Основните причини за гниене на моркови в избите

Коя опция за съхранение се счита за най-добрата

Те съхраняват зеленчуци по различни начини, но е важно да спазвате температурния режим на нивото от -2 ... + 2 ° С, влажността - поне 90% , а също така да използвате вентилирани помещения и контейнери.

легла

Един от най-старите начини е да съхранявате моркови в земята.. Този метод е удобен в условия на липса на време за прибиране на реколтата, както и място за неговото поставяне.

• Съществуват обаче редица недостатъци на този метод:
• увреждане на кореноплодите от гризачи;
• труден достъп;
• липса на оценка на качеството на плодовете.

Сайтът, който впоследствие ще служи като място за съхраняване на моркови, трябва да отговаря на следните изисквания:

• имат здрава почва без вредители;
• да се намира на място, което не е наводнено през пролетта.

Технологията е следната:

• Преди месец листни върхове спрете поливането.
• Премахнете цялата тревна трева.
• Щом зелената част започне да пожълтява, я отрежете до корена.
• Покрийте района с пясък със слой 2-5 cm.
• Покрийте леглата с фолио.
• Покрийте със слой "изолация": листа, торф, дървени стърготини.
• Разстелете слой филм или покривен материал отгоре.

Използване на емайлирани саксии

За да съхраните продукта в такъв контейнер, са необходими редица подготвителни работи. Реколтата се измива, върховете се отрязват напълно, а след това плодовете се изсушават на слънце, за да не останат влагата. Морковите се поставят в тиган вертикално, като се притискат плътно един към друг. Зеленчуците са покрити със слой пергамент, а отгоре с капак.

В пластмасови чекмеджета

Основното предимство на този контейнер е устойчивостта на пластмасата срещу дифузия на гъбични заболявания и мухъл. Преди полагане в контейнер се приготвят моркови, както при горния метод. Дъното на кутията е обсипано със слой материал, абсорбиращ влагата. Тя може да бъде хартия, пясък или дървени стърготини. Зеленчуците се слагат отгоре, не повече от 20 кг на контейнер.

В дървени чекмеджета

Според този метод предварително приготвените моркови се поставят в кутия, покриват се с дървен капак и се поставят в мазето на разстояние 1-2 см от стените и 20 см над пода. За това е необходимо да се построят специални стелажи.

Методи за съхранение

В допълнение към горното има редица технологии за съхранение на зеленчуци. Всички тези методи се комбинират от предварителната подготовка на моркови, според която кореноплодите трябва да се почистват от земята и да се подбират повредените плодове. След това трябва да разделите зеленчуците по размер и да отрежете върховете на разстояние 1-2 мм от основата.

В найлонови торбички

Морковите се подреждат плътно пакети от полиетилен, като предварително са направили няколко дупки в долната си част. Тази манипулация се извършва с цел изтичане на кондензата, образуван по време на съхранение. Напълнените торбички не са възелени, за да се избегне натрупването на въглероден диоксид.

В дървени стърготини

За да съхранявате продукта по този начин, е необходимо плодовете да се заливат с дървени стърготини от иглолистни дървета, тъй като те съдържат фенолни вещества, които забавят развитието на плесени и гнилостни бактерии. Този материал се използва както при полагане на моркови в пластмасови или дървени контейнери, така и чрез попълване на рафтове в мазето.

В лук или чесън люспи

Поставяйки кореноплодни зеленчуци за съхранение, трябва да увиете всеки морков в люспа, да го поставите плътно в торбичка, да го завържете и да го спуснете в мазето. По този начин, люспите абсорбират цялата излишна влага, поради което, в основата си, продуктът започва да гние.

В пясъка

С метода на съхранение в пясъкът дебел слой пясък се изсипва на пода и рафта в мазето. Кореновите култури се полагат върху него в един ред. След това отново заспиват в пясъка. Вторият слой плодове е разположен по шахматна дъска спрямо първия и продължава да редува слоеве, докато пирамидата достигне височина 1 m.

