Как да готвя масло у дома

Можете да готвите маслото отделно или заедно с други продукти: билки, месо или зеленчуци. За готвене се използва не само пресен, но и замразен продукт, който първо трябва да се свари правилно. По отношение на хранителната стойност този вид значително превъзхожда останалите гъби, поради което е полезно да ги използвате през цялата година..

Характеристики на готварското масло

Готвенето на масло не отнема много време, тъй като гъбите не изискват дълга предварителна подготовка. Прясно набраните плодове трябва да се спускат в продължение на три часа в леко подсолена вода. Тази процедура ще ви помогне да ги освободите от горчивина. Ако добавите малко лимонена киселина към течността, плодовете няма да станат тъмни.

При събиране и почистване на плодове ръцете са покрити с черно мазно покритие, което прониква дълбоко в кожата и не се отмива. Затова при приготвяне на гъби трябва да се носят ръкавици.

Горските плодове се съхраняват слабо и червеите моментално започват в тях. Ако не е възможно незабавно да се обработи, се разрешава да се съхраняват без почистване в хладилник за максимум 15 часа. Реколтираните гъби не трябва да се съхраняват в кофа или кошница дълго време. При контакт те се нагряват и се развалят много по-бързо. За по-голяма безопасност се препоръчва да ги разстилате на един слой върху вестник.

Как да готвя гъби с масло

Преди да готвите гъби, маслото трябва да се почисти старателно от горски отпадъци. Не забравяйте да премахнете филма от капачките. Именно тя придава на плода горчив послевкус по време на готвене и става жилав.

Гъбите не могат да се накисват преди почистване, в противен случай шапката ще стане хлъзгава и филмът ще бъде лошо отстранен. Те трябва да се почистват в суха форма и едва след това да се накисват в подсолена вода.

Младите плодове се обелват лесно и бързо, но зрелите екземпляри имат плътен филм, който лесно се чупи. За да улесните процеса, първо трябва да направите разрез от ръба на гъбата, да счупите шапката и да я издърпате отстрани, като премахнете кожата. След това направете процеса с втората половина.

Колко да готвя навреме

Гъбите трябва да бъдат сварени, преди да се добавят към супата. Те винаги са сварени най-напред. Времето за готвене на маслото от наситен бульон е половин час, след което се добавят всички необходими съставки според рецептата.

Преди да пържите и добавяте към други ястия, сварете поне половин час, така че да станат меки. Малките гъби са достатъчни за готвене за 20 минути. Когато готвите повече от определеното време, горските плодове ще станат гумени.

Какво може да се готви от масло

Вареният полуфабрикат е подходящ за мариноване, осоляване, пържене и добавяне към супи. Оказва се много вкусни картофи с олио и обикновен пържене с лук.

Какво мога да готвя с прясно масло?

Пресни гъби се добавят към всякакви ястия. Можете да готвите прясно масло със зеленчуци, месо, сирене, яйца. Много вкусни супи и гювечи се получават с тяхната употреба. Горските плодове са чудесно допълнение към всяка пица, домашно приготвени сладкиши.

Те се приготвят не само на печката, но и във фурната, от която се получава вкусно печено и сърдечно ястие.

Какво може да се приготви от замразено масло

Методите за приготвяне на замразени масла са същите като пресни. Първо се размразяват в хладилното отделение, след това цялата течност се източва. Те не трябва да се размразяват във вода, тъй като те абсорбират много течност и стават воднисти. Когато се добавя към супа, не можете да размразите продукта, а веднага да добавите към бульона.

Приготвянето на замразено масло от магазина също е лесно. Достатъчно е да ги сварите 20 минути, да се охладят и да се добавят към желаното ястие.

Рецепти за готвене

Ако се събира богата реколта от гъби, тогава поради разнообразието от рецепти за готвене, маслото ще се окаже, че всеки ден ще зарадва роднините с ново вкусно ястие. Можете да ги сварите, да ги сложите в торбички и да ги замразите. Така дори през зимата ще се окаже вкусно да се готви масло и те няма да са по-ниски от пресни.

Пържено месо с месо

Най-бързата и най-добрата рецепта за пържено масло - с месо. За да готвите ястие много бързо, се оказва ароматно и вкусно. Варени картофи или елда са идеални като гарнитура..

Ще се изисква:

• свинско месо - 650 г;
• подправки;
• олио - 50 мл;
• копър - 20 г;
• масло - 650 g;
• бульон - 100 мл;
• сол;
• лук - 350 г;
• заквасена сметана - 170 мл.

Как се готви:

1. Извадете филма от капачките. Изплакнете и нарежете маслото, ако е необходимо. Варете 20 минути в подсолена вода.
2. Поставете в тиган и оставете да къкри на среден огън, докато цялата течност се изпари..
3. Нарежете лука. Изпратете в тигана. Гответе, докато зеленчукът стане розово.
4. Изсипете заквасена сметана. Сол и поръсете с подправки. Разбъркайте. Оставете на огъня за три минути..
5. Нарежете свинско месо на порции. Загрейте отделен тиган с горещо олио. За пълнене на месо. Пържете на силен огън до златисто кафяво.
6. Изсипете бульона, който при необходимост може да бъде заменен с обикновена вода. Покрийте и потъмнете за минимален пламък за 45 минути.
7. Комбинирайте пържени храни в тигани. Гответе за 15 минути. Поръсете с нарязан копър.

