Възможно ли е да сушите гъби в електрическа сушилня

Голям брой гъби, събрани през есента в гората или самостоятелно отглеждани у дома, те се опитват да запазят до пролетта. Получената реколта се замразява, осолява се в бъчви, мариновани. Естественият аромат е напълно запазен, а вкусът на сушени гъби с мед, само те ще трябва да се готвят малко по-дълго - около 50 минути. От гъби хайвер, пица, супи се приготвят, пържени с картофи. Има пет прости начина да изсушите есенната реколта у дома..

Възможно ли е да се сушат гъби гъби, и за кого са полезни

Отговорът на въпроса дали гъбите с мед могат да се сушат е недвусмислен - да. Гъбите се поддават перфектно на този вид прибиране на реколтата. Самите гъби с мед имат отличен аромат, отличен вкус и всичко това се запазва по време на сушене.

На първо място, гъбите са полезни за хора, страдащи от нисък хемоглобин. Те трябва да бъдат включени в диетата на всеки пациент с анемия. От полезните микроелементи, пулпата на гъбата съдържа много фосфор, както и калций. Ако зъбите или слабите кости често се рушат, което е придружено от чести фрактури, трябва да се яде до 150 г медени гъби поне на всеки друг ден.

Сред лекарите диетолозите обърнаха внимание на сушените гъби. Гъбите се препоръчват за попълване на хора за отслабване, както и за отстраняване на холестерола от тялото..

Кой трябва да откаже сушени гъби

Разговорът за вредността на гъбата трябва да започне с факта, че е по-добре за непознат човек да се откаже от пътуване до гората. Фалшивите гъби са много сходни на външен вид. Ако такъв представител попадне в кошницата, можете да се отровите.

Що се отнася до годни за консумация гъби, те са трудно смилаеми, както всяка друга гъба. Лоша абсорбция при възрастни хора. Хората със стомашно-чревни проблеми трябва да отказват употребата на гъби или да се ограничат до минимум.

Медовите гъби в народната медицина се използват като слабително. Хората с лошо храносмилане трябва да обмислят тази точка. Не яжте ястия от сушени гъби едновременно с приема на слабителни.

Друга особеност на гъбата е структурата на нейната пулпа. По време на готвенето той абсорбира много сол и масло като гъба. Преяждането може да причини подуване. За човек с отслабване, една намаслена гъба ще причини повече вреда поради повишеното съдържание на калории. Медните гъби е по-добре просто да се готвят за диетична салата или да се хвърлят в супа.

Предимството на сушенето на гъбите

Често с въпроса дали гъбите с мед могат да се сушат, хората се интересуват от ползите от целия този процес. Нека разгледаме всички предимства:

• Сушените гъби са удобни за съхранение, тъй като значително намаляват по размер след термична обработка. Огромна реколта ще се побере в малка торба, а не десетки консерви.
• Срокът на годност се увеличава, необходимо е само да се създадат благоприятни условия.
• Сушената гъба бързо възстановява структурата си на целулоза по време на готвене, като им придава изискан вкус.
• Кашата запазва аромат, полезни микроелементи.
• Само сушенето на агарици с мед ви позволява да спестите пет пъти повече протеин. Консервирането и осоляването не дават такъв ефект.

Сред недостатъците се отбелязва намаляване на привлекателността на гъбите..

Правила за приготвяне на гъби за сушене

Преди да разберете как да сушите гъби от гъби у дома, трябва да научите как да ги подготвите за този сложен процес:

• Ако културата е била добита в гората, тогава тя подлежи на задължително сортиране. По време на проверката се разкриват фалшиви гъби, изхвърлят се стари, червени, съмнителни гъби.
• Младите домакини често се интересуват от въпроса, трябва ли гъбите с мед да се мият преди сушене? Шапките с крака се избърсват старателно от мръсотия. Можете да използвате леко влажна кърпа. Ако миете гъбите преди сушене, плътта е наситена с влага. Процесът ще се завлече и дори може да бъде придружен от гниене..
• През зимата обикновено се сушат само шапки. Разбира се, чревоугодниците искат да научат как да изсушават краката на гъбите с мед във фурната за зимно съхранение. Ако желаете, можете да направите това, просто трябва да опитате. Краката се нарязват на 3 см парчета или се нарязват по протежение на ножа, за да се позволи на влагата да се изпари по-бързо..

Младите гъби се считат за най-добрите за сушене. Голям брой култури не трябва да се страхуват. След изсушаване от 1,5 кг остава само 1,5 кг, максимум 2 кг гъби.

Пет начина за сушене на гъби у дома

В селата нашите предци изсушавали всякакви посеви върху метални листове или въжета. Източникът на топлина беше слънцето. С появата на съвременните домакински уреди процесът е опростен, но не всички отказват стари методи.

