Рецепти за готвене на зеленчуков халат в буркани за зимата

Солянка от зеле за зимата или от всеки друг зеленчук със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството и гостите. Процесът на консервиране ще бъде лесен, ако следвате препоръките и описанието стъпка по стъпка, което има всяка рецепта.

• Съцветията от карфиол се разделят на по-малки гроздове, които се потапят за няколко минути в подсолена вряща вода. След това трябва да преместите частите в гевгир, така че чашата да е цялата излишна вода.
• Българските чушки в количество 2 броя трябва да бъдат почистени от стебла и семена, след което да се нарязват на ивици.
• Два лука, нарязани на малки филийки.
• Скилидките на една глава чесън се нарязват наполовина.
• В подготвените консерви разпределете люта подправка с грах 5-6 парчета, лаврушка, зърнена горчица 8 броя. След това идва ред на зеленчуците. Последният слой също се превръща в набор от първоначални подправки.
• Отделно се приготвя саламура. Изсипете сол във водата и изчакайте, докато заври. След това изсипете зеленчуковите филийки за 15 минути и отцедете за повторно кипене. Отново напълнете съдържанието на консервите и затворете с железни капаци.

Консервирането на зеленчуци е обърнато с главата надолу, веднага щом изстине, можете да преместите бурканите на хладно място за дългосрочно съхранение.

Сини зеленчуци в допълнение към зелето

Солянка без гъби за зимата се получава от всякакви зеленчуци. Но най-напомнящият аромат на гъби, като шампиньони, ще помогне на патладжана.

Солянка с патладжан и зеле за зимата радва със своите ярки цветове и отличен вкус. Как да приготвите халат без стерилизация ще помогне за подробно писане.

1. Зелето (3 кг) ситно нарязано, можете да използвате специална ренде.
2. От доматите (1,5 кг) трябва да получите сок. Затова пресни зеленчуци се прекарват през месомелачка.
3. 1,5 кг луковици, нарязани на пръстени.
4. Патладжанът (1,5 кг) трябва да се нарязва на кубчета, поръсва се със сол и се оставя за 17 минути. Цялата горчивина ще излезе през това време.
5. Всички зеленчуци се комбинират в една купа и се задушават около 50 минути.
6. След това налейте 75 мл оцет и оставете да къкри за още 5 минути.

Получената мехурка за зимата трябва да се разстила в стъклени буркани, да се навива и да се държи с главата надолу под топло одеяло до пълното охлаждане.

Ястие с боб

Можете да направите заготовка под формата на халат за зимата от боб. За зимата всички ще харесат солянка с боб. При нагряване може да се яде отделно. А когато е студено, ще бъде чудесно допълнение към всяка гарнитура.

• За да приготвите ястието, се нуждаете от 1 кг боб. Продуктът трябва да се накисва за 10 часа във вода..
• Доматите в количество 2,5 кг се нарязват на филийки.
• 1 кг моркови се смилат с ренде.
• Бел пипер 1 кг, нарязан на ивици.
• Лук 500 гр. Нарязан на пръстени.
• Всички зеленчуци се смесват, осоляват се, черен пипер, се добавя захар, масло, оцет 5 мл и се довежда масата до кипене. След това гответе още два часа, като периодично разбърквате съдържанието на тигана.

Готовата супа се разстила върху стерилизирани буркани и се затваря с железни капаци. Първите дни контейнерът трябва да се съхранява с главата надолу, увит в топло одеяло.

Краставица ястие

Следващата рецепта е популярна сред домакините. „За халат от краставици за зимата вземам следните компоненти:

• три домата и краставица, нарязани на тънки ивици;
• Нарязах два малки лука на филийки;
• Смилам един голям морков;
• Нарязвам чесъна на малки филийки;
• куп копър, нарязан на ситно.

Смесвам всички компоненти, добавям захар 15 г и олио 150 мл. Масата е готова за разпространение в банки.

Отделно приготвям саламура. В литър вода добавям 10 г сол, 15 мл оцет. Щом заври, изсипете маринатата към зеленчуците. Слагам бурканите в голям съд с вода и ги стерилизирам за 17 минути.

Готовите осолени зеленчуци могат да се отворят през зимата и да се готви всяко ястие с добавка на здравословни и вкусни зеленчуци. “.

За зимата зелето може да се консервира в чиния с кисели краставички.

1. Нарязваме зелето, една моркова трънка на ренде, два лука, нарязани на половин пръстени.
2. Туршии около 300 г и един пипер, нарязан на ивици.
3. Първо, добавете сол и захар, лист магданоз и подправка с грах в тигана. Всички останали нарязани зеленчуци се поставят върху този слой. Изсипете оцет 30 мл и масло 25 мл. Доматената паста 60 г се смесва с вода и също се изпраща в масата.
4. Задушете зеленчуковата смес за около час. Тогава хълбока се разпределя по банките, затваря се.

Затворените консерви с кисели зеленчуци се обърват надолу с шията и се увиват в топло одеяло, докато съдържанието се охлади. Консервираните храни могат да се съхраняват дълго време.

Тиквички за зимата

Можете да приготвите вкусни тиквички от тиквички за зимата.

• За хашаджия се нуждаете от 3 кг тиквички, 1,5 кг домати, 5 чушки, 1 люта чушка, две скилидки скилидки чесън. Всички измити и обелени зеленчуци трябва да се превъртат през месомелачка.
• Към получената смес се добавят 200 г захар, 60 г сол, 200 мл олио и 60 мл оцет. Трябва да готвите за около 25 минути.
• Горещият зеленчуков халат се разпределя по банки и се навива на руло.

Консервираната мека мебел се оказва много вкусна и може да се съхранява дълго време..

Има още една рецепта за халат с тиквички за зимно съхранение в банки.

1. Ще са необходими 1,5 кг тиквички, обелени и обелени отвътре. Зеленчукът трябва да се нарязва на кубчета и да се поръсва със сол за 15 минути.
2. Белените моркови трябва да бъдат настъргани, нарязаните лук на кубчета. Изпраща се в тигана с олио за пържене.
3. Доматите се заливат с вряла вода, обелват се, нарязват се на филийки и се изпращат в съд за задушаване. В процеса на готвене е необходимо да ги омесите с вилица, за да получите хомогенна маса.
4. Изстискайте течността от тиквичките и я изпратете в тигана за пържене.
5. Всички зеленчуци се комбинират, изсипват се сол и захар. Гответе още 20 минути.
6. Магданоз, лимонена киселина и смлян черен пипер се добавят няколко минути преди да бъдат свалени от котлона..

Горещата готова супа се разстила в консерви, навива се на руло и се покрива с топла кърпа, докато накрая изстине