворете сол в него. След това сложете четвъртинките плодове. За 3 дни трябва да смените водата, но без сол. Такъв процес ще облекчи корите от горчивина..
   
2. На 4-тия ден отрежете кожата от резени лимон, сложете я в тиган, изсипете вода и сложете да заври. След като заври, изцедете течността, добавете студена вода и отново към печката. Така че, повторете 3 пъти.
   
3. След това изцедете течността и прекарайте масата през блендер.
   
4. Извадете прозрачните дялове и белите влакна от всеки резен лимон. Нарежете лимона на малки парченца.
   
5. Смесете обелките от пюре и нарязаните цитруси, сложете в купа, добавете гранулирана захар.
   
6. Гответе сладко от лимони за 30-40 минути при непрекъснато бъркане. Готовото сладко е гъсто.
   
7. Докато масата не изстине, тя трябва да се прехвърли в буркани и да се навие на руло. Необходима е допълнителна стерилизация, но не термична, а под дебел заслон.
   

Вкусно сладко от бели кори без лимон

Лимоновото сладко с корите е горчиво. Но ако такъв вкус не ви допада, е лесно да разрешите проблема: да приготвите ароматен десерт без кори.

За да направите сладко, ще ви трябва:

• лимони - 9 бр .;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• вода - 1 супена лъжица.

Правила на готвене:

1. Измийте плодовете, нарежете корите. Това може да стане с ренде или нож..
2. Сгънете обелените цитруси в студена вода и накиснете за 15 минути.
3. Нарежете на равномерни кръгове.
4. Смесете гореща вода и захар в тенджера, но не кипете, а изчакайте до пълно разтваряне.
5. Сложете лимоните в тенджера и оставете да къкри за 10 минути..
6. След 8 часа продължете процеса на готвене още 10 минути.
7. Резултатът е нежен, мек десерт, който трябва да се налива горещ в малки буркани.

Сладко от ванилия и лавандула

Лавандулата върви добре с цитрусите, но не прекъсва аромата им, а по-скоро допълва, прави го изискан.

За тази рецепта за рецепта ще ви трябва:

• лимони - 3 бр .;
• захар - 0,8 кг;
• сушени цветя от лавандула - 1 ч.л .;
• ванилия - 1 щипка;
• вода - 1 супена лъжица.

Как се готви:

1. Измитите плодове не се обелват, нарязват се на филийки или кубчета.
2. Сложете лимоните в тенджера, добавете захар за няколко часа, за да изпъкне лимоновият сок.
3. Щом масата започне да ври, добавете лавандула и ванилия. Огънят не се намалява, вари се една трета от час, след това при ниска температура - още 30 минути.
4. Без да се изважда от печката, лимоните се подреждат в подготвени контейнери.

Рецепта с конфитюр от лимон и банан

Лимоните и бананите перфектно се допълват. Оказва се десерт с нежна текстура и изискан аромат, вкус. И как изглеждат апетитни филийки банани!

Състав на конфитюр:

• лимони - 1 кг;
• узрели банани - 5 бр .;
• гранулирана захар - 6 кг.

Характеристики на рецептата:

1. Бананите се измиват под течаща вода, обелват се и се нарязват на кръгчета.
2. Измитите лимони с кожа се прекарват през месомелачка.
3. Комбинирайте банани и лимони в една купа, поръсете с гранулирана захар. Отстранете сместа и изчакайте, докато се появи сокът.
4. Варете сладкото на слаб огън, като постоянно разбърквате съдържанието (35 минути).
5. Десерт с горещ лимон, разреден в буркани и навит на руло.

Бърза рецепта за лимони без варене

Ако трябва бързо да направите сладко, тогава можете да използвате тази рецепта:

• лимони - 1 кг;
• гранулирана захар - 700-900 g (в зависимост от вкуса).

Как се готви:

1. За да премахнете горчивината, трябва да натопите лимоните във вряща вода за 10 секунди.
2. Нарежете на парчета, отстранете семената.
3. Добавете захарта.
4. След 30 минути преминете през месомелачка.

Това е всичко, процесът на готвене е завършен, можете да пиете чай или да се лекувате за настинка.

Ароматно лимонено сладко с фурми

Това сладко е необичайно, може да се яде малко, например да се разпространи върху бисквитки или да се пие чай с него. Първият път, когато трябва да използвате малко количество продукти. Ако ви харесва, винаги можете да повторите.

съставки:

• фурми - 350 г;
• цитруси - 500 г;
• гранулирана захар - 500 г;
• вода - 200 мл.

Характеристики на рецептата:

1. Сварете сироп.
2. Отстранете костите от фурмите, нарежете месото.
3. Изсипете фурмите в сироп.
4. Обелете и нарежете половината цитрусови плодове, сложете в тиган. Гответе на слаб огън, докато масата започне да се сгъстява.
5. Ако харесвате сладко с парченца плод, тогава можете да го оставите такъв, какъвто е. По желание можете да смилате с пасатор. След това вземете сладко от лимон с фурми.
6. Подредете горещо в банки, съхранявайте на хладно място.

Как да направите лимоново сладко в бавната готварска печка за зимата

Наличието на бавна готварска печка ще улесни работата на домакинята, когато прави сладко от лимони.

Съставът на рецептата:

• вода - 2,3 л;
• гранулирана захар - 2,5 кг;
• лимони - 2 кг;
• мед - 50 г;
• ванилова захар - 1 саше.

Правила за използване на мултикукър:

1. Измийте лимоните и сложете в гореща вода за няколко минути (за да премахнете горчивината от жар).
2. Нарежете плода на тънки кръгчета, като едновременно хвърляте семена.
3. Налейте вода в купата за мултикукър, добавете лимони, поставени да се готвят за 1 час в режим "Яхния".
4. След това добавете останалите съставки, разбъркайте и продължете да готвите още 1 час.

Остава само да се подредят в буркани.

Рецепта за сладко от лимон с микровълнова фурна

Именно такова кухненско оборудване ще помогне да се приготви вкусно и ароматно сладко. Време за готвене - 30 минути.

Какво трябва да знаете:

1. Отстранете всички кости от лимони.
2. Поставете микровълновата на мощен режим.
3. Вземете купата само с кранове.
4. Разбърквайте съдържанието от време на време.
5. Преди да поставите сладкото в микровълновата, трябва напълно да разтворите захарта.

Съставът на рецептата:

• лимони - 500 г;
• вода - 300 мл;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици.

Получаване:

1. Нарежете лимоните много тънко с корите.
2. Изберете семена от пулпата и сложете в купата с желаната дълбочина, добавете вода.
3. Сложете гъсталака за 10 минути и изчакайте, докато заври. Извадете съда и добавете гранулирана захар..
4. Разбъркайте старателно, така че пясъкът да се разтвори максимално. Варете лимоновото сладко за още 8 минути, не забравяйте да разбъркате масата.
5. Внимателно извадете контейнера от микровълновата. След 5 минути изсипете в буркани и навийте на руло.

Всичко, сладко от лимони в микровълновата е готово.

Как да съхранявате лимоново сладко

За съхранение изберете хладно и тъмно помещение, където трябва да поддържате температура от + 9 ... +15 градуса. Ако конфитюрът е бил подложен на термични изпитвания, тогава неговата полезност и вкусови качества остават до 2 години.

заключение

Лимоновото сладко се приготвя лесно. Такъв десерт трябва да има във всеки дом, особено след като може да бъде приготвен по всяко време..