Топ 40 вкусни рецепти за месни ястия за новата 2019 година за празничната трапеза

Когато съставяте менюто, разнообразието от месни ястия за Нова година 2019, чийто символ е Жълтото прасе, трябва да се комбинира с предпочитанията и желанията на близки и приятели. И тъй като Прасето не е особено придирчив и придирчив при избора на храна, класическите ястия на празничната трапеза могат да бъдат допълнени от вариация на зеленчукови закуски и месни ястия за всеки вкус.

За тесто:

• заквасена сметана - 150 грама;
• гъби - 100 грама;
• брашно - 50 грама;
• яйце, черен пипер, допълнително.

Начин на производство: нарязан карбонат на филийки с малка дебелина, разбийте от двете страни, черен пипер, сол. Счуканите гъби се смесват с яйце, заквасена сметана, брашно, магданоз, сол, черен пипер и се омесват в тесто, оваляйте месни филийки в него. Запържете котлетите от двете страни в сгорещено олио, оставете да изстинат.

Новогодишни ястия с говеждо месо

Вкусно и красиво поднесено говеждо месо, като основно ястие на новогодишната трапеза, ще украси празника, ще го направи незабравим и удовлетворяващ.

Телешко в пикантен сос

съставки:

• говеждо месо - 0,5 килограма;
• боб в шушулки - 200 грама;
• лук, домат;
• мед - 60 милилитра;
• вино (бяло) - 100 милилитра;
• соев сос - 60 милилитра;

Начин на приготвяне: мариновано месо, нарязано на малки парченца. Запържете порционните филийки в продължение на 5 минути, след което добавете към полуготовия продукт - сол, подправки, вино, сос, мед и оставете да къкри още 10 минути. След това добавете лука, нарязан на пръстени, доматите с квадратчета, боба към месото - задушете под капака за още 10 минути.

Говеждо месо с тиквички

съставки:

• целулоза - 500 грама;
• домати, тиквички - по 2 плода всяка;
• лук;
• картофи - 1,5 килограма;
• соев сос.

Начин на приготвяне: месо, нарязано на малки парченца, изсипете в соев сос и оставете за 20 минути за мариноване. Запържете месото, приготвено по този начин, налейте вода с дафинов лист и черен пипер и оставете да къкри за един час.

Към месото предварително прикрепете нарязаните сламки и пържени картофи. Извършете същите действия с тиквички. След това добавете лука, нарязан на колелца, към говеждото, тиквичката и картофите. Смесете всички компоненти, поставете ястието с ястието във фурната, под капака и гответе в продължение на 2 часа.

Говеждо месо със сушени кайсии

съставки:

• месен компонент - 0,5 килограма;
• сушени кайсии, сини сливи - всяка 60 грама;
• ядки - 50 грама;
• лук, чесън;
• вино (бяло) - 0,3 литра;
• maslitse;
• допълнително, черен пипер, подправки, билки - на вкус.

Начин на приготвяне: запържете нарязаното месо под формата на малки кубчета. След като добавите към него ситно нарязан лук, нарязан и леко осолен и подправен със сушен плодов пипер, ядки и малко нарязан чесън. Залейте всички продукти с вино и оставете да къкри 15 минути, след което налейте останалата част от чесъна и копъра. Варете до пълното сваряване. Сервирайте с гарнитура.

Говеждо месо, печено в ръкав

съставки:

• месен компонент - 1 килограм;
• соев сос - 100 милилитра;
• масло - 60 милилитра;
• джинджифил - 30 грама;
• чесън - 3 скилидки.

Начин на приготвяне: поставете месото в дълбок съд и изсипете маринатата за 30 минути, състояща се от соев сос, масло, нарязан джинджифил, нарязан чесън и подправки. След като говеждото се слага в ръкав, завързва се с кулинарна нишка и се изпраща за час във фурната, загрята до 200 градуса. Сервирайте с гарнитура.

Телешки език в тесто

съставки:

• език - 500 грама;
• яйце;
• брашно, майонеза - всяка с по 1 голяма лъжица;
• екстра.

Начин на приготвяне: нарязани на филийки, предварително сварени в подсолена вода и обелен език, след това потопете в тесто, приготвено от яйца, майонеза и брашно. След филийки на езика, пържете от двете страни в тиган с олио до златисто кафяво.

Печено говеждо месо

съставки:

• телешка каша - 700 грама;
• майонеза;
• доматено пюре - 50 милилитра;
• лук - 4 броя;
• домати - 2 броя;
• чесън;
• сирене (настъргано) - 100 грама;
• масло, сол, черен пипер.

