Какво е по-добре да се готви за новата година на прасето 2019, ново и интересно за празничната трапеза

Празнуването на Нова година в топла домашна среда е добра стара традиция. Източният календар нарича Жълтото земно прасе символ на 2019 година. С наближаването на дългите новогодишни празници домакините обмислят менюто и решават какво да готвят за Нова година 2019, зарадвайки Прасето, което е неговата любовница. Според източните традиции, като се хареса на животно, човек може да постигне благополучие и просперитет за цялата година.

Телешко в червено вино

За да се подготвите ще ви трябва:

• равномерно парче месо - килограм;
• бекон - 70 грама;
• сухо червено вино - 0,5 литра;
• лук, моркови - 150 грама всеки;
• набор от доказани билки;
• целина;
• бульон - чаша;
• доматено пюре - лъжица.

В месото направете разфасовки, вмъкнете малки парченца моркови, бекон. Смесете билки, нарязан лук и моркови, вино, подправки, залейте месо с марината за 10-12 часа, като редовно преобръщате.

Извадете, изсушете малко. Запържете цяло парче в тиган до златисто кафяво. Прехвърлете в тиган, изсипете маринатата, добавете домата и бульона. Гответе около два часа, като обърнете, ако месото не е потопено в течност. Нарежете на дебели парчета, сервирайте горещо.

Желено говеждо и свинско месо

Невъзможно е да си представим маса за Нова година без желирано месо. продукти:

• говеждо месо - коляно и каша;
• свинско месо - джолан и каша;
• лук, моркови, подправки.

Натрошете месото и го сложете в тиган, добавете вода. След като заври, намалете котлона до минимум, така че леко да гърми. След няколко часа въведете лавр, лук и моркови. Гответе 5-6 часа, докато месото се отдели лесно от костите. Проверете за соленост. Разглобете месото на парчета, подредете в съдове, добавете чесън, черен пипер. хладен.

Месни топки

Хубаво ястие, което изглежда сладко и е много популярно при децата. съставки:

• кайма - 500 грама;
• лук - 100 грама;
• бутер тесто - 500 грама;
• яйцето.

Нарязваме ситно лука, внимателно го изстискваме със сол, слагаме го в каймата. Тестото се разточва на слой от 2-3 мм. Нарежете на ивици. Взимаме мъничката мъниста джинджифил и навиваме тестото върху нея, покривайки напълно месото. Разстелете върху лист за печене, намажете с яйце и печете 30 минути.

Британско агне за Нова година 2019

Готвене на агнешко месо по традиционната британска рецепта:

• агнешко и картофи в равни количества (килограм);
• лук, моркови - 300 грама всеки;
• доматено пюре - лъжица.

Нарязваме всички продукти на равномерни парчета, слагаме в тиган на пластове. Поръсете с билки и филийки чесън. Продуктите трябва да бъдат подредени плътно. Разредете домата във вода (0,5 литра), изсипете в тигана. След като заври, намалете котлона, гответе за 1,5-2 часа. Ястието се приготвя много лесно, не изисква кулинарни умения. Дори неопитна домакиня ще се справи с подготовката му. Освен това е лесно да се затопли, което е подходящо за всеки, който излиза на разходка през нощта, а след това иска да се стопли с горещо месо.

Агнешко в английски стил

Нека готвим агнешки крак, както готвят в Англия.

продукти:

• крак без кост - около 1 килограм;
• чесън - скилидка;
• мазнини - 2 супени лъжици.
• за марината - моркови, лук от 150 грама, захар (чаена лъжичка).

Нарежете зеленчуците на малки парченца, добавете лаврушката и захарта. Настържете цяло парче месо с тази смес и сложете на студено за 4-5 часа. Обелете зеленчуковата смес, плътно завържете с канап, придавайки овална форма. Намажете с настърган чесън, сол, черен пипер. Запържете в тиган до зачервяване. Прехвърлете върху лист за печене и печете за 30 минути при температура 180 °. Месото вътре трябва да остане розово (с кръв).

Нарежете на парчета, гарнирайте с варени зеленчуци (зелен фасул, карфиол) по желание. Пържени картофи са добри. По-добре е да ядете веднага от фурната, докато изстине.

Ястия с риба и морски дарове

Рибата може да се използва като закуска и да се направи горещо ястие на нейна основа..

Ролка с риба тон

Едно просто, достъпно ястие, което се готви наистина бързо:

• консервирана риба тон - 250 грама;
• Арменски пита хляб;
• варени яйца;
• краставички;
• настърган кашкавал - 150 грама.

