Савойско зеле: полезни свойства и противопоказания, земеделско отглеждане

Листата на растението са едри, гофрирани, без твърди жилки, в зависимост от сорта, те имат различен цвят от светло зелено до синьо. Пъчът, за разлика от бялото зеле, е много по-малък, тъй като се състои от деликатни и тънки листа без твърди жилки.

Тегло варира от 0,5 до 3 кг. Това зеле е по-малко податливо на болести, понася летните суши и студове, за разлика от други видове.

Съдържание на калории и химичен състав

Калоричното съдържание на 100 г зеле в суров вид е само 28 ккал, а в варено - 24 ккал. Зеленчукът се счита за нискокалоричен продукт, затова се препоръчва използването му в диетата.

Енергийната стойност на продукта на 100 g е:

• протеини - 1.2 g (4.8 kcal);
• мазнини - 0,1 g (0,9 kcal);
• въглехидрати - 6 g (24 kcal);
• фибри - 2,1 g;
• пепел - 0,8 g.

Доста е трудно да се надценят полезните свойства на савойското зеле, така че ще разгледаме по-подробно химическия състав, за това използваме следната таблица.

Благодарение на съдържанието на естествения антиоксидант глутатион, Савойското зеле помага за възстановяването и подмладяването на организма, а също така забавя стареенето на телесните клетки.

Полезни свойства

Трябва да се запознаете с какво е полезно савойското зеле.

• Полезните качества на растението зависят от неговия химичен състав и са както следва:
• Благодарение на съдържанието на аскорбинова киселина укрепва имунната система.
• Има благоприятен ефект върху нервната система на човека.
• Нормализира кръвното налягане и има положителен ефект върху състоянието на кръвта.
• Подобрява процеса на храносмилане, като по този начин ускорява елиминирането на токсините, канцерогените от тялото.
• Нормализира кръвната захар.
• Благодарение на съдържанието на ретинол влияе благоприятно на кожата.
• Нормализира нивото на женските и мъжките полови хормони.
• Предотвратява появата на ракови тумори, не променя структурата на ДНК и също така инхибира растежа на съществуващите.

Противопоказания и вреди

Въпреки всичките си предимства, савойското зеле също може да донесе вреда. Нека разгледаме по-подробно кой не трябва да го използва.

• Тази група включва хора, които:
• Наскоро се подложи на операция на гръдната кост или коремната кухина.
• Боледуват от пептични язви на стомаха или дванадесетопръстника, както и остри гастрити и ентероколити.
• Имате ендокринни проблеми (заболявания на щитовидната жлеза).

Как мога да използвам

Савойското зеле обикновено се използва не само в процеса на приготвяне на различни ястия, но и в народната медицина. Нека разгледаме по-подробно всяка от тези области.

В готвенето

Помислете как да ядете зеле. Можете да ядете този зеленчук не само в суровия му вид, но и след термична обработка. Зелените листа са идеални за готвене на зелеви рулца, различни салати, а във варена форма може да действа като гарнитура и като първи курс.

Често се използва като пълнеж за приготвяне на пайове и гювечи. Поради твърдите листа, той не може да се използва за кисело..

В народната медицина

Зеленчук, използван в народната медицина и козметологията.

Помислете по-подробно за лечебните свойства на савойското зеле и някои от най-простите и ефективни рецепти за употреба:

1. Две дневни хранения със 150 г прясно изцеден сок ще помогнат да се отървете от недостига на витамини.
2. При изгаряния, леко изцедени зелеви листа трябва да се прилагат върху раната.

Как да расте в градината

Земеделската технология на савойското зеле е подобна на близкия му роднина - бяло зеле. По-нататък ще проучим подробно въпроса за отглеждането в лятна вила, както и ще предоставим практически препоръки от фермерите.

Избор на степен

Сортът на зелето зависи от периода на зреене. Разграничават се ранните узрели сортове - от 105-120 дни, средното узряване - 120-135 дни и късното узряване - повече от 140 дни.

Сред ранните сортове се разграничават следните:

1. Златен рано. Сортът е създаден от чешки животновъди, вегетационният сезон е 105–110 дни. Масата на плода е - 7-8 кг. Сортът е устойчив на напукване, перфектно преживява засушаване и замръзване. Гофрирани листа със синкаво-зелен оттенък.

2. Москва дантела. Вегетационният сезон е 90–95 дни. Масата на плода е 1–1,2 кг. Зеленчукът е имунизиран срещу инфекции като бактериоза и фузариоза. Средни листа със светлозелен цвят, мехурчета с широка овална форма.

3. юбилей. Един от ранните зреещи сортове, вегетационният сезон е до 102 дни. Зелени листа със сивкав оттенък и малки мехурчета. Този сорт е предразположен към напукване..

