Салати от цвекло и черен пипер за зимата

Много често през зимата тялото страда от липса на витамини, затова много домакини правят всякакви препарати. Това могат да бъдат салати, приготвени от различни зеленчуци. Правилно подбраните съставки правят предястието вкусно, обогатено и много питателно. Пиперът и цвеклото за зимата е просто и бързо ястие, което дори една млада домакиня може да готви.

Как се готви цвекло с чушка

Има много рецепти за приготвяне на мезета от цвекло и чушки. Избирайки най-харесвания вариант, можете да осигурите седем витамина за цялата зима.

За да приготвите вкусна закуска, една рецепта не е достатъчна. Трябва да знаете простите правила, така че консервирането, приготвено за зимата, да изглежда красиво и да се съхранява при стайна температура възможно най-дълго:

1. Избират се само сладки, сочни сортове цвекло.
2. За да може кореновата култура да запази колкото се може повече витамини, тя се пече, а не се вари.
3. Задушете зеленчуците на слаб огън, така че цвеклото да не побелее и да не стане по-малко апетитно.
4. При готвене на цвекло, оцетът се добавя по време на процеса на готвене, а не в края.
5. За дългосрочно съхранение, консервите се измиват с разтвор на сода и се стерилизират..
6. За съхранение на стайна температура готовото ястие трябва да се стерилизира.

Преди да приготвите консерва, е необходимо да подготвите зеленчуци. Измиват се и се нарязват: кореновите зеленчуци се нарязват на малки кубчета, лукът се нарязва на половин пръстени или на кубчета, сладкият български зеленчук се нарязва на ивици, доматите се заливат с вряща вода, обелват се и се смилат в картофено пюре.

Цвекло с черен пипер за зимата

Вкусно и здравословно ястие без допълнително време и усилия.

съставки:

• варена коренова култура - 3 кг;
• черен пипер и лук - 0,5 кг всеки;
• гранулирана захар - 3 супени лъжици. л .;
• вода - 1 супена лъжица;
• сол - 2 супени лъжици. л .;
• олио 250 мл;
• оцет - 150 мл.

изпълнение:

1. Кореновата реколта се настъргва, българският зеленчук се накълцва със сламки, лукът е на половин пръстени.
2. Кипнете вода, добавете подправките, лука, чушките и гответе около 10 минути.
3. Добавете корен зеленчуци, оцет и оставете да къкри още половин час..
4. Горещата чиния се подрежда върху подготвени контейнери, запушва се с метални капаци и се прибира за съхранение.

Вкусна салата от цвекло и черен пипер за зимата

Предястието има приятен аромат, равномерна консистенция, остър вкус и красив цвят..

съставки:

• коренова култура - 3,5 кг;
• домати, чушки, лук, моркови - по 0,5 кг всеки;
• корен от хрян - 0,5 кг;
• чесън - 1 глава;
• сол - 30 г;
• гранулирана захар - 10 g;
• масло - 1 супена лъжица;
• оцет - ½ супена лъжица.

изпълнение:

1. Зеленчуците се измиват, семена и кори се отстраняват, хрянът се почиства старателно. Всички се разбиват до хомогенна маса.
2. В тенджера загрейте олио, сложете подправки и зеленчуци.
3. Варете на минимална топлина със затворен капак за поне половин час.
4. Оцетът се въвежда няколко минути преди края на готвенето..
5. Разпределете върху съдовете и охладете.

Проста рецепта за зимата: черен пипер с цвекло и чесън

Пикантна, ароматна консервация идеална за месни ястия.

съставки:

• коренова култура - 1000 г;
• черен пипер - 1000 г;
• чесън - 1 бр .;
• масло - ½ супена лъжица;
• гранулирана захар - 120 g;
• сол - 180 г;
• Чили - 1 бр .;
• оцет - 1 супена лъжица. л .;
• черен пипер - ½ ч.л..

изпълнение:

1. Зеленчуците се нарязват на малки пръчици, чесънът и лютът се смилат.
2. Загрейте малко в тиган и запържете чесъна.
3. След няколко минути приготвените храни заспиват и продължават да готвят още 5 минути.
4. Добавете подправките, оцета, намалете котлона и гответе около половин час..
5. Приготвеното ястие се пакетира в консерви.

Зимно цвекло с чушки, домати и лук

Красиво ястие, което не се срамува да бъде поставено на празничната трапеза.

съставки:

• домати - 1500 г;
• коренова култура - 4000 г;
• лук - 500 г;
• магданоз - 200 г;
• черен пипер - 500 г;
• чесън - 2 глави;
• олио - 500 мл;
• захар - 200 г;
• сол - 90 г;
• оцет - 200 мл.

