Вкусни рецепти за приготвяне на мармалад у дома

Ябълките трябва да бъдат обелени преди готвене. Ядрото с костите трябва да бъде нарязано. По-нататъшната подготовка зависи от рецептата. Най-често трябва да постигнете консистенция на пюрето. В някои случаи използвайте ябълков сок.

Стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на мармалад от ябълки за зимата

Приготвянето на мармалад у дома е възможно според класическата проста рецепта, с желатин или без захар. По-долу са най-добрите рецепти за ястия стъпка по стъпка със снимка. Броят на порциите в рецептите е посочен със скорост 100 г - 1 порция.

1 кг

захар

500 g

смляна канела

0,5 ч.л..

лимонов сок

1 супена лъжица. л.

1. Нарежете плодовете на филийки, оставете да къкри в бавна готварска печка или на слаб огън за 40 минути.
2. Направете картофено пюре от яхнията, като го разбиете с пасатор.
3. Дръжте ябълков сос на слаб огън за още 40 минути.
4. Добавете захарта, канелата и лимоновия сок към сместа..
5. Задушете суровините за готвене още 90 минути, като разбърквате от време на време.
6. Махнете масата от котлона и изсипете във форми.
7. Оставете мармелада да изстине.

Рецепта номер 2

С желатин

500 g

захар

100 g

желатин

50 g

вода

50 мл

1. Готовите обелени ябълки настържете на едро ренде.
2. Сложете суровините в тиган с дебели стени.
3. Добавете захарта, разбъркайте.
4. Сложете сместа да къкри на слаб огън. За готвене можете да използвате и метода за много готвене.
5. Докато ябълковата маса се задушава, пригответе желатин в отделен съд, като го разбъркате във вода.
6. Когато ябълките са меки, махнете тигана от котлона.
7. Добавете желатина към яхнията, разбъркайте.
8. Подредете горещия мармалад във форми и го оставете да изстине.
9. Когато продуктът се охлади, го поставете в хладилника.

Рецепта номер 3

Без захар

200 мл

агар агар

1 ч.л..

звезден анасон

1 бр.

зелен кардамон

2 пъпки

мед

по желание

1. Разредете агар-агар в 150 мл сок, оставете да набъбне.
2. Изсипете останалите 50 мл сок в тигана, добавете кардамон и звезден анасон и сложете съдовете на огъня.
3. Когато сокът заври, прекарайте течността през сито.
4. Сварете сока отново.
5. Бавно въведете сок, смесен с агар-агар във вряща течност, като постоянно разбърквате съдържанието на тигана.
6. Дръжте сместа на огън за 5 минути.
7. Отстранете горещия сок от котлона, изсипете във форми и оставете да изстине.
8. Когато мармаладът се охлади до стайна температура, поставете продукта в хладилника.

Как да съхранявате домашен ябълков мармалад

Срок на годност на домашен мармалад - 3 месеца. Десертът от есенната реколта може да се съхранява през цялата зима. Препоръчително е продуктът да се съхранява на хладно място, като хладилник или килер. Максималната температура за съхранение на сладкиши е + 15 ° С. Оптималната влажност е 80%.

Вкусен ябълков мармалад е лесно да се направи у дома. Достатъчно е да изберете основната съставка, подсладител и сгъстител, както и да приготвите ястията, в които ще ви е необходимо да готвите сладостта. По този начин можете да запазите вкуса на есенната реколта за зимата и да се насладите на здравословни сладки за чай.