Отглеждане на стриди гъби у дома от нулата

Отглеждането на гъби е доста нов и всъщност печеливш бизнес. Повечето доставчици на гъби са малки предприемачи, които отглеждат гъби в своите мазета, гаражи или помещения, специално изградени за тази цел. Най-популярният продукт е гъбата от стриди. Тази гъба расте бързо, не изисква сложни грижи, технологията за отглеждане на стриди гъби у дома е много проста и ще бъде ясна дори за начинаещ гъбарник.

Как да отглеждате гъби от стриди у дома, как да разберете процеса на развитие на мицел от нулата, без опит и специални познания - това ще бъде статия.

Характеризира се с стриди гъби

За разлика от шампиньоните, които изискват сложна грижа, постоянен контрол на температурата, ежедневно намокряне на субстрата, стридите гъби са по-малко взискателни. Вероятно затова все повече хора отглеждат тези гъби в домакинствата си..

Градините от стриди растат бързо - за шест месеца можете да съберете около четири гъби. Посадъчен материал за тази култура е мицел - покълнали спори. За да отгледате гъба от стриди от мицел, имате нужда от специален субстрат, често тези гъби се отглеждат на пънове на дървета.

Съществува и обширен и интензивен начин за отглеждане на гъби. В първия случай гъбите от стриди растат в естествени условия, те не създават специална температура или влажност, не подготвят почвени смеси - просто слагат мицела в земята и чакат реколтата.

Недостатъците на екстензивното отглеждане са зависимостта от метеорологичните условия и сезонността на това събитие - можете да получите реколта само в топлия сезон. В резултат на този метод може да се отглежда една или две партиди гъби на сезон. Но рентабилността на обширната схема се счита за голям плюс - не се изразходват ресурси за отглеждане на гъби от стриди (осветление, отопление, овлажняване и др.).

Интензивният метод включва създаването на изкуствени условия за растеж на стриди. В удобни условия гъбите растат много пъти по-бързо, практически не се нападат от мухъл и насекоми, културите не зависят от външни фактори (време, сезон, валежи).

По интензивен начин новаците и опитни гъбарници в домакинствата си най-често отглеждат стриди гъби. Ако следвате технологията, ще се окаже не само да нахраните семейството с питателни гъби, но и да направите изгоден бизнес от това.

Как да отглеждате стриди гъби у дома с помощта на субстрат

Гъбата от стриди у дома расте, както и в индустриална. Просто трябва да осигурите на гъбите всичко, от което се нуждаете, да намерите подходящата стая и да се грижите за гъбите си ежедневно..

Как да отглеждате стриди гъби у дома, стъпка по стъпка, ще бъде описано по-долу, в няколко параграфа на статията.

Подбор и подготовка на помещение за засаждане на гъби

Най-подходящото място за отглеждане на стриди гъби у дома е мазето или избата. Постоянно има плюс температура, достатъчно висока влажност, няма течение.

Въпреки това, не всяко мазе е подходящо за стриди гъби, помещението трябва да отговаря на няколко условия:

• мазето трябва да е сухо, в смисъл, че пода или стените на сутерена не трябва да бъдат наводнени или мокри в извън сезона.
• Винаги трябва да има приблизително една и съща температура. За да постигнете това, достатъчно е да изолирате стените, пода и тавана на мазето, а през зимата да използвате малък електрически нагревател.
• Всеки квадратен метър в стаята трябва да бъде осветен от една 50-ватова крушка - тази светлина е необходима за стриди гъби за нормален растеж.
• Качествената вентилация е задължителна.
• Помещението трябва да бъде защитено от мушични мухи и други насекоми, така че всички вентилационни отвори са покрити с мрежи против комари с клетка до 1 мм.
• Не трябва да има плесен и гъбички в избата за стриди гъби - всичко това е много пагубно за реколтата, можете да загубите всички стриди гъби за кратко време.
• Влажността трябва да се поддържа на ниво от 85-95% , докато нито подът, нито стените, нито таванът трябва да са много мокри, така че гъбичките да не се развият.