От средносезонните сортове и хибриди се препоръчва отглеждане като Melissa F1. Стабилен хибриден култура с период на зреене до 120 дни. Растението е леко податливо на напукване. Масата на плода е 2-3 кг.

Главите на зелето са закръглени с листа от синкаво-зелен оттенък с ясно изразени мехурчета. Хибридът е имунизиран срещу фузариум, понася сухо лято и охлаждане. Степен подходящ за дългосрочно съхранение.

Сред къснозрелите сортове бяха разпространени следните:

1. Vertu 1340. Вегетационният сезон е 130–155 дни. Теглото на глава от зеле е 1,5–2,5 кг, леко податливо на напукване. Листата са синкави със зелен цвят, вълнообразни, с пъпка повърхност. Пъпка силно сплескана до 25 см височина.

2. Надя F1. Вегетационният сезон е 135–140 дни. Листната плоча е силно мехурчеста с вълнообразни ръбове. Зелени листа със сиво покритие. Теглото на плода е до 1,1 кг. Сортът е перфектно съхранен, без да губи търговските си характеристики. Зеленчуков, устойчив на напукване и фузариум.

Избор на разсад

Този зеленчук може да се отглежда както по метод за разсад, така и като се използват семена. Ще бъде проблематично да купувате разсад на пазара, за да можете сами да го отглеждате.

За получаване на разсад, дезинфекцираните семена трябва да бъдат засети в предварително подготвена почва на дълбочина 0,5–1 см. В зависимост от вида на използваното зеле е необходимо семената да сеят до 15–20 март..

Необходимо е да се засадят здрави разсад, тъй като пациентът няма да се вкорени добре, което в бъдеще ще спре растежа й. Преди засаждането трябва да се обърне специално внимание на кореновата система, тъй като тя може да бъде засегната от гъбички, които образуват израстъци върху нея.

Ранните сортове се препоръчват в края на април или началото на май, докато средният сезон и къснозреенето се препоръчват в началото на май.

Необходимо е да се придържате към такива препоръки за засаждане на разсад в земята..

1. Младите кълнове от зеле трябва да се засаждат в земята, когато дневната температура е определена на + 15 ° C.
2. Височината на младите разсад трябва да бъде 18-20 см и трябва да се състои от 5-6 листа.
3. Цветът на разсада трябва да бъде ярко зелен.

приземяване

Процесът на зреене влияе върху процеса на отглеждане на зеленчуци. Препоръчително е разсадът да се поставя на слънчево място с лека почва, която може да се подхранва с вар през есента, за да се намали киселинността. По време на засаждането трябва да се обърне специално внимание на киселинността на почвата..

Зеленчуците растат добре след култури като цвекло, домати, лук, картофи, боб и многогодишни билки. Бъдещата реколта ще бъде лоша, ако засадите зеле след ряпа, репички, репички и крес. Зеленчукът трябва да бъде върнат на предишното място за засаждане само след 4–5 години.

Зелето образува малка розетка, така че се отглежда между редове от редове с ширина 60 см на разстояние 30 см. За късните сортове се използва модел на засаждане 50 × 50 см, а за ранно узряване - 50 × 35–40 см.

През първите два дни младите разсад трябва да бъдат засенчени и покрити със селскостопански влакна през нощта. След седмица е необходимо да се отстранят разсадите, които не са се вкоренили, и на негово място да се засаждат пресни.

грижа

Тази култура се нуждае от специални грижи. Той трябва да се разхлаби, да се подхрани с торове, да се разпръсне, а също и да се предотврати заболявания. Савойското зеле обича влагата, но не понася овлажняване.За да избегнете напукване на главата, водата трябва да се нанася директно под корена. Поливането трябва да се извършва сутрин или вечер, за да се избегнат изгаряния на листата.

Около самото растение разхлабването е необходимо не дълбоко, за да не се повреди кореновата система. За целия вегетационен период е необходимо да се извършат два торови тора. Първият се извършва след върховете на растението да отидат на растеж.

За целта подгответе избор:

• 1/4 разтвор на краве хумус;
• минерална смес. За тази процедура се препоръчва разтварянето на следните съставки в 10 л чиста вода: 15 г карбамид (карбамид), 40 г суперфосфат и 15 г торове на основата на калий (калиев нитрат или калиев хлорид).

Второто презареждане се извършва по време на формирането на главата на зелето с разтвор на базата на калиеви и фосфатни торове, за това е необходимо да се добави нитроамофоска в почвата със скорост 30 g на 1 m². За да стане растението силно, то може да се подхранва и с хумат.

Всеки агроном иска да получи отлична реколта от савойско зеле. Проучвайки основните правила на развъждане, както и условията на отглеждане, можете да постигнете желания резултат.