На конец

Първата стъпка е да разберете как да изсушите гъбите върху конец по стария начин. Предимството на метода е простотата, липсата на нужда от разходи. От материали ще ви трябва игла за шиене, здрава нишка или можете да вземете въдица. Гъбите нанизват една след друга, за да направят мъниста. Важно е да се поддържа хлабина от около 1 см за преминаване на въздух..

Получените мъниста се окачват от слънчевата страна. Гъбите трябва да се духат от вятъра и да са по-дълго на слънце. В апартамент е подходящ балкон за процедурата. Можете да направите правоъгълна рамка от релсите, да издърпате нишките и да поставите конструкцията на перваза на прозореца. Само процесът ще бъде малко забавен. Никой не е в състояние точно да отговори на въпроса колко суши гъби на низ. Всичко зависи от метеорологичните условия, температурата на въздуха и влажността. Обикновено процесът продължава поне седмица.

На поднос

Вторият отговор на въпроса как да сушите гъбите у дома по стария начин е използването на метални тави. Покрийте дъното с пергаментова хартия, така че деликатните шапки да не заздравеят. Гъбите се разпределят равномерно върху поднос и се поставят на слънце. От време на време сушенето се обръща с главата надолу.

Във фурната

Третият начин ще помогне на домакинята да се научи как да суши гъби с мед във фурната, ако няма под ръка специализирани домакински уреди и времето е влажно. Процесът е дълъг, сложен и изисква постоянно внимание. По време на сушенето целулозата не трябва да отделя сок и да се пече.

За сушене е по-добре да използвате решетки. Подходящи са листовете за печене, само гъбите често ще трябва да се преобръщат, което е много неудобно и отнема много време. Важно е да знаете при каква температура се изсушават гъбите с мед, за да не ги разваляте. Първо фурната се загрява до 45 ° C. Гъбите, изпратени върху решетка или лист за печене, се поставят за 4,5 часа. През това време сокът трябва да се изпари. За да предотвратите образуването на пара във фурната, дръжте вратата леко отворена.

След 4,5 часа температурата се повишава до 80 ° C. Вратата винаги остава отворена. Сега идва решаващият момент. Гъбите често се проверяват за готовност, за да не се прекали. Готовата гъба е лека, огъва се добре, не се чупи и еластична.

В електрическата сушилня

Всяка съвременна домакиня иска да знае дали гъбите с мед могат да се сушат в електрическа сушилня, предназначена за плодове. Разбира се, това е чудесен вариант. Домакинският уред е оборудван с удобни скари, но основното предимство е наличието на издухване. Гъбите просто се подреждат, включете електрическата сушилня и тя ще направи всичко сама.

Рецептата за сушене на гъби в сушилня за зеленчуци е проста. Гъбите се сортират, почистват, шапките се отделят от краката. За да ускорите процеса, можете да срежете наполовина. Върху решетката шапките и краката са разположени в един слой. Сушенето продължава около 6 часа. Това ускорение се постига чрез издухване на горещ въздух с температура 50 ° C.

В микровълновата

Модерните сушени медени гъби у дома могат да се правят с помощта на микровълнова печка. Процесът е неудобен, изисква постоянен надзор, но често е единственият изход за жителите на апартаментите. Порциите се зареждат малки. След процеса на приготвяне гъбите първо се поставят на слънце, за да се изсушат. Ако времето е облачно, вместо слънцето ще трябва да използвате лампа с мощна лампа с нажежаема жичка, която излъчва топлина.

Когато капачките с краката на гъбите с мед станат леко изсушени, те се подреждат в един слой върху чиния и се изпращат в микровълновата. Изсушаването продължава с мощност 100-180 W за максимум 20 минути. След време, опитайте се да стиснете с пръсти най-дебелия крак или шапка. Ако сокът изпъкне, изпратете за втора процедура.

Видеото говори за сушене на гъби:

Тайните на съхранение на сушени гъби с мед

За да не е напразна работата, съхранението на сушени гъби от мед се извършва само в сухо помещение. Важно е да няма остри външни миризми, в противен случай плътта бързо ще ги абсорбира. Ако има място в чиста стая, гъбите могат да бъдат оставени да висят окачени на връв.

За да избегнете запушването на прах, използвайте домашни хартиени торби или платнени торби. Стъклените буркани са добри за съхранение. Ако за сушенето ще се използва подправка, тя се смила с пасатор. Прах, съхраняван в плътно затворен стъклен буркан.

Важно е да се осигури добра вентилация по време на съхранение. Проникването на мухи е неприемливо, в противен случай те ще отложат ларвите, ще започнат червеи. При спазване на условията медените гъби могат да се съхраняват три години. През цялото това време можете да готвите вкусни ястия от тях и да зарадвате своите близки с тях.