Медена паста

Пастетът с гъби ще бъде вкусен връх на всяка храна. Сервира се като компонент на гарнитура, като закуска под формата на тостове и тарталетки, намазва се върху бисквити или прави сандвичи. Важно е да знаете с какви подправки се комбинират гъби с мед и рецептите, дадени в статията, ще подканят идеи.

Тайните на готвене паста от медени гъби

Хайверът от гъби, или пастет, са различни имена за едно и също вкусно ястие, което се приготвя с различни вариации.

• За работа подгответе тенджера, тиган, пасатор, както и обемна купа и дъска за рязане.
• Суровините, донесени от гората, трябва да бъдат сварени. Традиционно използвайте лук и моркови, за да подобрите вкуса и външния вид на продукта.
• Преди или след топлинна обработка, цялата маса се стрива до хомогенна консистенция.
• Подправките и билките се избират според вкуса и рецептата, а сол, смлян черен пипер и растително масло за пържене се намират във всяка рецепта.

Алгоритъмът на основните действия е следният:

• събраните суровини се сортират, почистват и мият;
• поставя се във вода и се вари със сол и лимонена киселина в продължение на 20 минути;
• отлепете в гевгир и нарежете за пържене;
• сварете или запържете други съставки според рецептата, като добавите варени гъби;
• охладената маса се натрошава в блендер или месомелачка;
• според рецептата заготовките се пакетират в стерилизирани буркани с вместимост 0,5 литра, добавя се оцет, а консервираната храна се пастьоризира за зимно съхранение за 40-60 минути.

Опитните домакини се съветват да готвят деликатеса на среден огън. Втората мъдрост: да добавите пестеливо сол и подправки, за да подчертаете леко приятната миризма. Винаги е по-добре да се съсредоточите върху доказани рецепти..

Ястието с гъби е вкусно, както горещо, така и охладено..

Мариновани рецепти за гъби с гъби

За вечеря можете да приготвите вкусна гарнитура от детайла.

• 500 г гъби с мед;
• 2 глави лук;
• 3 варени яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• 50 г масло;
• подправки на вкус;
• копър и магданоз за украса.

Получаване:

1. Хвърляйте консерви в гевгир.
2. Смелете яйца, гъби, лук и сирене.
3. В хомогенна маса добавете олио, заквасена сметана, сол и черен пипер.

Ястието се държи в хладилник няколко часа..

Гъбена паста с гъби с яйца и червен пипер

По тази рецепта се приготвя вкусно предястие..

• 500 г пресни гъби;
• 2 сладки чушки;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 2 варени яйца;
• 2 с.л. л. заквасена сметана;
• 2 скилидки чесън;
• подправки на вкус;
• 2–4 с. Л. л. растително масло;
• зеленина.

Процес на готвене:

1. Измитите чушки се пробиват на няколко места с клечка за зъби, напръскват се с олио и се поставят във фурна с температура 200 градуса за 10 минути. Те се прехвърлят в гореща купа в дълбока купа, която отгоре се покрива със залепващ филм, докато изстине, така че кожата да се отлепи бързо. След това ситно нарязан.
2. Лук и моркови нарязани на кубчета.
3. Сложете чесъна в горещ тиган и извадете след 1-2 минути. Първо варените гъби се слагат в овкусеното с чесън олио, след това всички зеленчуци и се задушават за четвърт час, сол и черен пипер.
4. В охладената маса добавете нарязаните яйца и заквасената сметана.
5. Всички нарязани.

Сервирайте студено предястие. Ястие, приготвено по тази рецепта, е в хладилник за 1-2 дни.

Пастет с медени гъби със зеленчуци: рецепта със снимка

Вкусното прибиране на реколтата през зимата ще наподобява летните аромати.

• 1,5 кг медени гъби;
• 3 средни домати, лук, моркови и сладки чушки;
• 3 скилидки чесън;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 4 ч.л. захар;
• олио и оцет 9%.

Получаване:

1. Зеленчуците се нарязват и задушават на слаб огън за четвърт час.
   
2. Охладената маса се смила и се смесва с варени и смлени гъби, като се добавят сол и захар.
   
3. Задушете отново 20 минути.
   
4. Опаковано, като във всеки буркан се налива по 20 мл оцет (1 с. Л.).
5. Пастьоризирайте и навийте на руло.

Тази рецепта се съхранява в мазето..

Гъбена паста с мед и майонеза

Апетитното предястие се яде прясно или навито на руло за зимата, ако към съставките на рецептата се добави оцет.

• 1 кг есенни гъби;
• 3 лук и моркови;
• 300 мл майонеза;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 3 чаени лъжички захар;
• 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
• олио и оцет 9%.

Технология на готвене:

1. Запържете лука, добавете настърганите моркови, задушете 10 минути, нарежете заедно с варените гъби.
2. В дълбока тенджера смесете масата със сол и черен пипер, оставете да къкри за 8-11 минути.
3. Добавете захар и майонеза и оставете да къкри за още 12-16 минути, без да затваряте ястието..
4. Опаковани и пастьоризирани.

Да се ​​съхранява в мазето. Ако се използват пластмасови капаци, поставете в хладилника.

Постна гъбна паста от гъби

Вместо лимонов сок можете да вземете оцет и да навиете парче от тази рецепта за зимата.