Начин на приготвяне: разбийте нарязаното на парчета месо с чук, подправете, намажете с майонеза и сложете върху хартия за печене с олио. Покрийте говеждото месо с нарязан лук, нарязани домати, чесън и мазнина с доматено пюре. Поръсете всички съставки с настърган кашкавал и изпратете във фурната за печене за 60 минути.

Кюфта от говеждо месо

съставки:

• телешка каша - 300 грама;
• коняк - 10 грама;
• лук;
• зелени;
• разтопено масло - 20 грама;
• мляко - 50 грама;
• брашно - 20 грама;
• яйцето.

Начин на приготвяне: отбийте парчета месо до консистенцията на каймата. Разбийте смес от яйца, подправки, сол, мляко и брашно до гладкост с камшик, добавете към каймата, добавете ситно нарязан лук, изсипете коняк, омесете всички компоненти и разточете получената маса на топки. Потопете куфтата в подсолена вода и гответе около половин час, докато се приготви. Преди сервиране, залейте ястието с масло и поръсете с билки.

Новогодишно руло с говеждо месо

съставки:

• месен компонент;
• сирене (твърдо);
• горчица, соев сос, масло - всяка с голяма лъжица;
• черен пипер (български) - 3 броя;
• розмарин.

Начин на приготвяне: нарязваме месото на порции, разбиваме, овкусяваме и поставяме във форма. Компонентите под формата на сирене, тънко нарязан пипер, нарязан розмарин се нареждат върху месото, което след това трябва да се навие на рула и да се завърже с конец. Омесете соя, горчица, масло до гладкост и намажете рулцата с подготвената маса. Във фурна, предварително загрята до 200 градуса, поставете рулца, положени в ръкави за печене. Гответе за 50 минути.

Печено говеждо месо с гъби и сини сливи

съставки:

• телешка каша;
• гъбички - 300 грама;
• сини сливи - чаша;
• моркови, лук - по 2 всяка;
• заквасена сметана.

Начин на приготвяне: запържете нарязани парчета месо. В дълбок съд сложете нарязаните на кубчета лук, месото, сините сливи на парчета, настърганите моркови, нарязаните гъби, подправете всеки слой със сол и черен пипер и след това напълнете всички компоненти със заквасена сметана. Варете до готовност за около 45 минути.

От птицата

За да разнообразите новогодишната трапеза и да изненадате не само любителите на вкусно ядене, но и истински гурмета, апетитното пиле, поднесено на горещо предястие, ще може да.

Пълно печено пиле

съставки:

• пилешки труп;
• масло (зехтин);
• масло (кремообразно);
• винт - 0,5 литра;
• мед - 2 супени лъжици;
• портокали;
• чесън;
• чушки (черни, червени) - на вкус;
• допълнително;
• трева;
• зеленчукови корени - картофи, лук, моркови.

Начин на приготвяне: разрежете измития, обгорен пилешки труп в центъра на две половини. След това разтрийте птицата със сол, лют пипер, розмарин и я поставете на хладно място за мариноване за няколко часа. Солени, обелени и нарязани зеленчуци, подправете и комбинирайте с чесън. Слагаме маринованото пилешко месо върху предварително поставените зеленчуци, намазваме с маса масло, портокал и мащерка, заливаме с маринатата и изваждаме за 1,5 часа във фурна, предварително загрята на 200 градуса.

Запечена пилешка гърда с ананас

съставки:

• пилешки гърди - 7 броя;
• консервиране на ананас;
• настърган кашкавал;
• майонеза.

Начин на приготвяне: сложете предварително бити пилешки парчета върху хартия за печене, намазана с масло. На стегнати гърди поставете ананаси. След това поръсете ястието с настърган кашкавал, изсипете майонеза, сол и сложете във фурната за 30-40 минути.

Запечено пилешко филе с броколи

съставки:

• пилешко филе - 0,5 килограма;
• зеле;
• сирене (твърдо);
• сметана;
• билки.

Начин на приготвяне: подправете филето, нарязано на парчета с черен пипер, сол и билки. Смесете варените зелеви съцветия с месо, изсипете сметана върху компонентите и поръсете с настърган кашкавал. След това поставете ястието във фурната и печете под капака за половин час.

Перфектно лимоново пиле

съставки:

• пиле;
• лимон;
• маслини - 0,25 консерви;
• скилидки чесън;
• каперси;
• картоф - 6 грудки;
• плевел.

Начин на приготвяне: добавете каперси, чесън, мащерка, розмарин, допълнително към нарязания лимон. Смесете всички компоненти, за да получите вид марината. Порции пилешки части, които да поставите в купа с марината, след това затворете капака, сложете потискане и сложете на хладно място за час. След това сложете пилето в намазнена форма. А в останалата марината потопете картофите, нарязани на половинки. След зеленчуците трябва да поставите пилето и да изпратите формата във фурната за 20-30 минути за печене.

