Замразени лисички: как да се готви, какво може да се направи

Феновете на тих лов в летния-есенния период почти не седят у дома, те старателно търсят места за гъби и прибират събрани природни дарове за бъдещето. Всички горски гъби в готово състояние се различават значително по вкус от закупените гъби и именно това стимулира мнозинството да събира. Лисичките са особено популярни; те се събират за зимата по различни методи. Най-лесният начин за приготвяне на замразени лисички, този метод на консервиране практически не променя първоначалния вкус на продукта.

Как да размразим лисичките

Замразяването на лисичките за зимата чрез замразяване се извършва по няколко начина. По-нататъшната подготовка на продукта зависи от метода на замразяване, струва си да се обърне специално внимание на това..

Не е необходимо да размразявате гъбите от фризера, но ще трябва да ги подготвите за готвене. Всеки ще може да приготви бързо замразени лисички, но преди това е необходимо:

• извадете продукта от фризера;
• потопете в съд със студена вода;
• изплакнете обилно, след което сменете водата няколко пъти.

По такъв прост начин ще бъде възможно напълно да се отървете от пясък и игли, които биха могли случайно да се окажат на гъби..

Как да готвим замразени гъби от лисички

Процесът на приготвяне на замразени лисички е прост, дори млада домакиня може да се справи. Важно е да получите достатъчно количество продукт от камерата и предварително да помислите какво да готвите от него..

Има няколко важни тънкости на готвенето, които всеки трябва да знае:

• за да готвите гъби от лисички, замразени по някой от горните методи, не е необходимо да ги размразявате;
• нежелателно е да смесвате големи варени гъби и лисички, замразени сурови в едно ястие;
• когато пържите, веднага сварете лука и след това добавете останалите съставки;
• за приготвяне на супи е желателно да замразите отделно лисичките с малко количество бульон;
• за задушаване вземете големи, предварително сварени гъби.

Останалото готвене се извършва по предварително избрана рецепта..

Какво да готвя от замразени лисички

От замразени лисички можете да готвите много шедьоври. Гъбите ще станат връх в много първи курсове, ще добавят подправка към втория, а също така ще могат да впечатлят гурметата със своята солова програма. На следващо място, трябва да разберете технологията на готвене на най-често срещаните от тях.

Пържени замразени лисички

Можете да направите замразени лисички вкусни, като просто ги запържите с или без лук. Целият процес се състои от следните стъпки:

1. Замразени гъби, извадени от фризера.
2. В същото време сложете тиган и добавете там масло.
3. Обелете и нарежете лука.
4. Разстелете подготвения лук в загрят тиган и леко запържете до златисто..
5. Добавете гъбите и запържете, разбъркайте от време на време за 10-15 минути.

Не е необходимо да добавяте специални подправки към лисичките, достатъчно е само сол и черен пипер.

Запечени замразени лисички

Можете също да направите замразени лисички, като печете, за това е най-добре допълнително да използвате хранително фолио. Процесът няма да отнеме много време, а самото ястие ще се окаже много вкусно.

За една порция ще ви трябва:

• 250-300 г замразени гъби;
• зелен лук и копър;
• 1-2 с.л. л. зехтин;
• сол и черен пипер на вкус.

Следва самото готвене, за това фурната се загрява до 200 градуса. Гъбите се приготвят, както следва:

• ситно нарязани зеленчуци;
• в купа смесете замразени лисички, билки, олио и подправки;
• сложете всичко на фолио и го увийте под формата на плик;
• разстила се върху лист за печене и се пече около 20 минути;
• след това отворете фолиото и сложете във фурната за още 5-7 минути, докато върху гъбите се образува златиста коричка.

Готовите ястия могат да се консумират и топли, и студени..

Замразена супа от лисички

Лисичките в първите ястия изглеждат страхотно, а също така придават специален вкус. Най-простото готвене ще бъде обичайната лека лятна супа, за която ще ви трябва:

• 300 г замразени лисички;
• 1 среден морков и лук;
• 2 картофа;
• 20-30 г масло;
• куп копър;
• дафинов лист, тенджера с черен пипер, сол.

За готвене ще ви е необходим малък тиган с вместимост около 2-2,5 литра. Рецептата за ястие със замразена лисичка има следните стъпки:

• гъбите се натрошават;
• лукът и морковите се измиват, нарязват се и се запържват в масло;
• добавете гъбената маса и пасирайте още 10 минути;
• те се измиват, обелват, нарязват на кубчета и се варят в бульона за 5-7 минути;
• добавете пържене и подправки;
• варете още 10 минути, изключете;
• подправете със ситно нарязан копър.

За да направите супата по-богата, можете да добавите замразена отвара от гъби.