На първо място, трябва да подготвите стаята: премахнете старите стелажи, извадете зеленчуци и консерви, дезинфекцирайте и измийте мазето. За дезинфекция се препоръчва да избелите стените с белина или да използвате димни бомби. Когато се намери мухъл, е по-добре да боядисате стените със специална противогъбична боя..

Подготовка на субстрата

За да отглеждате гъби, се нуждаете от специален субстрат. Всеки органичен материал, който добре задържа влагата и позволява преминаване на въздух, е подходящ като субстрат. Най-често се използва за стриди гъби:

• пшенична или ечемична слама;
• елда от люспи;
• слънчогледова люспа;
• стъбла от царевица или други растения;
• царевични кочани;
• стърготини или стърготини от твърда дървесина.

За отглеждане на стриди гъби са необходими фракции от около 4 см, така че материалът за субстрата ще трябва да се натроши. Определено си струва да проверите субстрата за следи от мухъл или гъбички - този материал не е подходящ за гъби.

За да се предотврати заразяване на мицела или зрели гъби с инфекции или гъбички, субстратът трябва да бъде подложен на термична обработка. Обработката може да е различна, но у дома е по-удобно да се използва обработката на субстрата с гореща вода. За това субстратът се поставя в съд с вода и се вари 1-2 часа (в зависимост от размера на фракциите).

След като заври, субстратът трябва да се изцеди, за това можете да го поставите под налягане или просто да оставите водата да се оттича естествено.

Отметка за мицел

Мицелът на гъби от стриди трябва да се съхранява в правилните условия, ако температурата се наруши, спорите на гъбичките ще загинат. Затова си струва да купувате мицел само от надеждни производители, които спазват правилата за съхранение и транспортиране на такъв продукт.

За да отглеждате четири килограма гъба от стриди, ще ви трябват около килограм мицел. Най-удобно е да отглеждате гъби в найлонови торбички, които първо трябва да бъдат третирани с дезинфектант.

Има два варианта за приготвяне на субстрата:

1. Мицелът се смесва със субстрата.
2. Разпределете субстрата и мицела на слоеве.

Независимо от избрания вариант, първо трябва да подготвите мицела. Веднага след покупката мицелът се подрежда в пакети у дома, така че да има свободно пространство между брикетите. На следващия ден мицелът се отвежда в мазето, където субстратът вече е разположен - температурата на тези компоненти трябва да се изравни.

Преди да отворите опаковката, мицелът се смачква на ръка. След това отворете торбата и с ръце в ръкавици извадете мицела, смесете го със субстрата за стриди гъби.

Количеството мицел зависи от производителя: за домашния материал пропорцията е 3% от масата на субстрата, а вносеният мицел се нуждае от по-малко - около 1,5-2%.

Пълнене на торби

Пластмасовите торбички също се дезинфекцират с алкохол или хлор. След това можете да намажете субстрата в тях с мицел от гъби от стриди. Начинаещите се съветват да вземат малки торбички или торбички, съдържащи около пет килограма субстрат. В големи обеми е по-трудно да се контролира температурата, тъй като на повърхността и вътре в торбата тя може да варира значително.

Когато торбите се напълнят със субстрат, те се връзват. От една страна, всяка торба се натиска малко надолу, а в противоположната част се правят дупки. Дупките се изрязват със стерилен и остър нож, всяка дължина е приблизително 5 см, те се правят под ъгъл от 45 градуса.

Готовите торбички се прехвърлят в стаята за инкубиране на мицел от гъби от стриди. Тази стая трябва да има температура от 25 градуса. Не можете да поставяте торбичките близо, между тях трябва да има минимален клирънс 5 cm.

Инкубация и отглеждане на гъби от стриди

По време на инкубационния процес мицелът трябва да расте през субстрата. Това ще стане ясно чрез появата на бели нишки, проникващи в цялата маса вътре в торбата..

За да се развие мицелът е необходима постоянна температура, вибрациите са неприемливи, те вредят на стриди гъби. Също така през този период не можете да проветрявате мазето. Но трябва да почиствате и дезинфекцирате стаята всеки ден, като използвате хлор.

След 18-25 дни мицелът ще покълне, а торбичките с растящи гъби трябва да бъдат прехвърлени в друга стая за следващия етап - отглеждане. Тук температурата е по-ниска - 10-20 градуса, а влажността е по-висока - до 95%. Стриди гъби на този етап на развитие се нуждаят от светлина (най-малко 8-10 часа на ден) и редовна вентилация, така че да не се образува мухъл.