Смелете рибата, като извадите костите. Нарежете ситно всички съставки, въведете зелените. Смесете с майонезата. Покриваме със сместа листа лаваш, отгоре на съкровищата втория лист и също смазваме пълнежа. Навийте рулото. Cool. Нарежете преди сервиране.

Сьомга с сос Терияки

Ястие с японски щрих ще се хареса на любителите на тази кухня:

• филе от сьомга - 700 грама;
• гъби - 200 грама;
• кашу - 50 грама;
• соев сос и терияки.

Запържете филето до сваряване в зехтин. Отделно запържете гъбите, въведете двата соса и дръжте на огъня 5-7 минути. Изсипете соса върху рибата и поръсете с нарязани кашу.

Скумрия "Кремообразна Сиси"

За да се подготвите ще ви трябва:

• цяла скумрия - 700 грама;
• сирене - 200 грама;
• смес от зеленчуци - 150 грама;
• лук;
• сметана - 150 милилитра;
• лимон;
• гъби - 0,1 килограма.

Нарязваме рибата по гърба, изваждаме костите и вътрешностите. Мариновани подправки и лимонов сок за 1-2 часа. Отделно запържете лука, гъбите и смес от зеленчуци, комбинирайте. Слагаме вътре рибата. Поставяме го в тенджерата надолу по корема. Поръсете с настърган кашкавал, изсипете сметаната. Печете на 180 ° 30-40 минути. Stewpan вземете малка, малко по-голяма риба.

Пълнена херинга "Калейдоскоп"

За да приготвите красива ярка закуска, трябва:

• голяма херинга;
• желатин - 15 грама;
• варено яйце;
• пипер - различни цветове;
• варени моркови;
• зелен лук;
• кисели краставици;
• заквасена сметана - 150 грама.

Пригответе желатин, разтваряйки го във вода и затопляне, разредете със заквасена сметана. От херинга вземете 2 гладки филета. Нарежете краставицата заедно на тънки ивици. Останалите зеленчуци - на малки кубчета. Въведете зеленчуци в сместа от заквасена сметана, лимонов сок, разбъркайте добре.

Поставете филето, плънката върху залепващ филм, отгоре ивици краставици, след това останалата част от пълнежа. Покрийте с второ филе. Плътно увийте във филм, запазвайки формата на херинга. Почистете на студа.

Преди да сервирате, нарежете, поръсете с билки, гарнирайте с резенчета краставица, яйца, домати.

Пълнена есетра

Това скъпо ястие ще бъде основната украса на масата. Нарежете есетрата по гърба, извадете вътрешностите, акорда, внимателно отстранете плаките. Навлажнете с лимонов сок. За мляно месо. Накиснете 100 грама троха бял хляб в мляко. Корем от сьомга (300 грама) обелен. Нарежете лука, обелете зелените. Разбийте всичко с пасатор. Солете масата и поставете в есетрата. Закрепете краищата. Поставете есетрата върху корема за печене надолу, поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за 40-50 минути.

Топли скариди в сос

За да не губите време, е по-добре да закупите варени и замразени обелени скариди.

Ще се изисква:

• скариди - 300 грама;
• чесън - скилидка;
• сметана - 200 милилитра;
• масло - 30 грама.

Загрейте нарязания чесън в олио в тенджера, не покафенявайте. Изсипете сметаната, добавете сол, черен пипер. Когато заври, добавете скаридите и загрейте за 8-10 минути с леко кипене. Оставяме да престои и сервираме топло. Поръсете нарязани билки отгоре.

Черупки с червен и черен хайвер

Новогодишната трапеза рядко се отпуска с традиционна руска закуска. Можете да сервирате хайвер не на обикновен хляб, а в черупки. За целта сварете големи черупки с добро качество (100 грама) и изсушете малко в чиния. Сложете във всяко по малко парченце масло и лъжица хайвер. Поставете върху чиния, заобиколен от нарязана риба или пресни зеленчуци.

Вкусно тесто за риба

За тесто ще ви трябва:

• слаба бира - чаша;
• брашно;
• яйце;
• заквасена сметана - лъжица.

Пригответе тесто за гъста заквасена сметана, като смесите съставките. Мариновайте всяко рибно филе в лимонов сок, сол и черен пипер. Потопете филийките в тесто и запържете в голямо количество рафинирано олио, разпределете върху хартиена кърпа.

