Супа от гръмотевични червеи (гъбарник): рецепти и методи за готвене

Супа, приготвена от дросели, може да се готви лесно и бързо. Дълго време е необходимо приготвянето на гъби, което помага да ги направим безопасни, а също така облекчава плодовете от горчивина. Правилно приготвеният гъбарник се оказва изненадващо вкусен и ароматен..

Възможно ли е да се готви гъбарник от тройки

Супа от дросели може да се готви след предварителна подготовка. Гъбите съдържат токсични вещества, а също така имат горчивина, която се предава в бульона, така че те трябва да бъдат предварително накиснати.

Няколко съвета как да направите супа от дросели

Volnushki принадлежат към нетрайни продукти, поради което е необходимо да се готви гъбарник веднага от тях. Първо се отстраняват горски отломки, след което се сортират. За мицел са подходящи само розови плодове, а белите трябва да бъдат заделени за мариноване.

От капачката трябва да извадите филма и да отрежете 2/3 от краката. Изплакнете обилно и добавете вода. Добавете 10 г груба сол и 2 г лимонена киселина. Оставете за два дни. На интервали от пет часа сменете водата. Такъв препарат ще премахне не само горчивината, но и токсичните вещества. Изцедете течността и почистете всеки плод с четка от останали замърсители.

Независимо от избрания метод за готвене на супа от трепети, трябва да се придържате към важни съвети за готвене:

• нарязани горски плодове с нож от неръждаема стомана;
• ястието може да се съхранява за не повече от два дни в хладилник;
• Преди да добавите подготвени плодове към мицела, те трябва да бъдат варени в продължение на 15 минути. Ако те са големи, тогава гответе за половин час;
• чинии за берачи на гъби подходящи чугун и мед.

Разнообразие от рецепти със снимки ще помогне да се готви вкусна супа от дросели. Основното е да следвате всички препоръки и правилно да подготвите горския продукт.

Как да готвим супа от дросели според класическата рецепта

Супа от гъби от дросели се приготвя традиционно с добавяне на картофи. Горските плодове се накисват предварително и се варят в съответствие с всички правила..

Ще се изисква:

• зехтин;
• варени капани - 500 г;
• варено яйце - 2 бр .;
• пилешки запас - 2,5 л;
• картофи - 450 г;
• сол;
• копър - 20 г;
• лук - 140 г;
• магданоз - 20 г;
• моркови - 160 g.

Как се готви:

1. Нарежете горските плодове. Прехвърлете в тава. Изсипете олио и пържете до златисто кафяво.
2. Нарежете картофите, а морковите и лука на кубчета.
3. Прехвърлете картофите в бульона. Гответе за 10 минути. Пожарът трябва да е среден.
4. Изпратете морковите и лука към гъбите. Запържете на минимален огън в продължение на 10 минути. Прехвърлете в супа.
5. За сол. Разбъркайте. Изключете огъня. Затворете тигана с капак и оставете за 12 минути.
6. Обелете яйцата. Разрежете наполовина.
7. Изсипете гъбата в купичките. Слагаме половината яйца и поръсваме с нарязана зелена.

Рецепта за супа с прясна вълна

Предложената рецепта за гъбена супа от дросели се оказва изненадващо ароматна и питателна..

Ще се изисква:

• пресни капани - 400 г;
• растително масло - 40 мл;
• пипер;
• моркови - 130 г;
• подправки;
• картофи - 350 г;
• лук - 130 г;
• заквасена сметана;
• вода - 2,3 л;
• копър - 20 g.

Как се готви:

1. Изсипете измитите и обелени гъби с вода. За сол. Оставете за седем часа. Изтичане на течности.
2. Нарежете лука. Изсипете в тиган с горещо олио. Запържете до рум. Изсипете моркови, настъргани на средно ренде. Гответе до омекване.
3. Нарежете едри гъби. Изпратете в тигана. Запържете със зеленчуците за 17 минути.
4. Кипнете вода. Хвърлете нарязани на кубчета картофи. Гответе за 12 минути.
5. Добавете пържената смес към супата. За сол. Поръсете с черен пипер и подправки.
6. Гответе за 13 минути. Гарнирайте с копър и сервирайте със заквасена сметана.

Как да готвя супа от картофено пюре

Царската супа, направена от вълни, има нежна кремообразна текстура. Добавянето на голям брой зеленчуци го прави полезно за здравето. Не давайте мицел на деца и възрастни хора. Трудно ще бъде тялото им да усвоява гъби.

