7 Бързи начина за прибиране на сушени шафранови гъби

Червенокосите принадлежат към гъбите от първа категория. Те могат да се сервират по различни начини за прибиране на реколтата за зимата. Освен това, не всеки използва сушене. Някои хора смятат, че след такъв термичен процес продуктът има сладък вкус. За други, напротив, това е интересен вкус на сушени шафран гъби, който ви позволява да добавите ястие с оригиналност.

Тъй като те абсорбират добре влагата, нивото на влажност в помещението трябва да бъде минимално. В противен случай те могат да се влошат..

 Как да изсушим гъбите

Има много начини за приготвяне на сушени шафранови гъби. Те се различават по скоростта и спецификата на процеса. Всеки избира опцията, която му подхожда..

Във фурната

Като начало гъбите се нареждат върху лист за печене, предварително павиран с пергаментова хартия. Температурата във фурната е настроена на 45 градуса. Веднага след като гъбите престанат да са лепкави, температурата трябва да се повиши до 75-80 градуса. В процеса на работа е важно постоянно да разбърквате парчетата, така че да са равномерно сварени и да не се изгорят. Вратата на фурната не трябва да бъде напълно затворена. Това е необходимо за организацията на вентилация на въздуха и изхода на влажния въздух отвън..

В микровълновата

Това е най-бързият начин за прибиране на реколтата за зимата. За целта подготвените суровини се подреждат върху стъклена тава. Те трябва да са с еднакъв размер, за да се готвят едновременно. 15 минути след като микровълновата фурна работи, трябва да отворите вратата и да разгледате гъбите. Ако се отдели вода, тя трябва да се източи. В противен случай гъбите няма да бъдат сушени, а варени. За пълна готовност на продукта са ви необходими 2-3 цикъла от 20 минути и вентилация за 2-3 минути при отворена врата.

Сушене в електрическа сушилня

Електрическата сушилня е специално устройство, което ви позволява конкретно да осигурите процеса на сушене на шафран мляко. В този случай всички решетки се пълнят с гъби със същия размер.

Температурата е зададена на около 55 градуса, не повече. Само за 6-7 часа продуктът ще е готов. Предимството на този метод на поръчка е, че не е необходимо да следвате процеса. Устройството е програмирано за независимо управление. И сушилнята VOLTERA 1000 Lux ще помогне за това. Гъбите са натоварени на палети, които са поставени една върху друга и всички. Можете да отидете и да направите своето нещо.

Сушене на нишки

Характеристика на сушенето на шафран мляко върху конец е, че се прави на сянка. Те не могат да бъдат окачени под палещото слънце. Освен това влажността на въздуха също играе важна роля. Тя трябва да бъде минимална. Червенокосите са нанизани на памучна нишка, оставяйки малко място между тях. Гъбите с приблизително еднакъв размер трябва да са на една и съща нишка. Този метод на сушене отнема 7-8 дни.

В руската фурна

Можете да сушите гъби от шафран по метода на баба, като използвате руската фурна. Това е един от най-старите и доказани методи за прибиране на реколтата. За да направите това, предварително приготвените гъби се излагат на скарата. За да не се изгорят, на долната част на пещта са инсталирани няколко тухли. Преди това гъбите са инвестирани директно върху слама. Тя абсорбира освободената влага. Температурата в пещта не трябва да бъде повече от 60 градуса, в противен случай те ще изгорят. За да се постигне желаната вентилация, капакът на комина се затваря постепенно.

Във въздушната скара

Препоръчителната температура на сушене в аерогрила е 70-80 градуса. Скоростта е най-високата. За да се осигури изходът на влажен въздух от устройството, между капака и корпусите е монтирано шишче като малка празнина. Целият процес на сушене ще отнеме около час и половина. Всичко зависи от мощността на въздушната скара и размера на заготовките с гъби.

Над печката

Сушенето на гъби над печката не е най-доброто от всичко по-горе. Тъй като отнема около три дни. Освен това в този момент не си струва да готвите нищо на печката. В противен случай гъбите попиват всички нови аромати и губят уникалния си вкус и мирис. Можете да изсушите шафранови гъби над печката, като ги окачите на памучна нишка. Освен това, на разстояние 0,5 м от открит пламък. Ако е по-близо, конецът може да изгори.

Как да разберете, че гъбата е готова

Ако счупите малко гъба, трябва да разгледате плътта му. Ако вътре е останала влага, продължете процеса на сушене. Когато камелината е напълно суха вътре, работата е завършена. Изчакайте, докато изстинат и може да се разреди в контейнери.

Джинджифиловите гъби са вкусни гъби, които след изсушаване могат да излъчат специфична горчивина. Повечето домакини са съгласни, че е по-добре да осолите шафран мляко. Но сушените гъби също са ароматни и вкусни. От тях могат да се приготвят много ястия и дори да се използват в смачкана форма като подправка към месо.

И за да може зимната диета да включва максимално количество витамини, препоръчваме ви също да готвите сушени моркови за първите курсове и сушена тиква за печене.