Класическа херинга под кожено палто у дома

Съставът на продуктите е добре известен на всички. Предлагаме да обелите лук, за да придадете на салата специално докосване. Нарязваме лука и го спускаме в слаб разтвор на оцет (леко кисел). Сварете моркови, цвекло, картофи и разтрийте на едро ренде. Всеки зеленчук се смесва отделно с майонезата. Подредете на слоеве. Първият слой е херинга, нарязан на малки парченца. Вторият е пресован лук. Следват слоеве от картофи, моркови, цвекло. Гарнирайте с решетка от майонеза и настърган кашкавал..

салати

Салатите обикновено започват празничен празник, така че те трябва да бъдат разнообразни.

хавайски

Ще ни трябва:

• варено пилешко филе - 350 грама;
• куп зелена салата - 150 грама;
• орехи - ½ чаша;
• консервиран ананас - 200 грама.

Нарежете филето и ананаса на филийки, разкъсайте салатата. Смесете с майонезата. Отгоре поръсете нарязани орехи.

Класически Оливие

Нека направим салата по известната съветска рецепта:

• докторска наденица - 400 грама;
• консерва от зелен грах;
• яйца - 5 броя;
• картофи - 4 броя;
• моркови - 1;
• кисели краставици - 3-4 броя;
• лук - 2 броя или зелен.

Сварете зеленчуците на кора, нарежете всичко на същите малки парченца, равни по размер на грахово зърно. Смесват се с майонеза, черен пипер и се осоляват по желание. Можете да замените варена наденица с пушена или пилешка.

магнолия

Тази салата е разположена на слоеве, така че трябва да използвате прозрачна купа за салата или да готвите във форма, която след това се отстранява.

Ще се изисква:

• консервирана розова сьомга;
• картофи - 2;
• яйца - 2;
• ябълка - 1 голяма;
• настърган кашкавал - 200 грама.

Продуктите се подреждат в реда, посочен в списъка. Розовата сьомга трябва да се пюрира, настържете всички останали компоненти на едро ренде. Изсипете всеки слой, с изключение на розова сьомга и сирене, с майонеза.

Салата "Първи сняг"

Оригинална салата, сякаш поръсена със сняг:

• пилешко филе;
• орехи;
• варени яйца;
• черно грозде без семена;
• сиренето.

Всички съставки се вземат на равни части, подредени на слоеве. Отдолу - нарязано пилешко месо, намажете с майонеза, след това нарязани ядки, след това настърган кашкавал. Добре е да намажете този слой с майонеза. Следваща - нарязани яйца, отгоре - решетка от майонеза. Поставете гроздето отгоре на салатата. Останалото сирене трябва да се разтрие на ситно ренде с заострени игли, наподобяващи мразови лъжици, и поръсете салата.

С пилешко месо и наденица

Красива салата от бутер се приготвя под формата на:

• пилешко, пушена наденица - 150 грама всяка;
• кисели краставици - 2-3;
• варени моркови - средно големи;
• кисели шампиньони - 150 грама;
• зелени, майонеза.

Всички компоненти се нарязват на тънки ивици. Поставете формата в чинията и я разпределете на слоеве - моркови, пиле, гъби, колбаси, краставици. Поливайте всеки слой с майонеза. Настърган кашкавал отгоре. Премахваме формата преди сервиране.

червенушка

Задължително за салата:

• пилешки черен дроб, шампиньони - 300 грама всеки;
• лук;
• маслини;
• Български червен пипер;
• варени яйца - 3;
• сирене, кисели краставици - 150 грама всяка.

Запържете черния дроб до руж. Запържете лука и гъбите заедно. Нарежете жълтъците на яйцата. Голямо настържете сирене. Смесваме всички продукти с майонезата. Поставяме салатата върху плоско ястие, придавайки формата на сняг. Необходимо е допълнително въображение. Нарежете краставиците на ивици и направете клон. Тялото на гончето е покрито с настъргани протеини. Нарежете маслините наполовина, направете опашката и главата. Ситно нарязан пипер, разпределете гърдата.

Карнавална маска

Салата съдържа следните продукти:

• варено птиче филе;
• яйца - 3;
• корнишони - 3-4;
• настърган кашкавал - 150 грама;
• орехи - ½ чаша;
• варено цвекло, моркови;
• лук.

