10 Най-добри рецепти за кисели домати за зимата в меден дресинг с чесън

Доматът е най-популярният летен плод. Според статистиката консумацията му е 70% от всички зеленчуци в света. Всяка година любимата култура дава изобилна реколта, част от която се яде прясна, а останалите трябва да бъдат консервирани за студения сезон. Всеки път домакините измислят все повече и повече нови рецепти за консервиране на домати. Можете да експериментирате и затворите доматите с мед вместо захар за зимата. Въвеждането на мед насища маринатата с необичаен вкус и аромат. В допълнение към меда можете да добавите към маринатата чесън, лук, люта чушка, билки по ваш вкус - копър, магданоз, хрян, целина, череша и касис.

Стерилизирайте стъклената бутилка, охладете. Поставете подготвените домати плътно в съдове до върха. Нарежете стеблото от пипера, извлечете семената, нарежете грубо, поставете в празнините, образувани по време на полагането на основния продукт. Гответе вряща вода, варете плодове три пъти, добавяйки мед, сол и оцет преди последния път. Запечатайте плътно, проверете качеството на капачката, сложете дъното нагоре, покрийте.

Домати с мед и хрян

Подправките за марината с мед трябва да се приемат в малко количество, така че вкусовете да се комбинират хармонично и никой да не преобладава.

Рецептата за мед-доматено заготовка с хрян - продукти:

• Домати - 600 g.
• Люта чушка - 2 пръстена.
• Копър - 1 чадър.
• Хрян - половин лист.
• Чесън - 2 лъжички.
• 9% оцет - 1 супена лъжица. л.
• Сол - 1 ч.л. с пързалка.
• Мед - 2 супени лъжици. л.
• вода.

Пригответе контейнер. Долният слой на консервирана храна са горчиви и ароматни билки - хрян, чесън, черен пипер, копър. Отгоре сложете доматите до върха. Съдържанието на съда се запарва с вряла вода, покрива се с капак, оставя се за 15 минути. Изцедете течността в неръждаем съд, добавете сол, мед, оцет и заври. Готова туршия, за да напълните плодовете и навийте на руло. Въздушно охлаждане.

С босилек

Пикантните маринати винаги са много успешни. Трудно е да устоиш на изкушението да опиташ поне един домат, когато отвореният буркан мирише на ароматни билки..

За да съберете такава заготовка, се нуждаете от съставките:

• Домати - 700 g.
• Босилек - 2 клона.
• Чесън - 2 лъжички.
• Мед - 3 супени лъжици. л.
• Дафинов лист - 2 бр..
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Алиас - 5 граха.
• Чили пипер - 1 малка шушулка.
• Трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.

В буркан хвърлете босилек, чесън, лавр, люспи и люта чушка, след което го напълнете с домати. Изсипете вряща вода, след 15 минути я изсипете в съд за готвене на саламура. Въведете сол, мед и оцет, доведете до кипене, залейте плодовете. Поставете телена стойка или кърпа в контейнера за стерилизация, инсталирайте продуктите, изсипете гореща вода върху раменете на консервите, стерилизирайте за 15 минути. В края на процеса навийте на руло.

С лук

Когато приготвяте маринати, можете да разнообразите класическата рецепта по ваше желание, което води до оригинално ястие с богат вкус. Ако няма желание да използвате оцет, той лесно се замества с лимонов или френков сок. Като добавите разнообразни подправки, можете да получите гурме продукт, който няма да се срамувате да сложите на празничната трапеза.

Ето оригиналната рецепта за медени домати с лук и подправки:

• 1,8 кг домати;
• 1 литър вода;
• 100 мл мед;
• 300 мл сок от червена касис;
• 2 стръка естрагон, касис и маточина;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 3 сладки чушки;
• 4 скилидки чесън;
• 4 глави лук;
• 1 люта чушка;
• 1 супена лъжица. масло;
• 6-8 грах от люспи;
• 3 дафинови листа.

Доматите се бланшират за 1 минута, потапят се в ледена вода, изваждат се, оставят се да се оттичат водата. Дъното на 3-литровата бутилка се разстила със зелени листа и подправки. Доматите се подреждат чрез поставяне на лук, нарязан на колелца, резенчета сладък пипер и горчив шушулка в празнините. От вода, сок от касис, мед, сол и олио, саламурата се вари, излива се в цилиндър. Стерилизирайте продуктите за 15 минути, плътно корковайте.

Солени домати с мед и чесън

Осоляването на доматите е консервационен метод, който ще се хареса на любителите на естествен вкус, на тези, които са категорично против всякаква киселина - оцетна, лимонена.