Супа от грис

Богатата богата супа ще ви помогне да разнообразите диетата. Всички членове на семейството ще го оценят. През зимата ястието може да се приготви от замразено масло. В този случай те първо трябва да бъдат замразени.

Ще се изисква:

• варено масло - 100 г;
• сол;
• варени гъби - 100 г;
• грис - 60 г;
• вода - 500 мл;
• варени лисички - 50 г;
• черен пипер;
• лук - 180 г;
• зехтин - 40 мл;
• моркови - 80 г;
• мляко - 600 мл;
• картофи - 460 g.

Как се готви:

1. Нарежете лука. Настържете картофите, а след това морковите.
2. Загрейте олио в тиган с дебели стени. Сложете лука и морковите. Пържете пет минути.
3. Добавете гъбите. Разбъркайте и покафенеейте в продължение на пет минути.
4. Комбинирайте вода с мляко и изсипете в тиган. Когато заври, изсипете порциониран грис, като разбърквате енергично.
5. Поръсете с черен пипер. За сол. Включете огъня на минимум и гответе за 10 минути. Сервирайте с нарязани билки.

Задушени картофи

Ако трябва бързо да сготвите масло, тогава тази рецепта ще бъде спасение за домакините.

Ще се изисква:

• варено масло - 450 г;
• пипер;
• картофи - 450 г;
• сол;
• зелени;
• лук - 280 г;
• доматено пюре - 20 мл;
• олио - 60 мл.

Как се готви:

1. Нарежете картофите, а лукът на половин пръстени. Комбинирайте с гъби.
2. Сложете в тиган с горещо олио. Сол и поръсете с черен пипер. микс.
3. Затворете капака и оставете да къкри на минималната зона за готвене, докато зеленчуците омекнат.
4. Изсипете доматена паста. Разбъркайте. Гответе две минути. Сервирайте поръсена с нарязани билки.

Касерола с царевица

Готвенето на масло у дома не е трудно, ако следвате стъпка по стъпка описанието. За да предотвратите изсушаване на ястието, стриктно спазвайте посоченото време за готвене.

Ще се изисква:

• варено масло - 1 л;
• черен пипер - 5 г;
• лук - 160 г;
• сол - 10 g;
• зехтин - 40 мл;
• яйце - 3 бр .;
• консервирана царевица - 230 г;
• брашно - 40 г;
• мляко - 400 мл.

Как се готви:

1. Сложете гъбите в сух тиган. Гответе, докато течността се изпари..
2. Добавете нарязания лук и налейте олио. Когато зеленчукът стане мек, свалете от котлона и охладете. Разбъркайте с царевицата.
3. Сложете в тава за печене.
4. Комбинирайте останалите продукти. Попълнете формата.
5. Изпратете във фурната. Гответе един час. Температура - 200 ° С.

Гъбен сос от гъби

Ако правилно готвите гъбите с масло, тогава можете да получите невероятен сос, който подчертава вкуса на месните ястия. Той е идеален и за картофи, тестени изделия и зърнени храни..

Ще се изисква:

• сушено масло - 40 г;
• пипер;
• сметана - 250 мл;
• сол;
• мляко - 250 мл;
• зехтин - 40 мл;
• лук - 40 г;
• коняк - 20 мл;
• чесън - 4 скилидки.

Как се готви:

1. Загрейте млякото и добавете олиото. Оставете за една нощ.
2. Нарежете скилидките чесън и лука и запържете в олио. Изсипете коняк. Потъмнява преди изпаряване на влагата.
3. Изцедете млякото от гъбите. Нарежете на кубчета. Разбъркайте със зеленчуците и разбийте в блендер.
4. Прехвърлете в тава. Изсипете сметана. За сол. Добавете черен пипер. Гответе, като бъркате постоянно, в продължение на четири минути.

Полезни съвети за готвене

За да направите най-вкусните ястия от масло, трябва да следвате прости препоръки:

• преди да добавите замразено масло към ястията, те трябва да се варят в продължение на пет минути;
• за целостта на плодовете и запазването на красива гледка е необходимо да се добави сол във водата, предназначена за готвене;
• за да се елиминира възможен неприятен аромат, гъбите трябва да бъдат сварени;
• за да направите бульона в супата бистър, преди да добавите масло, добавете лимонена киселина или изсипете малко лимонов сок.

заключение

Готвенето на масло не е трудно, ако следвате точно всички препоръки. По желание е позволено да добавите любимите си подправки, зеленчуци, билки и подправки. Всички прости ястия от масло са сърдечни, питателни и имат уникален вкус..