Нарежете на ситно ренде всички съставки, три моркови и цвекло. Основният мотив на салатата е правилният дизайн. В голяма плоска чиния разстиламе продуктите под формата на маска, като смазваме всеки слой с майонеза или заквасена сметана. И така, поставяме компонентите около две чаши, изправени с главата надолу. Слоеве в ред: пиле, лук, корнишони, сирене, ядки, яйца. След това покрийте долната част на маската с моркови, горната - цвекло. Гарнирайте с решетка от майонеза, ядки.

С пушено пиле и домати

Красива, лесна за изпълнение салата. Пушено пилешко филе, 2 варени яйца, нарязани на кубчета. Нарязваме и 2 домата. Добавете нарязан куп зелени и пролетен лук. Смесете с майонезата. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. По-добре да вземете пушени крака.

Десерти за празнична трапеза

Често по време на празнуването на Нова година десертите не идват на десерти, но никой няма да откаже най-вкусните от тях.

Фурна с мед и канела

За да направите десерт, трябва:

• оранжево - 2;
• орехи - 50 грама;
• мед - 100 грама;
• канела - чаена лъжичка.

Почистете и поставете филийките в малка тава за печене. Нарязани ядки, смесени с мед и канела, изсипете портокала. Печете на 180 ° 15 минути. Поставете върху чиния, поръсете с настърган шоколад (по желание).

Бисквитки "Прасенца"

Този, който ще може да моделира свински лица от теста, ще се справи с рецептата.

За теста ще ви трябва:

• брашно (чаша);
• яйце;
• 120 грама масло;
• захар (50 грама);
• бакпулвер;
• ванилин;
• вода - 1-2 с.л..

Смесете съставките до гладка. Омесете тестото не трябва. Оставете за час в хладилника. Разточваме и изрязваме кръгове за муцуната, малки кръгчета за лепенка, извайваме ушите под формата на рог. Ние събираме муцуната, като правим очи от запарените стафиди и дупки върху пластира. Печете за 20 минути.

Торти "Медени сладкиши"

Правим тесто за късчета: комбинираме в тенджера 2 яйца, мед (2 супени лъжици), 50 грама масло, 50 грама захар, сода (1/2 чаена лъжичка). Затоплете добре до разпенване. Превеждаме сместа в купа, добавяме 300 грама брашно, омесваме. Разделете на 3 части и поставете в хладилник за 30 минути. Разточете торти (4-5 милиметра) и печете на пергамент.

За сметана разбийте 200 грама кондензирано мляко и 100 грама масло. Свързваме тортите заедно, наслояваме със сметана. Може да се нарязва на отделни торти произволно и да се гарнира със сладкарски прах.

Новогодишен десерт „Елен в снега“

За да направите десерт, се нуждаете от чаши. В тях се изсипват отделни порции желе, охлаждат се до втвърдяване, отгоре се излива слой с различен цвят. Обикновено използват бери желе (малини, портокал, киви - 1 пакет) и мляко на базата на сметана (200 грама 15%).

Желето се приготвя според рецептата на опаковката. За бял слой се добавя незабавен желатин към крема. Главата на елен, за да украси десерта, се прави от банани (300 грама), рогата се правят от парчета бисквитки или шоколад.

Плодова салата

По-добре е да се готви в отделни купи. Нарежете ябълки, киви, банани, портокали (обелете филийките). Подредете в купа. Преди сервиране сложете по 1-2 супени лъжици сладолед във всяка, залейте с течност (Бейлис е перфектен).

Карамелено-ядков десерт без печене

Готвене домашни сникерси:

• масло - 100-150 грама;
• бисквитки - 300 грама;
• фъстъци - 150 грама;
• шоколад - 150-200 грама;
• ирис - 300 грама;
• мляко.

Смелете бисквитките, смесете с меко масло и мляко (2-3 супени лъжици). Поставете равномерно върху фолиото. Разтопете ириса с мляко (2-3 супени лъжици) в микровълновата, смесете с фъстъците. Разстелете отгоре върху бисквитките. Разтопете шоколада с мляко (2-3 супени лъжици), масло (лъжица). Изсипете отгоре десерт. Поръсете с ядки, кокос, канела (по желание).

Рафаело домашно приготвени бонбони нахлули

Приготвяме любимия си десерт за деца и възрастни:

• кондензирано мляко - 400 грама;
• печени фъстъци - ½ чаша;
• масло - 200 грама;
• кокосови люспи - 100 грама;
• ванилин.

Разбийте маслото, кондензираното мляко и ванилията. Изсипете чипса, омесете добре. Съхранявайте в хладилник, докато се втвърди. Оформете топчета, като вкарате фъстъци в центъра. Поръсете с чипс.