Сосът на замразените им лисички

Замразените лисички запазват миризмата си, а рецептата за готвене може да бъде абсолютно всякаква, но крайният продукт винаги ще мирише на гора. Това може да се потвърди, като се опитате да приготвите соса от замразена съставка. За да направите това, ще ви трябва:

• 400 г замразени лисички;
• голям лук;
• 30 г масло;
• 100-200 мл сметана;
• няколко чаени лъжички брашно;
• половин чаша вряла вода;
• сол и черен пипер.

За готвене се нуждаете от тавичка или тиган с дълбока пържене. Процесът се осъществява, както следва:

1. Обелете и измийте лука.
2. Нарязваме ситно зеленчука и го запържваме в масло до златисто кафяво.
3. Добавете нарязаните гъби и разбъркайте запържете всички заедно.
4. Ръкавица и сол веднага, след това добавете брашно, количеството му зависи от това колко гъст трябва да се получи сосът в крайна сметка.
5. На тънка струя се въвежда вряща вода при непрекъснато разбъркване..
6. Веднага след като сместа заври, се инжектира сметана, не трябва да кипвате ястието с тази съставка.

Готовият сос се сервира с картофи, печено месо, риба или се използва като отделно ястие.

Замразена лисичка яхния

Можете да готвите прясно замразени лисички по различни начини, една от изисканите опции ще бъде яхния. Вкусът му може да се променя в зависимост от това кое вино ще се използва..

Така че за 20-30 минути престой в кухнята на масата ще бъде истински деликатес, стъпка по стъпка изглежда така:

1. В дълбок тиган или тавичка разтопете супена лъжица с филийка масло, върху която се запържват 4 шалот и скилидка чесън до златисто..
2. Добавят се 300 г замразени гъби, излишната течност се изпарява на силен огън и след това те се позлатват на бавен етап.
3. В този момент е препоръчително просто да изсипете 150 г сухо бяло вино и да се вари 3-5 минути.
4. На следващо място, изсипете чаша зеленчуков бульон и задушете, докато се намали наполовина.
5. Добавете 200 г тежка сметана и кипете на слаб огън..
6. Обелете едрия домат, нарежете на кубчета и добавете към почти готова яхния, варете 8-10 минути. Сол, черен пипер и добавете подправки на вкус.

Преди сервиране ястието се оставя да се вари за 5-7 минути, всеки нарязан магданоз или копър се добавя в чинията. Можете да приготвите ястия в тенджери, като за това всяка порция се поставя допълнително във фурната за 5-7 минути преди сервиране.

Замразена каничка лисичка

Замразените лисички също се използват в гювечи; рецептите обикновено допълват други съставки. Най-често срещаният вариант е с картофи..

В тиган в масло или растително масло запържете голям лук и 800 г замразени гъби. Веднага след като започне да се появява златиста коричка, в нея се изсипва 150 г мазнина и се задушава не повече от 10 минути след осоляването. Отделно картофено пюре с яйце.

На следващо място ви е необходим съд за печене, намажете го с масло, поръсете с грис или галета и разпределете слой от 2-3 см картофена маса. Задушените гъби с лук се изсипват отгоре, поръсват се с настърган кашкавал и се изпращат във фурната за 10 минути при температура 200 градуса.

Остава само да поръсите с билки, ако желаете, и да сервирате.

Замразени питки от лисички

За да приготвите това ястие ще ви е необходима готова мая или бутер тесто, гъби, пържени с лук. По-нататък всичко ще се случи по следния начин:

• разглобете тестото с мая на малки топки и оставете малко да излезе;
• всяка топка леко се разточва, в средата сложете супена лъжица от пълнежа;
• краищата са скубани и обърнати с главата надолу;
• дайте малко подход и в същото време загрейте фурната;
• преди да се изпрати за печене, баничките се намазват с жълтък.

Готовият пай ще бъде розов и ароматен.

Полезни съвети за готвене

Така че ястията от замразени лисички винаги са вкусни, трябва да знаете и да приложите някои трикове:

• малките гъби са по-подходящи за приготвяне на супи и сосове, големи за гювечи и готвене гарнитура за пайове;
• сол и черен пипер, за предпочитане в самото начало на готвене;
• при гасенето си струва да изчакате, докато течността от гъбите се изпари, и след това добавете сметана или заквасена сметана;
• ястия от замразени лисички ще бъдат отлично допълнение към картофи, тестени изделия, ориз;
• най-добрият вариант е зеленият копър.

С тези съвети готвенето ще стане по-лесно, а резултатът от усилията ще помогне да изненадате дегустатора..

заключение

Можете да готвите замразени лисички по различни начини, а всяко от ястията ще има необичаен вкус и разнообразни съставки..