Какви гъби могат да се събират в южната част на региона на москва

Светът на гъбите е страхотен в своето многообразие. През целия сезон гъбите в южната част на Московска област зарадват любителите на "горския риболов" с техния избор. Но преди да отидете в гората, трябва да разберете кои индивиди са годни за консумация и кои са отровни и как най-добре да готвите този или онзи вид.

Гъби в южната част на Московска област

Обща характеристика

Всяка гъба има свои качества и вкус. Според степента на годни за консумация горските организми са разделени на 4 групи:

• годни за консумация;
• условно годни за консумация;
• негодни за консумация;
• токсичен.

Без термична обработка, само годни за консумация видове са подходящи за храна (русула, гъби и др.).

Условно имат горчив послевкус. Те се накисват преди основното готвене. Третата, неядлива категория, изисква специално внимание: те се измиват старателно, няколко пъти сменят вода, накисват се и едва след това се приготвят.

Отровните гъби не могат да се ядат. Техните токсини са напълно трудни за отстраняване. Затова е по-добре да не поемате рискове. Някои от тях дори не трябва да се пипат. Отровата от бледа жаба се абсорбира в кожата и се прехвърля в кръвта, след което настъпва тежко хранително отравяне.

Класификация на вкуса

Вкусовата стойност на ядливите и условно годни за консумация видове се определя в различен мащаб..

На първия етап има гъби с подчертан вкус и аромат: свинско месо, кафяв подбел, гъби, гъби и фауна

Втората включва гъби, които са по-малко ароматни, но също толкова вкусни. В по-голямата си част това са гъсти и вкусни мекотели, благородни подбедрици и гъби от трепетлика, подобно на гъби от свинско месо и всички видове шампиньони.

Всички индивиди от третата категория, която не е с голямо търсене, имат среден вкус. Пчелните гъби често са мариновани или осолени, русулата е крехка и крехка, по-подходяща е за готвене на супи.Гъбите и манголите са по-подходящи за пасти и студени закуски..

Условно годни за консумация на 4-та стъпка вкус. Те са специфични и изискват предварително лечение. Тази стъпка включва: гъби, стриди гъби, къпини, медоносни агарици, паяжини, розово горско шампиньонче, пчелен бръмбар, блат стриди, маховик паяжини и др..

Видове гъби в предградията

За южната част на Москва и района на Москва, сезонът на прибиране на реколтата започва с идването на първата пролетна жега, когато температурата е стабилна, до 15-17 ° C и въздухът е наситен с влага.

ядивен

Щом снегът се стопи върху възглавница от стари паднали листа:

• мръчкулите;
• линии;
• май;
• tutoviki;
• полски шампиньони;
• брезови гъби.

В южната част на Московска област можете да намерите много сортове гъби.

През летния и есенния сезон се появява голяма група вкусни и здравословни гъби:

• бяло;
• гъби от различни видове;
• volnushki;
• трепетлика;
• шафранови гъби;
• манатарки;
• гъби;
• volnushki;
• листовки от мъх.

Всички сортове на юг от региона са просто невъзможни за изброяване. Всеки вид избира специфично дърво, местност и почва за микоза..

Гъбните места в южната част на Москва и Московска област са богати на култури преди настъпването на студеното време. Преди измръзване щастливите животни намират цели семейства медени гъби по стволовете на дърветата, в изсъхнали коприви и по мъхести пънове. Подходящи са за сушене и кисели краставички. Правят вкусни първи ястия..

Пелетите, черните гърди и русулата растат навсякъде в горите на Московска област. Иглолистните и смесените гори в южната част на региона са обичайни местообитания на полски гъби, кафяв подбел и мазна.

Несъвместим и отровен

Всички отровни видове трябва да бъдат разпознати с един поглед и да разберат как се различават от тези, подходящи за храна..

Неядливите и отровни гъби от Московска област включват:

• сатанински;
• мухарка;
• бледа жаба;
• пожълтяващи или оранжеви шампиньони;
• жлъчния

Отровната бледа гребена често се бърка с открито. Те са твърде сходни на външен вид. Но жабата няма характерна "пола" на крака и цветът не се променя при рязане. Бледите токсини от жаба са толкова токсични, че проникват в кожата и се абсорбират в кръвта. Затова не трябва да разкъсвате ръцете й или да стъпвате боси.

Сатанинската гъба изглежда подобно на бялата, но се издава от едва забележима черна мрежа на крака.

Жлъчката също е подобна на бялата. Само при разреза той пожълтява, а вкусът е горчив, неприятен. Трудно е да се премахне жлъчната горчивина, така че едно парче от нея може да развали цяло ястие.

Гъби места

В предградията има много места за гъби

За да не се лутате дълго време в търсене на места с гъби, по-добре е да проучите горската карта на Москва и района на Москва преди поход.

На километър от селото. Миткино и Дачная, има хубава гора с поляни с гъби и русула. За s. Назариево, ако тръгнете по Голямата или Малката Вяземка, гъбарниците печелят масло и шафран мляко.

От перона Хлюпино има влак към селото. Раево и Аляухово. В непосредствена близост се приближава гъста гора, в която растат всички sekhon във вятър, всички видове гъби с мед.

По разклона на Звенигород има много добри места. Ако вземете електрически влак на платформата Скоротово и стигнете до Дудино, тогава точно до железницата можете да намерите различни видове гъби.

Ако тръгнете на 3 км от платформата Сушинская на юг, ще видите огромна гора (това е посока Киев), в която никой няма да остане без гъби.

На 2-3 км от Театрална и Садовая има село. Макея и Труфановка. Зад тях е гора с добра плодородна почва, където гъбоядите берат гъби, русула и гъби шампион през целия сезон. Бялото и жълтото се срещат често.

Най-добрите места се счита за района в близост до река Остров, която е близо до гара Петелино, близо до селата Татарка и Ивонино..

Малко по-нататък, в гората близо до селото. Клопово, много вълни, кукли, линии и бюстове.

Близо до селото Свитино над реката Всяка година венците, гъбарниците събират пълни кошници от мъх, черница, май и брезови гъби.

Полза и вреда

Гъбите са наситени с важни за човека витамини, микроелементи и аминокиселини.

Редовната употреба помага за стабилизиране на кръвното налягане, кръвната захар, стимулира мозъчната дейност и повишава имунитета..

Много видове се използват в медицината и фармацевтичните продукти за създаване на лекарства.

Традиционните лечители използват за създаване на тинктури, мехлеми и отвари, които успешно помагат при различни заболявания.

Но има вредни свойства - те абсорбират всички токсини от въздуха, почвата и всичко наоколо и след това ги отделят в храната. Затова е по-добре да не се добива реколтата близо до фабрики, жилищни имоти и оживени пътища. В противен случай съществува риск от отравяне..

Гъбите са трудни за храносмилане поради високото съдържание на хитин, който особено се натрупва в краката им. Поради това свойство не се препоръчва на хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт.

заключение

В предградията, от южната страна, има много отлични места за гъби. Спазвайте предпазните мерки, не берете отровни гъби и внимателно инспектирайте вече събраната реколта..