В суха креда

Сухата прахообразна креда в равни пропорции се смесва с леко влажен пясък. Получената смес се пълни с кутия. Морковите се поставят вертикално - основата нагоре - и заспиват. В този случай креда предотвратява развитието на патогенни микроорганизми..

В глина

Глината се разрежда с вода по такъв начин, че се получава кремообразна субстанция. Дъното на контейнера е покрито с филм, разстилайте моркови и се изсипва с разтвор. След като първият слой изсъхне, вторият се полага отгоре и така нататък към горната част на кутията.

Болести, които могат да възникнат по време на съхранение

Прибраните култури могат да унищожат редица неразположения, затова е важно редовно да инспектирате плодовете и своевременно да подбирате кореноплодите, засегнати от бактериите.

Бяло гниене (склеротиниоза)

Болест от гъбична природа, проявяваща се по време на съхранение на зеленчуци. Основните симптоми включват омекване на тъканите с последващото им покритие с бяло покритие, напомнящо памук. Последният се кондензира във времето, върху него се образуват капчици течност, както и черни точки - склеротия. За да се предотврати заразяване с моркови, е необходимо да се наблюдава сеитбообращение, редовно да се тори, а също така да се съхранява културата при температура 0 ... + 2 ° C и влажност на въздуха 85–90%.

Сиво гниене (ботритиоза)

Патогенът се развива по време на растежа и съхранението на плодовете. Проявява се чрез малки туберкули и кафяви петна по повърхността на моркови. Площта на засегнатите тъкани постепенно нараства и се покрива със сиво-зелена пухкава плесен.За да се предотврати повторна инфекция, е необходимо да се дезинфекцира почвата. За да направите това, използвайте разтвор на меден сулфат, със скорост 30 g на 10 литра вода. След прибирането на реколтата продуктът се напоява с парцел (за 10 м² ще е необходим 1 литър активно вещество).

Черно гниене (алтернариоза)

Бактериите заразяват младите растения от засаждането до фазата на 3-4 листа, а също и след прибирането на реколтата, директно в мазето. Листата на болното растение пожълтяват, почерняват и се извиват, а кореновата култура е покрита със сухо черно гниене. За борба с патогена използвайте 0,5% разтвор на Tigama. Те обработват семена преди засаждането и прибирането на реколтата.

Краста (ризоктония, филцова болест)

Гъбично заболяване, което се среща както през вегетационния период, така и по време на съхранение. Заразяването става чрез почва, контакт и опаковане. Листата на болно растение избледнява. На плодовете от своя страна се появяват тъмносиви петна, които са покрити с пурпурно-кафяво пухкаво покритие. За да се предотврати заразяване, се зачитат културите: се предпочита сеитбообразуването върху почви след горчица, лупин, ръж, рапица и овес. В огнищата на инфекция почвата варува: за 1 м² се използват 350 г доломитово брашно или натрошен варовик.

Фомоза (сухо или кафяво гниене)

Засяга морковите на всички етапи на растеж. Характеризира се с наличието на сиви плитки ями и бразди. На тези места има пълно разрушаване на тъканите, до самата сърцевина. На първо място, болестта се появява на върха и постепенно засяга целия плод. Преди полагане на реколтата за съхранение е необходимо да се дезинфекцира избата. За да направите това, използвайте 40% разтвор на формалин или меден сулфат, в съотношение 1:45.

Фузарийно гниене

Болният корен е покрит със сухи язви. Горният слой е напукан и се вижда розова тъкан. След известно време плодът изсъхва напълно. Като контролна мярка използвайте 5% разтвор на Фундазол, в който посадъчният материал се накисва.

Съвети за подобряване на съхранението на моркови в изба

Има редица препоръки, които значително ще удължат срока на годност на морковите избата, и също така намалява вероятността от нейното увреждане:

Морковите са здравословен и интегриран хранителен продукт, който има доста дълъг срок на годност.. При подходящи условия кореноплодите могат да се съхраняват до следващия сезон..