Ще се изисква:

• варени капани - 300 г;
• пипер;
• картофи - 550 г;
• зелени - 30 г;
• дафинов лист - 1 бр .;
• моркови - 120 г;
• вода - 2,6 л;
• крекери - 120 г;
• сол - 10 g;
• лук - 140 г;
• сметана - 220 мл;
• растително масло - 60 мл.

Как се готви:

1. Нарежете лука много ситно. Морковите ще са необходими под формата на кубчета.
2. По-големи нарязани картофи. Формата може да бъде всяка.
3. Изсипете олио в съд за супа. Поръсете лука. Гасете до полупрозрачност. Заспивайте моркови. Гответе една минута. Бъркайте постоянно, за да не загори..
4. Добавете картофи. Варете две минути. Не добавяйте вече масло.
5. Изсипете вода. Поставете дафинов лист. Гответе за 20 минути.
6. Поръсете с черен пипер и сол. Разбийте с пасатор.
7. Нарязваме ситно горските плодове. Изсипете в сух тиган. Пържете, докато влагата се изпари. Процесът ще отнеме около седем минути. Изпратете на мицел.
8. Изсипете сметаната. Мазнините нямат значение. Разбъркайте. Кипнете и веднага свалете от котлона.
9. Изсипете в купички. Сервирайте с бисквити и нарязани билки.

Берач на гъби със заквасена сметана и чесън

Заквасената сметана ще придаде на супата специална нежност, а чесънът - уникален вкус. През зимата замразените капани могат да се поставят в супа веднага, без първо размразяване.

Ще се изисква:

• месен бульон - 2 л;
• топено масло;
• варени капани - 350 г;
• лук - 130 г;
• сол;
• моркови - 130 г;
• люта подправка - 5 грах;
• заквасена сметана - 250 мл;
• дафинов лист - 2 бр .;
• чесън - 3 скилидки.

Как се готви:

1. Нарежете по-дребни гъби. Сложете в тиган с гюе. Запържете за 12 минути. Пожарът трябва да е среден.
2. Поръсете нарязания лук с гъбите. Пържете до омекване.
3. Добавете морковите, настъргани на средна ренде. Потъмнявайте за седем минути на минимална топлина. Разбърквайте периодично. Ако зеленчуците са изгорени, външният вид и вкусът на мицела ще бъдат развалени.
4. Нарежете картофите. Прехвърлете в бульон.
5. Поръсете пържени храни. Добавете дафиновите листа и черния пипер. Гответе до готовност.
6. Изсипете малко бульон в заквасена сметана. Разбъркайте размахване. Изсипете в супа. Разбъркайте бързо. Гответе седем минути. Пожарът трябва да е минимален.
7. Добавете нарязания чесън и сервирайте веднага.

Как да готвя супа със солена вода

Приятната текстура на осолените гъби ще ви помогне бързо да приготвите лек и вкусен първи курс, който ще хареса цялото семейство.

Ще се изисква:

• солни капани - 200 г;
• картофи - 380 г;
• зелени - 15 г;
• вода - 1,8 л;
• лук - 120 г;
• подправки - 5 г;
• моркови - 120 г;
• растително масло - 50 мл.

Стъпки за готвене:

1. Нарежете картофите на блокчета. Нарязваме лука и морковите.
2. Сварете количеството вода, посочено в рецептата. Добавете картофи.
3. Загрейте олио в тенджера. Поръсете лука и морковите. Пържете до златисто.
4. Добавете нарязаните гъби. Не поръсете сол, тя се съдържа достатъчно в горските плодове. Варете 12 минути на слаб огън. Изсипете във вода.
5. Гответе за 17 минути. Добавете подправки. Поръсете с нарязани билки. Сервирайте със заквасена сметана или гръцко кисело мляко.

Как да готвя супа от кърмачета в мляко с червен пипер

Необичайната много вкусна опция за готвене на гъбари ще бъде оценена от цялото семейство.