Метод на изпълнение:

1. Зеленчуците се измиват старателно и почистват.
2. Доматите, чесънът и българският зеленчук се смачкват, кореновата култура се търка.
3. Пържен лук лук пържен.
4. Всички продукти, с изключение на цвекло, се прехвърлят в тиган, сол, захар, оцет се въвеждат и се довеждат до кипене.
5. След известно време кореновата култура се въвежда в зеленчуковата маса и се готви на слаб огън за половин час..
6. В края на готвенето се изсипва нарязана зелена.
7. Горещото ястие се прехвърля в подготвени консерви.

Как да готвим цвекло с чушки и моркови за зимата

Ярка моментална салата.

съставки:

• моркови, цвекло, домати и чушки - 500 г всяка;
• крушки - 2 глави;
• масло - 1 супена лъжица;
• захар - 100 г;
• сол - 60 г;
• оцет - ½ супена лъжица.

изпълнение:

1. Кореновите култури се нарязват на малки пръчици, нарязани български зеленчуци със сламки.
2. Доматите се бланшират и нарязват.
3. Луковиците се нарязват на половин пръстени и се запържват за 2-3 минути.
4. Всички се смесват, инжектират се със сол, захар, оцет, олио и се варят половин час.
5. Топлата чиния се подрежда в контейнери и след пълно охлаждане се почиства в хладилника.

Цвекло с черен пипер и доматено пюре за зимата

Тази консервация е идеална за месни ястия..

съставки:

• коренова култура - 1,5 кг;
• лук и чушки - по 1 кг всяка;
• доматено пюре - 200 г;
• сол - 60 г;
• захар - 10 супени лъжици. л .;
• ябълков оцет - ½ супена лъжица;
• рафинирано масло - 250 мл.

Изпълнение стъпка по стъпка:

1. Кореновата култура се нарязва на ивици, лукът на половин пръстени, сладък, български зеленчук с кубчета.
2. Всички съставки се смесват, инжектират се със сол, захар, масло и се слагат на малък огън, за да угаснат.
3. След половин час изсипете оцет, доматено пюре, разбъркайте всичко и продължете да къкри още 20 минути.
4. Изсипва се в подготвени контейнери и се поставя за съхранение.

Зимно цвекло с черен пипер без стерилизация

Незабавна закуска.

съставки:

• варено цвекло - 7 бр .;
• домати - 4 бр .;
• лук - 1 глава;
• черен пипер - 3 бр .;
• моркови - 1 бр .;
• чесън - ½ глава;
• олио - 100 мл;
• вода - 250 мл;
• захар - 1 супена лъжица. л .;
• сол - 30 г;
• оцет - 100 мл.

Начин на изпълнение:

1. Кореновите зеленчуци се настъргват, българският зеленчук се нарязва, доматите се смилат в блендер.
2. В тенджера се вари вода, инжектирайте подправки, олио, моркови, лук, нарязан на кубчета, нарязан чесън и гответе за 10-15 минути.
3. След като изтече времето, сложете останалите зеленчуци, разбъркайте, намалете котлона и оставете да заври 20 минути.
4. Изключете печката, затворете тигана с капак и оставете да къкри за четвърт час.
5. Прехвърлете банките, покрийте с капаци и оставете за съхранение.

Правила за съхранение на цвекло и чушки

Пресните препарати са здравословни и вкусни. С течение на времето се образува окисляване и процес на стареене вътре в кутиите. През годината на реколтата искате да направите колкото се може повече салати за зимата и не можете да предскажете колко от тях ще бъдат изядени. Следователно, трябва да знаете максималната дата на изтичане..

Салата с черен пипер и цвекло за зимата се приготвя с помощта на оцетна есенция. Следователно, той може безопасно да се съхранява за около година и половина. Ако количеството консервант е минимално, тогава е по-добре да използвате заготовката за 10 месеца.

Салатите могат да се съхраняват в мазето или апартамента:

1. Когато се съхранява в изба, тя трябва да бъде оборудвана с добра вентилация и да не замръзва. А също и преди да съхранявате консерви за съхранение, за да се предотврати образуването на гъбички и плесен, стените се обработват с мед-съдържащи препарати или разтвор на белина.
2. Когато се съхраняват в апартамент, детайлите се съхраняват в хладилник, на изолиран балкон или на стайна температура, далеч от отоплителни уреди.

Консервацията не може да се държи отворена дълго време, затова е по-добре да я опаковате в малки, порционирани кутии.

заключение

Любителите на прости и вкусни салати ще харесат чушки и цвекло за зимата. Заготовките се приготвят бързо, от достъпни и евтини съставки. Всеки може да избере най-любимата рецепта и да изненада семейството със своите кулинарни способности. И благодарение на красивото оцветяване, салатата не се срамува да сложи на празничната трапеза.