Фурна с пилешко месо и сос

съставки:

• половина от пилешки труп;
• картофи - 8 грудки;
• лук, чесън;
• майонеза, заквасена сметана.

Начин на приготвяне: изсипете чаша вода във формата, сложете нарязания лук, нарязаните картофи, пилето на парчета. Намажете всички компоненти със сос от майонеза, заквасена сметана, ситно нарязан чесън, сол и подправки. Поставете ястието в предварително загрятата фурна за час.

Пилешки гърди в кремообразен сос

съставки:

• пилешки гърди;
• сметана;
• брашно - лъжица;
• горчица - за любител;
• масло (растителен и кремообразен произход).

Приготвяне: Запържете порционно месо. Крем смесен с горчица, оставете да къкри на огън със сол, черен пипер, меко масло и брашно. Залейте месните филийки със сгъстен сос и оставете да къкри за около 5 минути под капака..

Нарязано пиле

съставки:

• половината от трупа;
• подправки, сол;
• масло.

Начин на приготвяне: подправете готовите пилешки парченца със сол, подправете и намажете. Поръсете лист за печене със сол, върху нея сложете пилешко месо, изпратете във фурната за 45 минути, докато се свари напълно.

Кралско пиле, пълнено с палачинки

съставки:

• птица;
• кок;
• мляко;
• соев сос - лъжица;
• палачинки;
• масло (зехтин).

Начин на приготвяне: с блендер преработете пилешкото месо в кайма. В дълбок съд поставете накиснатия кок в мляко, кайма, нарязана зеленина, сол, подправки. Смесете компонентите до гладкост. В останалата кожа от трупа с крака и крила лежи плънката.

Отгоре на масата оформете палачинки, усукани в епруветки, и отново разпределете каймата.

Придайте на трупа форма, увийте го във фолио, намазано с масло и го сложете във фурната за половин час, за да се готви. След 30 минути отворете фолиото, намажете пилето със соев сос и го поставете във фурната за още няколко минути..

Пиле с гъби в кремообразен сос

съставки:

• на гърдата;
• гъби;
• сметана - чаша;
• меко масло - 50 грама.

Начин на приготвяне: запържете гъбите в масло, добавете пилешко, сол, черен пипер, на порция, порционно, изсипете сметаната и оставете да къкри няколко минути. Плътността на соса показва готовността на ястието.

Пиле с картофи в бавна готварска печка

съставки:

• Пилешко месо
• картофи - 7 кореноплодни култури;
• maslitse.

Начин на приготвяне: настържете пилешкото на порции, настържете го с варени допълнителни и подправки и след това сложете в контейнера за много печене за печене. Поставете картофи, нарязани на квадратчета, отгоре, поставете таймера за 60 минути върху бавната печка и свържете програмата „Пържене“.

Пиле с мед и горчица

съставки:

• пилешки труп;
• мед - 4 лъжици;
• горчица.

Начин на приготвяне: да търкате пиле със сол отвън и отвътре. В дълбок съд смесете подправки, горчица, мед, оставете сместа да вари. След трупа навийте в маринатата и оставете за половин час да се накисне. След това сложете месото в ръкава и го заредете във фурната. Ястието се приготвя 1 час.

Панирано пълнено пиле

съставки:

• пиле;
• яйца - в размер на 5 броя;
• мляко - 1 пакет;
• брашно - чаша;
• захар - 2 супени лъжици;
• лук;
• гъбички - 2 чаши.

Начин на приготвяне: отделете пилешката кожа от пулпата, която след това мелете в месомелачка. Запържете нарязан лук и гъби с квадратчета, след това добавете към тях каймата и продължете да пържите още 10 минути, поръсете с брашно, подправете, изсипете сметаната и оставете да къкри още малко.

В охладеното мляно месо разбийте яйцето, напълнете ги с палачинки, които след това навийте на рула. След готовите палачинки намажете със смес от разбитите яйца с млякото и ги сложете в пилешката кожа. Печете ястие във фурната за около час при температура 180 градуса.

Пиле с мед Winterfell

съставки:

• пиле;
• масло (зехтин);
• оцет (ябълков вид) - половин чаша;
• мед - половин чаша;
• мента (суха);
• фаворитка.

Начин на приготвяне: намажете пилето с масло, черен пипер, подправки. Сложете трупа в специална форма и сложете във фурната да се пече на 180 градуса. Време за готвене - 1 час. За соса трябва да смесите оцет, мед, мента, олио и стафиди. Сварете сместа на слаб огън до гъста консистенция. Изсипете свареното пиле в соса и сервирайте ястието към трапезата.

Пастрами от пилешко филе

съставки:

• пилешко филе;
• чесън - 2 скилидки;
• горчица, подправки.