За тази рецепта ще ви трябва:

• 1,8 кг домати.
• Букет зеленина.
• 1 стрък целина.
• Чесън с половин глава.
• 2 с.л. л. мед.
• 2 с.л. л. сол.
• 1 супена лъжица. л. растително масло.

Зеленчуците трябва да се подготвят: направете нарязана половина плодове. Нарязваме ситно зелените, комбинираме с чесъна, прекаран през пресата, добавяме сол, подправяме с олио. Започнете доматите с тази смес и сложете в стерилизиран съд. От водата, солта и меда сварете саламурата, изсипете им плодовете. Стерилизирайте за 20 минути, навийте на руло.

Мариновани домати с люти чушки

Ако искате да направите заготовка за зимата, която има горящ вкус, трябва да опитате тази рецепта:

• 2 кг домати.
• 1 голям червен морков.
• 3 сладки чушки.
• Люта чушка на вкус.
• 5 скилидки чесън.
• Букет магданоз.
• Оцетна есенция - 1 супена лъжица. л.
• 1 супена лъжица. л. сол.
• 2 с.л. л. мед.
• 1,3 л вода.
• Дафинов лист, черен пипер.

Измийте и обелете всички зеленчуци. Нарежете морковите и чушките на филийки. На дъното на стерилизирани чинии направете „възглавница“ от подправки и билки. Поставете домати отгоре, като ги изместете с чесън, горчиви и сладки чушки, моркови. Запазете като напълнете три пъти, на последния етап сложете сол, мед и оцет в съд. Затворете под капака.

Домати пълни с домати

При умерена употреба на подправки се получава деликатна и леко пикантна туршия. Необходимост от готвене на продукти:

• 700 г домати.
• 2 с.л. л. мед.
• 0,5 с.л. л. сол.
• 1 ч.л. лимонена киселина.
• 1 дафинов лист.
• 2 бр карамфили.
• 5 грах от люспи и черен пипер.

В парен буркан първо добавете ароматни подправки, а след това зеленчуци. Сварете ги три пъти с вряла вода, добавяйки мед и сол преди последната стъпка.

Пет минути рецепта

Рецептите за бързо и лесно готвене винаги са уместни. Всяка домакиня иска да измисли нещо вкусно, като прекарва възможно най-малко време. Краткосрочният метод за консервиране с термична обработка отговаря на това искане. Следните продукти трябва да се приемат върху бутилката:

• Домати - 1 кг.
• Пипер черен пипер - 1 кг.
• 1,5 л вода.
• 2 с.л. л. плодов оцет.
• 100 мл мед.
• Черни пиперки.

Поставете подготвените растителни суровини в съд, изсипете вряща вода, престояйте 15 минути. Отцедете, кипнете течността. В буркан със зеленчуци добавете мед и сол, изсипете вряща вода до върха и навийте на руло.

Медени домати в литрови буркани

Доматите могат да се разточват не само цели, но и нарязани на филийки. В този случай е необходимо да се вземат плодовете с непълна зрялост, не само гъсти, но и сурови. Ще се изисква:

• Домати - правилното количество.
• Лук - 2 бр. до кутията.
• Вода - 10 L.
• Оцет - 400 мл.
• Мед - 3 супени лъжици.
• Сол - 1 супена лъжица.
• Подправки на вкус.

Поставете подправки, нарязани на кубчета домати и лук в подготвени стъклени съдове. Инсталирайте ги в резервоара за стерилизация. Сварете саламурата, изсипете в буркани, покрийте ги с капаци. Налейте нагрята вода в резервоара, така че да достигне до раменете на стъкления съд. Стерилизирайте за 20 минути, корк.

Черешова консерва с мед

Консервирането на сладки чери домати включва много рецепти. Ето метод за приготвяне на безметни домати без кожа. съставки:

• Череша - 1,5 кг.
• Мед - 100 мл.
• Лимон - 2 бр..
• 3 стръка цилантро и босилек.
• Чесън - 4 скилидки.
• Червен пипер на вкус.

Обелете доматите, за това те трябва да се бланшират във вряща вода за 2 минути. Корите се отстраняват внимателно към дръжката. Поставете зеленина, подправки, желано количество черен пипер на дъното на съда. Направете марината от вода, сол и мед и ги подправете с домати. Стерилизирайте продуктите за 15 минути, корк, увийте топлина.

Къде да съхранявате детайла и какво да използвате с него

Доматите в марината за мед се съхраняват добре на стайна температура на тъмно място в продължение на 1 година. Използват се като допълнение към горещи ястия от месо от животни и домашни птици. Може да се използва при приготвянето на туршии, сосове и сос.