Как бързо да почистите маслото: след гората, за мариноване, правилата за почистване на малки и големи гъби

Маслени гъби (от лат. Suillus luteus) - гъби, които са много популярни сред всички любители на този продукт - поради богатия си аромат и приятен вкус. Както всяка друга гъба, пеперудите трябва да бъдат старателно почистени от отломки и червеи. Почистването на маслото е много старателна и отнемаща време задача и за да улесните този процес си струва да използвате специални знания и да прибягвате до определени трикове.

Трябва ли да почиствам маслото 

Шапките и краката, мазни, трябва да бъдат почистени от остатъци и червеи, преди да започнете процеса на приготвяне на всяко ястие с тях. Има няколко причини за това:

• Както всички други гъби, олеагините са склонни да абсорбират всички радиационни продукти и токсични вещества от почвата и околната среда, а почистването ще помогне да се намали съдържанието на тези вещества в продукта;
  
• Хлъзгавата шапка на този представител на семейство Болетови буквално привлича боклук, пръст, трева;
•  Пречистеният Suillus luteus има по-естетичен вид и не се слепва. Особено важно е да обелите гъби за приготвяне на мариновани продукти;
• Пречистването на масла ще помогне да се избегне консумацията на техните двойници, които макар и не са отровни, имат много неприятен остър вкус. Човек може да различи истински вид от фалшив, само ако шапката е напълно почистена от лигавичния компонент: фалшивото копие ще има по-наситен червеникав нюанс.

Възможно ли е да не почиствате маринованото масло?

Просто изплакването на маслата под течаща вода или спускането им в прохладна вода за определен период от време определено няма да бъде достатъчно, за да ги изчисти напълно от всички отпадъци, които съдържат. Преди да продължите с процеса на мариноване:

• да изчистите всички червеи единици или внимателно да изрежете местата, засегнати от вредители;
• освободете капачките от лигавичния компонент;
• изчистете стеблото от горски отломки.

Едва след като изпълните тези стъпки, можете да сте сигурни, че маринованите парчета ще ви зарадват със своя ненадминат вкус и вкус на уста.

Възможно ли е да ядете нерафинирано масло 

В тази оценка има две различни позиции и отговорът на този въпрос зависи от това какво ястие се планира да се приготви с помощта на масло.

Ако при използването им се планира да се готвят пържени картофи, тогава за тяхното почистване ще бъде достатъчно да се премахнат горски остатъци и да се отървете от екземплярите, засегнати от червеите. С по-малки отломки ще помогне един прост начин: да потопите гъбите за кратък период от време в хладна вода. Почистването на мазната кожа от шапките в този случай не е въпрос на принцип, но трябва да сте подготвени за факта, че в този случай, когато се готвят, гъбите ще бъдат леко горчиви. Такъв горчив вкус може да се хареса на някого, но на някой абсолютно няма да му хареса..

В случая, когато става въпрос за приготвяне на мариновани Suillus luteus или гъбена супа с тях, тогава е необходимо пълно почистване на маслото в този случай.

Като цяло, когато отговарят на въпроса за необходимостта от обелване, на портокалите трябва да се даде положителен отговор преди ядене, че портокалите трябва да бъдат почистени, тъй като всички гъби трябва да преминат през процес на пречистване от възможни вредители, преди да стигнат до масата за хранене под каквато и да е форма , земя и други горски отпадъци.

Почистете малко масло

По отношение на пеперудите с малък размер важат същите правила като за големите гъби. В този случай обаче, като се има предвид размерът на младите екземпляри, човек трябва да има много търпение, тъй като почистването ще отнеме много време.

Много домакини прибягват до определен трик, за да очистят малките представители на семейство Болетови. След като гъбите са преминали първоначалната проверка и изхвърлянето на големи отломки и червеи, те трябва да бъдат напоени с вряла вода. Това ще им помогне да се отърват от дребните отломки и да почистят мазната шапка, без да отделят много време за самия процес..

В процеса на мариноване малки копия имат и свои трикове. За да се ускори процеса на почистване, те трябва да бъдат добре сортирани и след това да се варят на слаб огън в леко подсолена вода за около 15 минути.

 Как да почистите мазни гъби 

Един от основните компоненти на факта, че вкусът на ястие, приготвено с помощта на Suillus luteus, ще зарадва всички, които са го опитали - правилното почистване.

Как да почистите масло веднага след гората

Най-лесният начин да почистите маслото веднага след като са били събрани. За правилното почистване на маслото е необходимо да се процедира по следния алгоритъм:

• отървете ги от големи горски отломки: земя, клони, треви;
• премахнете случаи на червеи-
  Съвет! Ако голяма гъба е била развалена от активността на насекомите само частично, тогава не си струва да я изхвърляте. В този случай е възможно внимателно да отрежете частта, засегната от вредителите..
• почистете капачката от мазната черупка: за това можете да използвате обикновен нож или марля, които трябва да бъдат плътно прикрепени към капачката и след това да извадите заедно с ненужния компонент.

