Бадемова торта: най-вкусната рецепта, готвене у дома със снимка

съдържание

Подбор и подготовка на съставките
Рецепта за торта

Кулинарни телевизионни предавания и интернет сайтове предлагат много вкусни ястия с елегантни имена. Но понякога не искам да готвя нещо сложно, по-добре е да се спрем на нещо просто и вкусно, както в детството. Запознайте се с класическата рецепта за бадемова торта (със снимка), която има отдавна познат вкус.

Подбор и подготовка на съставките

Сортовете сладък бадем са подходящи за десерт, не пържени, а сурови. Бадемовите листенца не трябва да се приемат. Когато купувате ядки, трябва внимателно да проверите. Ядките трябва да са с една и съща продълговата форма и равномерен кафяв цвят, кори и да миришат добре. Те не трябва да показват признаци на увреждане от насекоми и гъбички, както и неприятна миризма.

Важно е! Най-добре е да купувате бадеми или пакетирани бадеми (ако е обелен), но не и по тегло. Черупката, подобно на опаковката, предпазва ядките от повреди и външни влияния.

Пържете и почистете бадеми от корите не е необходимо, за печене се използва сурово. Ореховите ядки трябва да се заливат с вряла вода и да се оставят за половин час, а обелените ядки трябва да се измият с топла вода и да се изсушат..

Рецепта за торта

10,1 ч.

4 съставки

Видео рецепта

бадеми

150 g

захар

300 g

яйчен белтък

120 g (4 големи или 5 малки)

брашно

40 g

Хранителна стойност на 100 g:

Съдържание на калории:

486 ккал

протеини:

7,0 g

мазнини:

22,7 g

въглехидрати:

64,7 g

Пригответе парна баня: вземете тенджера и купа с подходящи размери, така че да покрива напълно тигана, като капак. Налейте толкова вода в тенджерата, така че нивото му да е около 1 см под дъното на купата. Загрейте водата до кипене.
Смелете бадемите на малки зърна с помощта на кафемелачка. Можете да направите това в месомелачка: добавете захар, 2 протеина, разбъркайте и смилайте 2-3 пъти в мелница за ядки.
Смесете смлените бадеми с протеини и гранулирана захар, смилайте добре до гладкост.
Поставете купа със сладко съдържание на водна баня. Загрейте до температура 45 ° С, т.е. докато масата стане топла и захарните кристали се стопят.
Извадете купата от водната баня и оставете тестото да се охлади..
Изсипете пресятото брашно и разбъркайте. Тестото трябва да се окаже доста течно.
Покрийте листа за печене с хартия за печене или просто намажете с олио и поръсете с брашно.
Сложете тестото с лъжица или с помощта на сладкарска торбичка. Бъдещите торти трябва да са кръгли.
Печете бисквитките за 20–25 минути във фурна, загрята до 150–160 ° С (не по-висока от 170 ° С). Охладете готовата печене, след което може да се яде.

Видео рецепта

Правилно приготвените макарони са лъскави, напукани и хрупкави. Ако добавите по-малко яйца и повече брашно към тестото, то ще стане стръмно и еластично. След това вътре можете да поставите пълнежа, например парчета шоколад или плодове. Също много вкусно.

Важно е! Не се включвайте в бадемов десерт и го хапвайте твърде често, тъй като това е висококалорично лакомство.

Както можете да видите, приготвянето на бадемова торта у дома е много просто. Дори новакът ще се справи с тази рецепта и вкусът й отново ще ви върне в детството.

Гъби чета: 72