9 Популярни видове и сортове зеле

Когато избират семена или разсад зеле за отглеждане на техния сайт, много градинари дават предпочитание на белия сорт. Това ограничение е по-вероятно поради фрустрацията, преживяна от неуспешното отглеждане на други видове..

Червеноглав, чист лилав витамин

Тя трябва справедливо да се нарича виолетова глава. Външно червеноглавият вид е подобен на бялоглавата, но листата имат червено-виолетов цвят, по-плътна структура. Съставът надминава и съдържанието на ценни минерали и витамини., тяхното количество. Листата от главата могат да се изскубят през юни за приготвяне на салати. Зеленчукът се използва в маринована форма и яхния, като независим продукт и в комбинация с други съставки.
Вегетационният период на червеноглавия вид продължава от 150 дни, теглото на главата средно тежи 1-3,5 кг. Сред основните предимства:

• студоустойчивост (младите издънки издържат слани до минус 5 ° С);
• кореновата система е добре развита;
• съставът включва антоцианин, който влияе положително на човешкото здраве (повишава еластичността на капилярите, регулира тяхната пропускливост).

Недостатъкът на този вид е само един - това е невъзможността да се използва за турширане.

карфиол

Името оправдава: плодовете идват във всички цветове на дъгата. Популярен зеленчук в сайта сред много градинари и също толкова известен продукт сред кулинарните специалисти. Витаминната бомба се яде като независима съставка и в комбинация с други компоненти. Процесът на отглеждане не съдържа сложни процедури и не изисква много внимание. Необходимо е само да се спазват основните правила на селскостопанската технология.
Едногодишно растение образува плътни съцветия с тегло от 350 до 1500 кг. Плодородието на почвата и условията на отглеждане влияят на вкуса на плодовете. Беритбата се извършва 90-105 дни след появата на кълнове (ранни зреещи сортове).

Броколи Характерно

Зеленчукът е подобен на карфиола, но съцветия имат наситено зелен цвят. Богатият състав на протеини и витамини издигна този вид до категорията на популярните култури.. Деликатесно зеле против стареене, много градинари се опитват да се отглеждат в своите парцели. Това се улеснява от непретенциозната селскостопанска технология и студоустойчивостта на зелето, тя не губи качествата си при замразяване до минус 7 ° C. За разлика от други видове, културата е неизискваща към плодородието на почвата, но това не означава, че растенията не се нуждаят от тор, все още е необходим някакъв вид торене. Необходимо е също редовно поливане, особено когато зреят главите..
Предимства на отглеждането на броколи:

• полезността и хранителната стойност на продукта;
• възможността за разнообразяване на менюто;
• непретенциозност в грижите по време на отглеждането;
• зеленчукът се подлага на различни видове обработка (задушаване, осоляване и др.).

Липсата на селскостопанска технология лишава зеленчука от недостатъците.

вид зимно къдраво зеле

Идеалният зеленчук за отглеждане в средната лента. Савойското зеле е устойчиво на суша, не е интересно за вредители. Структурата на зеленчука е подобна на бялоглавия вид, обаче листата са по-нежни и въздушни. Те са лесни за разглобяване за готвене на различни ястия, просто трябва да се излее над вряла вода. Съставът съдържа голям брой ценни минерали и витамини, като надвишава броя на другите видове.
Вегетативният период на ранните сортове продължава 105-120 дни, оттук и ниският добив. Вкусът на зеленчука е много деликатен поради малкото количество горчични масла в състава и липсата на груби влакна. Подходящ за пресни, задушени храни. Особеността на вида е неговата студоустойчивост, с кратки студове запазва търговски и вкусови качества.
Недостатъкът е кратък срок на годност.

Колраби, здравна степен

Химичният състав на кохлаби е съпоставим с цитрусовите култури, поради което зеленчукът е много популярен сред готвачите. Градинарите са по-малко склонни да използват култури за отглеждане в своите парцели. И напразно, защото плодовете имат благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система, стабилизират кръвното налягане, прочистват червата от токсини.
Периодът на зреене на ранните сортове е 65-80 дни. Stebleplod достига маса от 220 грама, някои сортове тежат над 2 кг. Кратък вегетационен период ви позволява да събирате няколко култури на сезон. Можете да отглеждате зеленчука в открита земя и в оранжерии. Грижата за растенията като цяло е подобна на другите видове зеле. Реколтата се съхранява дълго време без загуба на ценни свойства..

Брюксел, малки главички зеле

Най-редкият вид зеле на нашите легла. Съставът съдържа цял склад от витамини и микроелементи, които надвишават броя на белите сортове. Характерна особеност на зеленчука е наличието на синапено масло, което е характерно за репичките. Този компонент придава на продукта вкус на орех..
Основното предимство на отглеждането е непретенциозността на растенията към климата на средната зона. Основният недостатък е дългият вегетационен период. Когато засаждате семена през април, можете да получите реколта само в края на топлия сезон (период на зреене около 150 дни). За да ускорите процеса, се препоръчва отглеждането на зеленчуци чрез разсад..

Пекин, не се страхува от слана

В руското зеленчукопроизводство отглеждането на пекинското зеле само набира скорост. Зеленчукът доби популярност благодарение на богатия си витаминен състав, интересния вкус и високия добив (900 c се отстраняват от 1 ха). Растението расте при ниски температури, което е характерно за климата на средната зона. Вегетационният сезон продължава само 50-70 дни, което дава възможност за получаване на 2-3 култури на сезон. Можете да отглеждате култури както в открита земя, така и в оранжерии през цялата година.
Ползите от зелето:

• богат на хранителни вещества състав;
• младите издънки издържат на краткотрайни студове до минус 7 ° C;
• висока производителност.

Не без култура и минуси:

• производителността зависи от плодородието на почвата;
• селскостопанската технология не е проучена напълно;
• зеленчук привлича вредители, уязвими към болести.

Морски, от дъното на морето

Уникален в своите качества и ефекти върху човешкото тяло. Сложният биохимичен състав се различава предимно в йод, основно вещество за щитовидната жлеза. В допълнение, водораслите са богати на витамини от група В, С, фолиева киселина, аминокиселини, пантотенова киселина и други микроелементи. фактически това е водорасло, което расте на морското дъно. При всякакъв вид обработка (мариноване, сушене) зелето запазва ценни свойства. Тя може да причини вреда на здравето само ако човек има повишена чувствителност към йод.

Китайски, източник на дълголетие

По състав китайското зеле е много подобно на бялото зеле, но значително различно на външен вид. Листната формация на зеленчукова яйцеклетка без глава е по-вероятно да наподобява маруля, но с по-наситен зелен цвят. От особена ценност е лизинът, аминокиселина, която почиства тялото от токсини и други вредни вещества..

Китайските зеленчуци са високо оценен не само от вкуса, но и от способността за укрепване на имунната система, което е необходимо за дълголетието. Сред безспорните предимства:

• Прибиране на реколтата през юни, което е полезно за запълване на недостига на витамини в организма;
• деликатна структура на листата, може да се използва за бебешка храна;
• прости правила на селскостопанската технология.

Само един минус е големият размер на стеблото, което заема почти половината от зеленчука. Но можете да го използвате за готвене.

Можете да ядете пресни листа, мариновани, задушени и сушени. След настъпването на студеното време саксиите с култура могат да се поставят на закрито и да се събират до декември.
Асортиментът от зеле в леглата ще направи възможно обогатяването на организма с полезни микроелементи, укрепване на имунитета и разнообразяване на менюто с вкусни ястия.