Как бързо да почистите маслените капачки

За да почистите маслото без проблеми и значително да спестите времето, необходимо за приготвяне на гъбите за готвене, ще помогнат няколко прости начина:

Почистване с вряла вода. Възможни са няколко варианта на този метод наведнъж:

• спуснете цялото масло в гевгир и го задръжте над парата няколко минути;
• няколко пъти гевгир с гъби трябва да се спусне във вряща вода;
• намажете маслото с прясно преварена вода.

Подобни методи правят много лесно почистването на мазната обвивка на капачката от тялото на гъбичките..

Пречистване с оцет. Освен това няма един възможен случай на използване за този метод:

• пригответе разтвор, като смесите вода и оцет в следната пропорция: на 1 литър вода - 3 супени лъжици. л. оцетна киселина, сварете и спуснете във врящ състав гевгир с гъби за 30 секунди;
• навлажнете чиста гъба за миене на съдове в оцет и внимателно избършете шапките върху нея, след което накиснете гъбите в чиста вода за около половин час.

Видеото разказва как бързо да почистите маслото, без да използвате нож:

Трябва ли да почиствам маслото под шапката

Въпросът с почистването под шапката е чисто индивидуален. Гъбата, която се намира под шапката, е годна за консумация, но на външен вид след готвене е тъмна и безформена маса. Ако този факт не създава затруднения, тогава не е необходимо да почиствате този елемент на капачката.

Що се отнася до почистването на краката, можете просто да използвате остър нож или четка, за да направите това - за да избавите стеблото от отломки.

 Как да почиствате пресни масла лесно и бързо

Опитните берачи на гъби казват, че е по-добре да почистите прясно масло. Можете лесно и бързо да почистите прясно масло, като използвате един от следните съвети:

• Ако прибирането на реколтата се извършва при хубаво и сухо време, тогава най-лесният начин за почистването им е почистване в гората, веднага след изсичането;
• Ако времето е дъждовно, тогава няма как да изчистите маслото в гората. В този случай в домашни условия за почистване се препоръчва предварително да ги изсушите малко във фурната върху лист за печене при ниска температура.

В допълнение, като допълнителен метод за пречистване от паразити, доказан метод е приготвянето на физиологичен разтвор и изсипването му вече обелени гъби за 20 - 30 минути. В този случай всички ларви, останали в гъбите, ще се установят на дъното на резервоара.

Видеото разказва как бързо да почистите маслото,

Как да почистите малки масла 

Малкото масло може лесно да се почисти, като ги свалите във вряща вода за няколко минути. През това време мазната черупка и всички малки отломки, които бяха по тях, ще изостават от шапките.

Струва си да се помни, че приготвянето на отделни ястия (пържени картофи с масло, задушени гъби) не изисква обелване на малки екземпляри. В този случай ще бъде достатъчно старателно промиване под течаща вода..

Как да почистите маринованото масло 

Маринованите масла изискват особено щателно почистване. Това е доста сложен и усърден процес, за който е необходимо:

• почистете всичко от горски отпадъци, отървете се от червеи екземпляри;
• почистете капачката на компонента на лигавицата (по всеки удобен и познат начин);
• изплакнете почистения Suillus luteus с цедка под течаща хладна вода.

Как да почистите масло преди готвене 

Suillus luteus принадлежат към тази категория бързо влошаващи се гъби, ако не бъдат почистени навреме. Следователно е необходимо да се започне такъв процес възможно най-рано. От момента на събиране до момента на почистване и приготвяне не трябва да минат повече от 15 часа, при условие че продуктът е бил в хладилника през по-голямата част от това време.

Процесът на почистване е мазен, по-специално как да ги почистите от мазния компонент от шапката, директно зависи от избраното ястие и вкусовите предпочитания.

Единственото, което остава непоклатимо, е да се отървете от горските отломки и червеи..

Малките екземпляри не са необходими за почистване (ако не става въпрос за киселинна или гъбена супа) - за средни - препоръчително е да се премахне горната лигавица с нож - и да се почистват големи - необходимо е да се откъсне стъблото, да се счупи шапката наполовина и да започне да се изчиства от средата, а не от краищата.

Как да почистите масло преди изсушаване 

Suillus luteus за сушене трябва да се почиства от всички големи отломки, като се използва нож или чиста гъба за миене на съдове. Освен това е необходимо внимателно да се провери реколтата за проби от червеи..

Въпросът с почистването на капачката от слуз трябва да се решава индивидуално: след изсушаване присъствието на този елемент няма да повлияе на вкуса на готовия продукт.

Как се мие масло

След приключване на процеса на пречистване, тези представители на семейство Болетови трябва да се поставят в гевгир и да се изплакнат обилно под течаща вода. Изплакнете ги до чиста вода. След това трябва да оставите гевгира непроменен, така че излишната течност да го остави, след което можете да продължите директно към процеса на готвене.

заключение 

Почистването на маслото е трудна и трудоемка задача. За да се намали времето, прекарано в този процес, заслужава да се помни, че не всички ястия изискват цялостно почистване на тези гъби и да се отървете от мазния компонент на шапката, а в случай, че въпреки това е необходимо, си струва да използвате прости съвети, т.е. което ще помогне значително да улесни тази процедура.