Всеки ден мицелът се навлажнява чрез пръскане на появените гъби от стриди с вода. Можете също така да увеличите влажността, като напоявате стените и мазето.

След месец и половина можете да изчакате първата реколта от гъби от стриди. Гъбите трябва да бъдат усукани с крак, а не да се нарязват с нож. След прибирането на първата вълна на реколтата, след няколко седмици ще има втора - същата по обем. Ще има още две вълни, които ще донесат около 25% от общата реколта.

Как се размножават стриди гъби на пънове

Обичайното отглеждане на стриди в домашни условия за начинаещи гъбовъдство може да изглежда доста отнемащо време и трудно. Следното може да се препоръча на начинаещи берачи на гъби: първо, опитайте се да отглеждате гъби на пънове. Това ще ви позволи да не харчите пари за закупуването или приготвянето на скъп субстрат, така че в случай на неуспех загубата на нов берач на гъби ще бъде минимална.

За стриди гъби са необходими пънове или трупи от твърда дървесина. Оптималният размер на пъновете е диаметър 15 см, дължина около 40 см. По-добре е да вземете прясно изрязани заготовки от дървени трупи, но в крайни случаи е подходяща и суха дървесина. Преди употреба сухата дървесина трябва да се накисва във вода за една седмица.

Вторият необходим компонент е мицелът на гъби от стриди. За отглеждане на пънове най-подходящ е зърненият мицел - спори, покълнали върху пшенично зърно.

Градините от стриди могат да се отглеждат на пънове или трупи по няколко начина, като едно от най-често срещаните включва следните действия:

1. В земята трябва да изкопаете дупки, ширината на които е равна на диаметъра на трупите, а дълбочината е около 30 см. Броят на дупките съответства на броя на трупи или пънове.
2. Дъното на всяка дупка е покрито с дебела хартия (можете да използвате пергаментова хартия или картон).
3. Мицелът се изсипва върху хартия, а отгоре се поставят дървени трупи.
4. Създадените празнини трябва да бъдат плътно опаковани с дървени стърготини или суха листна маса..
5. Всички заспиват с почва. Тази част от трупите, която се оказа над повърхността на земята, може да бъде покрита с агрофибър (ако температурата на въздуха е ниска), а разстоянията между съседни дървени трупи са покрити с мулч.
6. За да може мицелът да покълне, е необходима достатъчно влага. Следователно, трупите с гъби от стриди трябва редовно да се поливат. За тези цели е много удобно да използвате система за капково напояване..
7. Когато пънчетата побелеят, това означава, че мицелът е покълнал - трупите вече не е необходимо да се поддържат топли, агрофибърът може да бъде отстранен.
8. Зрелите гъби се стриват с нож, улавяйки цели клъстери, не се препоръчва да се режат гъби една по една.

При този метод на отглеждане не е необходимо редовно да купувате мицел - гъби от стриди ще растат, докато дървените трупи бъдат напълно унищожени. Разбира се, за това е необходимо да създадете всички условия, тогава гъбите няма да умрат и ще дадат плод в продължение на няколко сезона. За зимно време дървените палуби се почистват в мазе или друга прохладна стая - мицелът, покълнал в пънове, може да живее при температури до -10 градуса.

Вкусът на стриди, отгледани по този начин, не е по-различен - гъбите са толкова вкусни, колкото тези, които растат в субстрата. Гъбите на пънове са чудесен вариант за начинаещи или летни жители, които рядко посещават сайта им. Тази технология няма да даде огромна реколта, но за семейство гъби ще има достатъчно.

Цялата тази технология може да ви се стори сложна и ще изплаши новодошлите в бизнеса с гъби. Но гъбата, отглеждана на ръка, вероятно е по-полезна от закупената, защото собственикът знае на какъв субстрат е бил отгледан, какви средства са били обработени и други нюанси. Освен това гъбарството може да се превърне в добър бизнес и да донесе печалба на семейството.

Видеото ще ви разкаже повече за правилното отглеждане на стриди гъби у дома: