Гъби от района на ярославъл през 2019г

На територията на Русия има много региони с големи гори, в които се събират богати гъбни култури. Гъбите от района на Ярославъл през 2019 г. започнаха да се появяват през януари поради естествени аномалии.

Гъби от района на Ярославъл през 2019г

Обща характеристика

Гъбите могат да допълнят диетата и да наситят организма с полезни микроелементи и витамини..

Според степента на ядливост те се делят на няколко категории:

• годни за консумация;
• условно годни за консумация;
• негодни за консумация;
• токсичен.

Първите две категории са разделени според качеството на вкуса. Русула и шампиньон се използват без термична обработка. Бялото и гърдите също са добри под всякаква форма - те са ароматни, лесни за почистване и приготвяне. Това е първата категория аромати. Втората категория на вкус включва полски, масло и гъби. От тях излизат странични ястия, основни ястия и аперитиви..

Средният аромат и вкус на маховици, гъби и рици, които са включени в 3-та категория. От тях се прави паста, добавете ги към горещи салати..

Четвъртата категория е специфична - това са условно ядливи гъби с ниско качество. Те се нуждаят от предварително накисване и готвене, гответе ги дълго време. Ароматните подправки се използват в туршии за подобряване на вкуса..

Сезонни ядливи видове

Много видове гъби Ярославъл се използват за производството на лекарства, но те се използват главно в готвенето, в зависимост от сезона, в който дават плодове. Местните жители берат гъби от ранна пролет до късна есен.

пружина

Първите на старите листа се появяват морилки и линии с необичайни шапки. Морелите по-често растат в близост до пътеки, по-близо до поляни, но линиите са в борова гора върху пясъчник. Те се намират в близост до стари пънове, където пролетната топлина е добре запазена..

В дъбовите горички намират светещи омфалии. В региона се наблюдава стабилен растеж на дъждобрани. Плододаването им започва през пролетта, след валежи.

лято

С появата на ягодите през юни и с началото на цъфтежа на калина се появяват следните:

• манатарки;
• Mokhovikov;
• гъби;
• podgruzdki.

Русулата предпочитат да растат на открити поляни, намирането им не е трудно.

Юли в района на Ярославъл обикновено протича без дъжд. Сухото време не допринася за растежа на мицела, така че търсенето на маточина, маточина и масло е по-добре да се отложи за по-влажно време.

През август изгарящата топлина оставя мъгли през нощта и росата насища по-силно земята. В гората има много масло, поляци (полски гъби), шафранови гъби и летни гъби.

есен

Препоръчва се да се берат гъби веднага след дъждове.

След 8 септември започва сезонът на есенната реколта. През този период в района на Ярославъл. обикновено се събират:

• многоцветни гърди;
• бяло;
• манатарки;
• volnushki;
• russules;
• Belyanko;
• трепетлика;
• жлезист и др.

На всяка стъпка се срещат семейства с медени гъби, на едно място се написва пълна кошница. Медовите гъби предпочитат да растат върху мъхести пънове, паднали стволове на дървета или на места от огън.

Гъбите се увеличават с 2 см на ден, като достигат средния си размер за 5-7 дни. Но животът на тези организми не е дълъг. Медните гъби и лисичките живеят 10 дни, белите и маточните гъби - до 14 дни, а само гъбите - повече от месец. С узряването на спорите те почерняват и започват да гният. Ето защо е по-добре да ги събирате веднага след дъждове, докато много млади индивиди.

В района на Ярославъл масовото събиране продължава, докато температурата се поддържа до 4-5 ° C.

зима

Лисичките, необичайни за това време на годината, бяха добавени към обичайните зимни сортове. Есенните видове продължиха да растат. Гълъбите и фалшивите гъби с мед не растат през зимата, така че брането на гъбни култури става напълно безопасно. Зимните гъби включват:

• зимни гъби;
• диви гъби от стриди;
• люспест и сярно жълт прах;
• чадъри;
• ядлива пенопласт серопласт ядлива.

Ярославъл е известен със зимната гъба от стриди (черупка). Намирането му е просто, но лесно да се установи, той расте на малки групи върху сухо дърво (бреза, топола или трепетлика). Те са много по-вкусни от гъбите, отглеждани в изкуствени условия и продавани в магазините..

Зимните гъби се наричат ​​популярно огневки или снежни зими; те растат в широколистни гори през декември-януари. Най-често се срещат върху дъбове, липи или брястове. Понякога се срещат в градски паркове или градини. Пожарникарят няма отровни колеги, така че събирането му е безопасно. Ясно се вижда в зимната гора заради яркожълтата шапка. Зимните гъби имат приятен вкус, но преди основното готвене те трябва да бъдат измити и накиснати във вода в продължение на няколко часа, след това да се варят 30 минути и след това да се готвят по основната рецепта.

Събиране на места

Карта на гъбните места в района на Ярославъл показва къде е най-много гъби.

В близост до Туношна има много поляни с ранни пролетни мърша.

Област Даниловски е богат на маруля и маруля, масло и гъби. В село Новоселка през 2019 г. могат да се намерят много гъби от свинско месо..

Посоката на Тутаевски е известна с лисички, шафранова млечна шапка и пеперуди, кафяви кичури и червенокоси, които растат по краищата на горския пояс. Правят вкусни супи и кисели краставички..

Има добри места за гъби извън село Городище в района на Ярославъл, има много говежди. Пълен кошници с русула се събират по магистралата Кострома.

заключение

Ярославъл и целият регион е идеално място за бране на гъби по всяко време на годината, което е рядкост за други руски региони. Много видове са включени в Червената книга, затова при туризъм в гората е важно да се спазват определени правила.