Гъби от района на свердловск през 2019г

Свердловска област е известна със своите красиви планински и горски пейзажи. Тук самата природа създава благоприятни условия за растеж на голямо разнообразие от горски растения, включително гъби. През 2019 г., както и предишните години, гъбите от Свердловска област зарадват любителите на тих лов с отличното си качество и количество.

Гъби от района на Свердловск през 2019г

Общо описание

В района на Свердловск има места, където от една поляна се събират няколко кофи гъби. Добрата почва и смесените гори дават на мицела способност постоянно да дава плодове. Гъбите в този район са разделени на 4 категории според степента на годни за консумация:

• годни за консумация;
• условно годни за консумация;
• негодни за консумация;
• токсичен.

Ядливите и условно годни за консумация се използват в храната по различни начини, тъй като имат разлики във вкуса. Има 4 категории вкусови гъби:

Първата категория включва гъби със силен аромат и добър вкус (бели, гъби, шафранови гъби, гъби, гъби, дъбови дървета и завивка).

Втората категория има по-слаб аромат. В него са включени гъби, лисички, смокини и гъби, които често се използват за пасти и закуски..

Условно годни за консумация гъби заемат последните две вкусови категории - това са маховици, бръмбари, горчиви растения, млекари и др. За да подсилят вкуса си, се използват подправки. По-често осолени или мариновани, предварително подложени на щателна обработка. Измиват се в няколко води и се накисват в продължение на 3 до 8 часа, за да се отделят горчивина и токсини. След това готвят и едва след това започват да готвят.

видове

За да избегнете неприятни последици и да не се отровите от отровни гъби, трябва да знаете описанието на ядливи и неядливи видове.

ядивен

Първите култури започват да се събират през пролетта след дъждове, веднага щом почвата се затопли, а температурата на въздуха достигне 15-17 ° C. По това време на годината русула, обабек и гъби са по-често срещани.

По-близо до лятото, други видове растат:

• трепетлика;
• манатарки;
• пачи крак;
• шафранови гъби;
• volnushki;
• бяло;
• жълт манатарки.

В края на август - началото на септември такива гъби се появяват върху мъхести пънове и паднали дървесни стволове:

• есенни гъби с мед;
• Kozlyakov;
• гъби;
• Валоа;
• osinoviki.

Шампиньоните и бялото продължават да растат. Местните лилави кирки се събират още при първите снегове.

отровен

Гъбите могат да причинят тежко отравяне.

До годни за консумация гъби често растат отровните им колеги или колеги, които поради външната прилика неопитни гъбари се объркват с оригиналите. Към отровните и неядливи гъби от района на Свердловск се отнасят:

• бледа жаба;
• мухарка;
• жлъчна гъба;
• фалшива пяна сярно жълто;
• сатанинска гъба;
• жълта кожа шампиньон;
• фалшива лисица.

Жлъчната гъбичка, както и фалшивият или червеният жлезист изглежда като обикновена жлеза, но поради токсините има неприятен горчив вкус, който не може да бъде унищожен чрез измиване или варене.

В иглолистните гори се среща фалшива лисица. Шапката й е червеникаво-оранжева и прилича на обърнат конус. Розовата плът на разреза го отличава от обикновената лисичка.

Една от най-опасните гъби е Satanic, която изглежда почти не се различава от бялата. Той дава плод от юни до септември и расте на същите места като истински бял, но се различава по синкав или розово нарязан. Дори когато е изсушена, плътта на оригинала остава бяла.

Фалшивият меден агарик и бледо зеленик се бъркат с откритото лято и есента. Отравянето с гнида води до смърт. Тя се отличава с характерна "пола" на крака. Цветът на шапката е различен за фалшивия мед, който може да бъде оранжев и червеникав.

Шампиньоните също имат своите колеги с жълта кожа, които се различават по фенолен аромат, неприятен и силен. При срязването те променят цвета си в жълт и по този начин дават своя отровен произход.

Гъби места

Картата на гъбните места в региона е условно разделена на 3 зони:

• сухи гори;
• влажни гори;
• горска степ.

Западната част на Нижнесергински окръг, източната част на районите Красноуфимски, Ачицки и Артински, Камышловски, Пишмински, Талицки, южната част на Тугулимските райони и част от Каменски принадлежат към горските степи..

На тази територия има много смесени гори, брезови гори, полета и степи с малки реки. Там има малко влага, но много светлина и слънце. Затова тези горски степи са известни с гъби, бучки, лисички и масла, за които такъв климат е идеален..

Следните райони принадлежат на сухи гори: Северорулски, Белоярски, включително Нижни Тагил, Лесной и Екатеринбург, покрайнините на Верхотурски, Алапаевски и Турински райони, част от Нижнесергински, средата на Ирбитски и целия район Красноуфимски до Тугулим. В този район през сезона се берат всички видове уралски гъби..

Жителите на Екатеринбург събират жълто и бяло в посока Березовски. Камерите растат по-близо до блатото, а медоносните гъби растат в горите на Сисер.

В Илмовка има много гъби от шафраново мляко, есенни гъби и кафяви ботуши. Стигнете до мястото с влак, който се движи в посока Дружинино.

В северната част на Двуреченск има много гъбни места в смърчови гори, където растат мазнини, гъби и червенокоси. След дъжд на тези места има много марули и марули. Районът Тугулимски изобилства с бучки и бели.

На картата се вижда, че суровите гори са разположени в Ивделски, Серовски, Гагарински, Турински, Верхотурски, Слободо-Турински, Красноуралски райони, както и в северната част на квартал Верхняя Салда. Тези места се характеризират с непроницаеми блата, огромен брой комари. Теренът е екстремен, но има много гъбни петна.

По-добре е да търсите гъби в близост до езера. Има директен автобус до езерото Балтим и е по-лесно да стигнете до Шувакиш с влак. На трактора Pervouralsky растат медни гъби на всяка стъпка, дори не е нужно да влизате дълбоко в гъсталака. Медовите гъби и гребци растат в този район до замръзване. Добри места за събиране в гората за селото. Бобровка и близо до Ревда.

Свойствата

Гъбите могат да заменят месото

Гъбите са уникални горски организми, които имат множество полезни свойства, поради своя химичен състав..

облага

Поради голямото количество фибри, гъбите са в състояние да заменят животинското месо. Той е особено ценен за вегетарианците, които нямат животински фибри..

Ниското съдържание на калории позволява използването на този продукт при затлъстяване..

Огромно количество витамини, минерали и аминокиселини помага при производството на лекарства.

Яденето им редовно е необходимост за диабетиците, както гъбите понижават кръвната захар.

Те помагат на хората в напреднала възраст да стимулират мозъка.

нараняване

Ястията с добавяне на гъби се считат за трудни за стомаха, защото хитинът, който се натрупва в краката на организмите, инхибира функционирането на стомашно-чревния тракт, могат да възникнат гниещи процеси. Този продукт също се счита за алергенен..

Гъбите абсорбират всички токсини от околната среда, така че е важно правилно да бръснете чисти зони, които да събирате.

заключение

Гъбите от района на Свердловск се отличават със своето богатство и разнообразие от видове, както убеждава картата на гъбните места в този регион. Тези организми са едновременно ядливи и отровни, така че не трябва да забравяме за особеностите и на двете.