Най-добри закуски за менюто за Нова година 2019

Закуските украсяват масата, тъй като те се показват веднага. Удобно е да хапнете, за да пиете алкохол и просто да прихващате в движение между танци. Ново и интересно ястие винаги привлича вниманието. Можете да ги приготвите предварително.

Извара топки

Прост, лесен за приготвяне мезе. За 200 грама извара, 100 грама твърди, настъргани на ситно ренде, сирене, малка скилидка чесън. Разбъркайте старателно, добавете малко майонеза (50 грама). Оформяме топки, навиваме ги в нарязани орехи.

Чушки, пълнени със сирене и яйца

Прекрасна лека храна, която може да украси маса:

• Български чушки - 2;
• твърдо сирене - 300 грама;
• яйца - 2;
• майонеза или заквасена сметана - 1-2 с.л..

Чушките са по-добре да приемат различен цвят. Настържете сиренето, смесете със соса, добавете сол, червен пипер, чесън (по желание). Сложете обелени чушки, в центъра поставете твърдо сварено и обелено яйце. Cool. Нарежете на тънки филийки преди сервиране, гарнирайте с филийки черен пипер, зелен лук.

Продавам с различни пълнители

Основата за френското предястие се пече от бутер тесто. За да направите това, разточете го на дебелина 5 милиметра. Изрежете дъното на вулкана, поставете отгоре една и съща чиния с тесто с изрязана среда. Залепете слоевете със сурово яйце преди печене. Печете за 20 минути.

Опции за пълнене:

1. Пържени гъби, сирене, майонеза.
2. Червена риба, сирене, майонеза.
3. Извара, сирене, чесън.
4. Червен хайвер, олио.
5. Крема сирене, яйца.

В салата можете да сложите всяка салата с фино нарязани съставки. Не трябва да е прекалено течна, за да не накисне тестото.

Гранд Премиер

Прекрасно предястие с ярък нюанс на червена риба и билки. Ще се изисква:

• сьомга - 200 грама;
• крема сирене - 150 грама;
• масло - 50 грама;
• брашно - 200 грама;
• яйцето.

Приготвяме основата за закуската. Смесете яйцето, брашното, маслото, водата (1/4 чаша), содата (малка щипка), солта. Разточете на дебелина около 0,5 сантиметра и печете във фурната. Нарежете на квадратчета. Намажете със сирене, сложете парчета сьомга, клонче магданоз.

„Райски домат“

Пълнени домати ще украсят всяка маса. съставки:

• средни домати - 600 грама;
• пушено пилешко филе - 100 грама;
• варени яйца - 2;
• кисели краставици - 100 грама;
• майонеза.

Нарязваме всички съставки на малки кубчета, подправяме с майонеза. Нарежете доматите наполовина, извадете месото. Напълнете с маруля, поръсете с настърган кашкавал, копър.

Прости канапе с краставица и сьомга

Малките сандвичи правят кръгла форма върху кафяв хляб. Намажете филийките с крема сирене, сложете резенчета краставица и сьомга. Залепете шишче или клечка за зъби.

Новогодишни коктейли

Можете да разнообразите обичайния си алкохол, като правите коктейли.

Домашен коктейл Бейлис

Напитката трябва да се утаи за 2-3 дни, затова те я приготвят предварително. компонента:

• водка - 0,5 литра;
• кондензирано мляко - консерва;
• яйца (жълтъци) - 4;
• сметана - 0,4 литра (12-15%);
• разтворимо кафе - чаена лъжичка;
• ванилин - торба.

Разбийте жълтъците, сметаната и кондензираното мляко. Добавете водка, кафе, ванилия, разбийте отново. Оставете да стои в хладилника.

Царско удоволствие

Задължително на порция:

• сухо шампанско - 150 милилитра;
• ликьор от касис - 15 милилитра.

Изсипете шампанско и алкохол в чашата. Ледът не е задължителен. На ръба на чашата е резен портокал.

Azure Blues

Приготвяне на коктейл:

• сок от портокал и ананас - по 2 части всяка;
• бял ром - 1 част;
• ½ сок от лайм.

Всичко разбийте в шейкър, украсете с листа от мента, изсипете лед.

Приготвянето на новогодишна трапеза е проблемно, но приятно. Можете да блестите пред любимите хора кулинарни умения и да се насладите на любимите си или нови ястия. Надяваме се, че нашите рецепти ще помогнат да направите празника вкусен и интересен..