Ще се изисква:

• масло - 120 г;
• заквасена сметана - 230 г;
• лук - 130 г;
• соев сос - 20 мл;
• сол - 10 g;
• чесън - 3 скилидки;
• зеленчуков бульон - 560 мл;
• варени капани - 370 г;
• мляко - 240 мл;
• сушен червен пипер - 40 г;
• брашно - 40 г;
• копър - 15 г;
• черен пипер - 5 г;
• магданоз - 15 г;

Как се готви:

1. Нарежете лука на малки кубчета, а чесъна - на филийки. Сварените гъби нарежете на парчета. Ако плодовете са малки, тогава можете да го оставите непроменен..
2. Нарязваме зелените.
3. Разтопете половината олио в тиган. Поръсете лука. Постоянно смесвайки, гответе на среден огън, докато зеленчукът придобие красив златист оттенък. Добавете чесъна. Гответе минута.
4. Поръсете горски плодове. Пържете пет минути. През това време гъбите трябва да пуснат сока. Поръсете с червен пипер. Добавете копър, черен пипер и сол. Разбъркайте и отстранете от котлона.
5. Разтопете останалото масло в тенджера. Сипете брашно и разбъркайте бързо. Запържете до оцветяване на карамела. Изсипете мляко, а след това тънка струя - бульонът. Разбъркайте до гладкост. Брашното трябва напълно да се разтвори.
6. Добавете пържени храни. цирей.
7. Превключване на пожар до минимум. Изсипете соев сос. Покрийте и гответе две минути.
8. Сервирайте с нарязан магданоз и заквасена сметана.

Производител на замразени гъби

Супата от замразените гъби е богата и устата. Запазете всички сокове от гъби, ще им помогне бързото пържене на максимална топлина.

Ще се изисква:

• замразени капани - 300 г;
• вода - 2,3 л;
• розмарин - 5 g;
• олио - 50 мл;
• чесън - 3 скилидки;
• лук - 360 г;
• картофи - 450 гр.

Стъпки за готвене:

1. Сложете замразените гъби в тиган. Включете максимален огън. Запържете осем минути.
2. Поставете нарязания лук, нарязания чесън и розмарина в задушено. Изсипете олио. Когато зеленчуците покафенеят, хвърлете нарязаните картофи. Изсипете вода. Гответе четвърт час.
3. Добавете пържени храни в супата. Гответе седем минути.

Рецепта за супа с яйце и билки

Готвенето изисква минимален набор от продукти, а резултатът надхвърля всички очаквания. Яркият необичайно богат вкус ще завладее всички от първата лъжица.

Ще се изисква:

• картофи - 430 г;
• дафинов лист - 2 бр .;
• лук - 160 г;
• пипер;
• чесън - 3 скилидки;
• ориз - 100 г;
• моркови - 130 г;
• вода - 2,7 л;
• куркума - 3 g;
• варени капани - 300 г;
• зелени;
• варено яйце - 3 бр .;
• зехтин;
• сол.

Стъпки за готвене:

1. Кипнете вода. Добавете нарязаните на кубчета картофи. Изсипете измитите оризови зърна. Гответе до готовност.
2. Запържете нарязаните гъби, нарязания лук и настърганите моркови в олио.
3. Изсипете в супа. За сол. Изпратете чесъна, куркумата и дафиновите листа, прецедени през пресата, в мицела. Гответе пет минути.
4. Изсипете в чинии. Поръсете с нарязани билки и нарязано яйце. Гарнирайте с половинки яйца.

Безалкохолна рецепта за гъби с гъби с яйца

Супата от дроселите ще бъде горчива, ако накиснете гъбите за по-малко от предписаното време. Освен това, лошо приготвените горски плодове лесно се отровят. Ето защо, преди да готвите супата, продуктът трябва да се накисне и след това да се свари.

Ще се изисква:

• солни капани - 300 г;
• пилешки запас - 2,3 л;
• растително масло - 60 мл;
• картофи - 360 г;
• зелени;
• лук - 120 г;
• безалкохолни яйца - 4 бр .;
• моркови - 120 g.

Стъпки за готвене:

1. Изсипете гъбите във вода за 20 минути. След това изцедете течността.
2. Нарежете едри плодове. Нарежете лука. Настържете морковите. Рендето може да се използва средно или голямо.
3. Загрейте олиото в тиган. Поръсете приготвените зеленчуци. Запържете леко.
4. Добавете гъбите. Потъмнявайте за седем минути. Пожарът трябва да е среден.
5. Сварете бульона. Хвърлете картофи, нарязани на ивици. Гответе за 14 минути.
6. Прехвърлете пържени храни. Гответе супа за пет минути.
7. Изсипете в купички. Поръсете с нарязани билки. Сложете порционно обелено безалкохолно яйце.

заключение

Супа от дросели, следвайки всички препоръки, се оказва задоволителна, богата и много вкусна. В състава можете да добавите любимите си подправки, люти и сладки чушки.