Начин на приготвяне: накиснете филето в леко подсолена вода за 2 часа. След като пилето се изсуши, чесънът се нарязва на филийки. Маслото се комбинира с горчица и подправки. Пилето се пълни с чесън и се намазва с маслена смес. Гърдите се слагат във форма и се изпращат във фурната да се пекат 20 минути.

Пъдпъдъци в заквасена сметана

Тази малка порция птиче ястие е за 4 човека..

съставки:

• трупове от пъдпъдъци - 4 броя;
• лук и моркови;
• ориз - чаша;
• заквасена сметана;
• подправка.

Начин на приготвяне: спуснете труповете пъдпъдъци в купата за мултикукър, предварително намазана с масло, запържете и сложете на чиста чиния. След това трябва да пасирате нарязания лук и моркови. След пъдпъдъците се разстилат върху зеленчуците, подправя се, налива се заквасена сметана и се разбърква.

Задайте програмата в мултикукър „Бързо готвене“ за съдържанието. След час извадете месото от купата, а предварително сварения ориз сложете и смесете със соса. Върнете труповете в бавната печка и инсталирайте програмата „Загряване“.

Рецепта за празнично пилешко руло

съставки:

• пиле;
• гъби;
• лук (едър);
• черен пипер (български);
• орех (индийско орехче) - ¼ чаена лъжичка;
• maslitse.

Начин на приготвяне: запържете лука с гъбите. За да добавите парчета пилешко месо към зеленчуци, нарязан на кубчета пипер, подправки. Смесете всички компоненти. Оформете пилешката кожа върху специален филм, поставете каймата в средата и я покрийте със същата кожа от всички страни. Фолийте рулото и сложете във фурната за печене за 1,5 часа.

Сочна пуйка във фурната "под завивките"

съставки:

• пуешки труп;
• масло (кремообразен тип);
• виното е чаша;
• подправка билки.

Начин на приготвяне: настържете пуйката отвътре и отвън със смесени подправки и сол. В загрят разтвор на топлото масло, направено от разтопено масло и вино, спуснете марлята. Поставете пуйка върху намазнен лист за печене, намажете горната част на трупа с масло и покрийте с марля, леко изцедена от разтвора. Печете пуйката за половин час във фурна, предварително загрята до 250 градуса. След това извадете марлята от трупа, навлажнете в разтвор и отново увийте пуйката с нея. Върнете ястието във фурната и продължете да печете, но на 160 градуса до пълното приготвяне.

Грузинско пиле

съставки:

• пиле;
• заквасена сметана - чаша;
• зелени;
• чесън;
• подправка (смес от Сван).

Начин на приготвяне: изрежете трупа по линията на гърдата. Поръсете малко масло. Подправка на грил, допълнително. Поставете пилето върху лист за печене с главата надолу, след което го поставете във фурната за половин час за печене. Извадете пържения труп от фурната, нарежете на порции и намажете със сос на базата на заквасена сметана, смесена с билки, чесън и сол.

агне

Сочното и пикантно агнешко е символ на просперитет и удовлетворяващо бъдеще, това е особено вярно в навечерието на Нова година.

Агнешко с домат

съставки:

• агнешка плът - 0,8 килограма;
• реколта от лук - 4 броя;
• чесън;
• домат - 100 милилитра;
• консервирани домати в собствен сок;
• червен пипер;
• дръжки от целина;
• кориандър.

Начин на приготвяне: леко запържете лука, чесъна и целината в тиган. След този процес наредете отгоре парчетата месо, подправете с червен пипер и кориандър. След това добавете доматите, доматеното пюре и захарта към вече пържените съставки. Ястие с вода и оставете да къкри за час.

Агнешки ребра

съставки:

• ребра;
• горчица;
• соев сос - 50 грама;
• лимон;
• чесън.

Начин на приготвяне: намажете нарязаните ребра с горчица и сложете в дълбок съд. Изсипете соя, добавете сол, ситно нарязан чесън - смесете всичко. Поръсете ястието с лимон и изпратете в хладилник за час, за да настоявате. След мариновани ребра, всяка поотделно, увийте с фолио, сложете върху лист за печене и сложете във фурната да се пече 45 минути.

Винена яхния

съставки:

• агнешки филийки - 1,5 килограма;
• черен пипер (лют и български) - по 1 всяка;
• лук;
• скилидки чесън 4 броя;
• маслини - 0,5 консерви;
• винт - 0,5 литра;
• олио (зехтин);
• подправки за зелени.

Начин на приготвяне: запържете парчетата месо в тиган. Извадете агнешкото месо и запържете нарязания лук, чесън и чушки в същото олио. След това върнете месото към зеленчуците, подправете всички съставки и залейте с вино. Добавете нарязаната зелена към ястието, маслините - разбъркайте и оставете да къкри под капака за час.