Как и къде е по-добре да съхранявате ряпа у дома през зимата

Ранните сортове не са подходящи за зимно съхранение. Те трябва да бъдат охладени и консумирани за месец.Някои сортове за ранно узряване могат да се засаждат 2-3 пъти на сезон: първите плодове се берат през лятото и се използват до есента, втората и третата култура може да са подходящи за съхраняване през зимата. Сред такива сортове, например, Снежанка, Розово Милано, Гейша, Глаша, Комета, Златна топка.

Ако сортовете със средно зреене са засадени през юли, тогава те също могат да бъдат консервирани през цялата зима. Към тях се отнасят по-специално медицинската сестра, Снежният глобус, Петровская-1.

Как да запазите ряпа

Има няколко начина за съхраняване на ряпа през зимата:

• свежи при определени параметри на температурата и влажността;
• навита в буркани - осолени, консервирани, мариновани;
• замръзнал;
• в изсушен вид.

Кога да реколта

Късните сортове се съхраняват за съхранение в последния месец на есента. Деликатно се отстраняват от земята, за да не се повреди кожата. Беритбата трябва да се планира за деня, когато времето е сухо, а въздухът на улицата се затопля до + 8 ... + 10 ° С.Прибирането на реколтата се извършва чрез издърпване на кореноплодите от почвата зад върховете, преди това внимателно ги изкопавайте с лопата или вила.Преди да поставите кореноплодите в магазина, те трябва да бъдат правилно подготвени за съхранение, а именно: почистете от почвата, отрежете върховете с ножица или нож, оставяйки само 1-2 см от нея, отрежете опашката на 2-3 см и изсушете. Плодовете също трябва да се сортират, като се изхвърлят твърде големи, меки, повредени, с петна, признаци на гниене или увреждане от гъбична инфекция, ухапани от замръзване.

Сортовете със средно и ранно узряване се засаждат в такива моменти, че реколтата пада в средата или в края на есента.

Условия за съхранение

Идеални условия за съхраняване на ряпа: температура - + 1 ... + 4 ° С, влажност - 90–95% , липса на слънчева светлина, добра вентилация. С този микроклимат кореноплодите могат да се съхраняват в продължение на 4 месеца. Ако температурата се повиши, срокът на годност ще бъде по-кратък.

Оптимални места за съхранение

Идеални места за съхраняване на ряпа - изба или мазе. За тази цел може да бъде подходящ и остъклен балкон..Кореновите култури могат да се поставят за зимата и в условия на апартаменти, на някакво затъмнено и хладно място, например в килера. Те могат да бъдат разположени в кутии и поръсени с пясък, положени със слама или увити в пергамент. По този начин обаче зеленчуците ще бъдат спестени малко по-малко във времето..

Методи за съхранение

В мазето най-удобно се съхраняват кореноплодите в дървени щайги или в торби, пълни с пясък. Дървени рафтове или подови настилки, бъчви, найлонови торби също са подходящи. Използвайте и глинен говорител.

В дървени щайги

Това е най-популярният начин за съхранение на зеленчуци.. Кореновите култури се поставят на слоеве в кутии и се поръсват с мокър пясък. За да не се развият болести в реколтата, в пясъка може да се добави креда, гасена вар (1 кг / 50 кг пясък).Кутиите могат да се монтират една върху друга. Коловете трябва да са високи до 2 м. Ако няма пясък, тогава е разрешено плодовете да се изсипват с тебешир, пепел, дървени стърготини..

В хладилника

Пресният продукт се поставя в кутии за плодове и зеленчуци. Оптималната температура на съхранение е +1 ... + 4 ° С. Срокът на годност не трябва да надвишава 30 дни. Периодично зеленчуците трябва да се проверяват за разваляне..

Когато се съхраняват в найлонови торбички, е по-добре да ги оставите отворени и за да поемете излишната влага в средата, поставете хартиена кърпа, която трябва периодично да се сменя.

В торбички с пясък

Ако в мазето няма достатъчно място, кореноплодните култури могат да бъдат поставени в найлонови или платнени торбички и поръсени с мокър пясък. Торбичките се инсталират в изправено положение, без да се връзват.

Как да удължите срока на годност на зеленчуците

За да запазите зеленчуците възможно най-дълго, до пролетта, трябва да се придържате към следните препоръки:

1. Проверете дали на мястото за съхранение се поддържат оптимални условия.
2. Изберете само здрави плодове за съхранение.
3. Съхранявайте сортове, характеризиращи се с дълъг срок на годност.
4. Редовно проверявайте плодовете за повредени екземпляри, които трябва да бъдат отстранени незабавно.
5. Можете да удължите срока на годност на кореноплодите в хладилника, ако поставите всяко копие в найлонов плик, хартия, вестник или залепващ филм.

И така, сега знаете в какви условия ряпата се съхранява най-дълго и как да я запазите до пролетта. Не е трудно да направите това Всеки градинар може да избере за себе си най-оптималния начин за съхранение.