• 500 г гъби;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• няколко скилидки чесън;
• 1 лимон
• магданоз;
• подправки на вкус.

Алгоритъм за готвене:

1. Сварените гъби се запържват до златисто кафяво.
2. Варени моркови.
3. Нарежете лука на половин пръстени, смесете с други съставки, подправете с нарязан чесън и задушете до омекване..
4. Охладените моркови се настъргват, нарязват се магданозът и се комбинират с гъбената маса в тиган, като се добавят подправки. Задушете за 10 минути, оставете за същото време в тиган, като изключите огъня.
5. Всичко се разбива, полива се с лимонов сок, съотношението сол и черен пипер се регулира.

Ястието с гъби ще престои в хладилника няколко дни.

Паста от сушени гъби

Това интересно и неусложнено ястие с гъби ще украси зимната трапеза..

• 500 г гъби с мед;
• 150-190 г лук;
• подправки на вкус.

Получаване:

1. Сушенето на гъбите се накисва, вари и се филтрира.
2. Нарязваме ситно лука и пържим до омекване..
3. Подправки се добавят към горещата маса, разбиват се.

Сандвичи и тарталетки украсяват с всякакви зеленина.

Ястието се съхранява в хладилник за няколко дни.

Рецептата за нежна паста от медени гъби с крема сирене

Комбинацията от гъбен аромат и кремообразен вкус е много апетитна.

• 300 г гъби;
• 1 сирене без подправка;
• 1 лук;
• резен бял хляб;
• две супени лъжици омекотено масло;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 с.л. л. растително масло;
• магданоз, черен пипер, индийско орехче, сол на вкус.

Процес на готвене:

1. Препечете чесъна и лука.
2. Варените гъби се задушават 14-18 минути. Извадете капака и продължете да държите на огъня, за да изпарите течността..
3. Масата се охлажда, добавя се нарязаното сирене, хлябът, омекналото масло и се нарязва.
4. Подобрете вкуса с подправки според рецептата.

Съхранявайте в хладилник за 1-2 дни. Сервира се с нарязан магданоз или други билки.

Как да си направим паста от медени гъби за зимата с чесън

Прибирането на гъби ще зарадва в студения сезон.

• 1,5 кг гъби;
• 2 глави лук;
• 3 средни моркови;
• 2 глави чесън;
• подправки на вкус.

Процедура:

1. След като сварите гъбите, ги запържете до златисто кафяво.
2. Нарязан лук и настъргани моркови се задушават 12-14 минути.
3. В тиган задушете задушете зеленчуци с гъби, като добавите 200 г вода, докато се изпари напълно.
4. Сложете нарязан чесън и оставете да къкри масата още 5 минути.
5. Охладените яйца се разбиват, осоляват.
6. Опакован с оцет и пастьоризиран.

Пастата се съхранява няколко месеца.

Рецепта за краче намазване на медени гъби за зимата

Суровините, които не се използват в консервираните гъби, са подходящи за други деликатеси..

• 1 кг гъби крака;
• 200 г лук;
• 250 г моркови;
• 3 скилидки чесън;
• 0,5 ч.л. черен и червен смлян пипер;
• китка магданоз;
• олио, сол, оцет 9%.

Получаване:

1. Варената гъбена маса се прехвърля с нарязана лъжица от тигана в тигана и течността се изпарява. Печено до златисто кафяво.
2. Нарязан лук и чесън, настърганите моркови се задушават 10 минути в друг съд.
3. Всички нарязани.
4. Сложете сол, черен пипер, нарязан магданоз, оцет, сложете в буркани и стерилизирайте.

Как да си направим паста от медени гъби с боб

Фасулът се готви на ден: накисва се за една нощ и се вари до омекване.

• 1 кг гъби;
• 400 г варен боб, за предпочитане червен;
• 300 г лук;
• 1 чаена лъжичка доказани билки;
•  подправки на вкус, оцет 9%.

Процес на готвене:

1. Съставките се варят и пържат в различни съдове..
2. Всички нарязани, смесени, добавете сол, черен пипер, билки.
3. Задушете 20 минути, като непрекъснато бъркате стръмна маса.
4. Изсипете оцет, предварително опаковайте и стерилизирайте.

Любителите също добавят чесън.

Извадете в мазето за съхранение.

Рецепта за гъби паста с лук

Друго просто ястие в прасенцето.

• 2 кг гъби;
• 10 бр лук;
• 6 супени лъжици лимонов сок;
• подправки на вкус.

процес: 

1. Смелени варени гъби и суров лук.
2. Масата се задушава за половин час на среден огън, въвеждат се подправки.
3. Разпределя се по контейнери, пастьоризира.

Консервираните храни са добри до 12 месеца.

Как да съхранявате гъбена паста

Ястие без оцет трябва да се консумира за 1-2 дни, докато е в хладилника. Пастеризираната паста се завърта. Съдовете се обръщат и се покриват с одеяло, докато изстинат. Да се ​​съхранява в мазето. Консервирана храна се използва през цялата година.

заключение

Гъбена паста, поднесена на тостове или в малки салатни купички, поръсена с билки, ще украси масата, подредена за всеки повод. Разходите за труд за приготвяне на деликатеси са минимални. Просто трябва да се запасите със суровини за вкусно ястие!